OKR ’22（オークル）

SOLD OUT

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
　当主：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Gruner Veltliner、Sauvignon Blanc、Chardonnay、Gewurztraminer、Pálava
　色味：醸し白
　規格：1000ml
　 Vol：11.5％
　残糖：1.5g/L
　総酸：5.7g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：王冠
　樹齢：4～21年
　　畑：Velké BíloviceとMoravský、Žižkovの様々な畑から
　土壌：レス、砂質
仕立て：Guyot
　面積：2.0ha
収穫量：65hl/ha
　標高：210～225m
　向き：南⻄、南
傾斜率：ー
適温度：12～14℃
飲み頃：2024～2029年
生産量：ー
　SO2：瓶詰め前に亜硫酸添加7ppm、トータル検出値5gm/L
　収穫：10月7から11日に全てのブドウを手摘みで収穫、選果
　醸造：除梗後、開放桶にブドウを粒のままいれ、定期的に軽いルモンタージュをおこないな
がら4,5日間スキンコンタクトし、自然発酵。フリーランジュースと空気式プレスで優しく搾汁した果汁を合わせてステンレスタンクと木樽で熟成。ラッキングし、2022年5月に瓶詰め
　備考：「アンバー」ワインに夢中になることは以前より少なくなりましたが、今でもよくできたスキンコンタクトの白ワインを時々楽しんでいます。このシリーズのラインナップにスキンコンタクトのOkrを加えることはとても簡単でしたが、一つだけこだわったのは、ドリンカブルで、他の1リットルシリーズ「ベル、ナフやルージュ」のように気軽なワインにするということです。ハードコアなタンニンや⻑期のスキンコンタクトはなく、それでいて上質で適切なスキンコンタクトをしたワイン。素晴らしいエネルギー、際立ったアロマ、それとほんの少しの
「オレンジワイン的」キャラクターがあります。(ちなみに私はオレンジワインという言葉が好きではありません)上質で普通(NORMAL)なスキンコンタクトワインです。

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