BĚL ’22（ベル）

SOLD OUT

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
　当主：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Gruner Veltliner、Welschriesling、MullerThurgau
　色味：白
　規格：1000ml
　 Vol：11.5％
　残糖：2.0g/L
　総酸：5.8g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：王冠
　樹齢：4～21年
　　畑：Velké BíloviceとMoravský、Žižkovの様々な畑から
　土壌：レス
仕立て：Guyot
　面積：4.0ha
収穫量：70hl/ha
　標高：205～260m
　向き：南⻄、南東
傾斜率：ー
適温度：11～12℃
飲み頃：2024～2028年
生産量：ー
　SO2：瓶詰め時に亜硫酸添加10ppm、トータル検出値8mg/L
　収穫：9月19から24日に全てのブドウを手摘みで収穫、選果
　醸造：除梗後、破砕せずに空気式プレスで12時間かけて直接圧搾。ステンレスタンクで45日間発酵し、ステンレスと樽で熟成。ラッキングし、2023年4月に瓶詰め。
　備考：私のさりげないモラヴィアのルーツ。ナチュラルワインのファンもヘイターも、誰とでも飲めるワインです。かつては日常のワインとして常にブレンドされ、大衆によって大量に飲まれていた「一般的な」地元のブドウ、ー私たちのシグネーチャーブドウとも言えるグリューナー・フェルトリーナと、ヴェルシュリースリング、ミュラー・トゥルガウで造りました。理にかなっていることですが、これらの品種は熟しすぎにくいため、ワインのアルコール度が低くて飲みやすく、大衆が大勢で飲むワインとしては理想的な組み合わせなのです。ワインはとてもクラッシックな造り、浸漬は行わず、優しくプレスした後、タンクで熟成しました。

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