SAV BLANC ’22（サヴ・ブラン）

SOLD OUT

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ）
　当主：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Sauvignon Blanc
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：0.1g/L
　総酸：6.3g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：25年
　　畑：Šmatláky、Velké Bílovice
　土壌：粘土質
仕立て：Guyot without pruning
　面積：ー
収穫量：39hl/ha
　標高：227m
　向き：南東
傾斜率：ー
適温度：10～12℃
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：9月に手摘みで収穫
　醸造：ダイレクトプレスで、一部全房を漬け込んだまま発酵。1000Lのアカシア古樽で6ヶ月熟成。樽から直接瓶詰め。
　備考：Spirituality, mysticism, and Eastern philosophy.On the label: Ruth St. Denis (1879 –
1968) – American modern dance pioneer who paved the way for other women in the field.

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