CAB FRANC ’22（キャブ・フラン）

SOLD OUT

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ）
　当主：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Cabernet Franc
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：10.5％
　残糖：0.1g/L
　総酸：5.9g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：17年
　　畑：Sahary、Moravský、Žižkov
　土壌：砂質
仕立て：Guyot without pruning
　面積：1.9ha
収穫量：35hl/ha
　標高：210m
　向き：南西
傾斜率：ー
適温度：11～13℃
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：9月に手摘みで収穫
　醸造：全房で発酵。450Lのオーク古樽で熟成。収穫から8ヶ月後、樽から直接瓶詰め。
　備考：Expression, catharsis, ecstasy On the label: Mary Wigman (1886 – 1973) – German
dancer and pioneer of expressionist dance, famous for her statement "We don't dance history, we dance feelings"

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