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Pinot Noir ’19（ピノノワール）

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生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ）
原産国：ドイツ、ラインヘッセン
　当主：Maximilian Dexheimer（マキシミリアン・デクスハイマー）
　品種：ピノノワール100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：20～30年
　　畑：ー
　土壌：レス、粘土石灰
仕立て：ー
　面積：0.5ha
収穫量：35hl/ha
　標高：160 ～ 180m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：瓶詰め前5～7mg/L、トータル検出値10mg/L未満
　収穫：9月に手摘みで収穫
　醸造：全房で14日間醸し、空気圧式圧搾。古樽で24ヶ月間発酵（ピジャージュ1日2回）・熟成。無濾過・無清澄
　備考：淡く透明感のある黒味を帯びたルビー色、ピノノワールらしさが全面に押し出され、ラズベリージャムやザクロ、クランベリー、湿った落ち葉のアロマ、ミディアムなアタックに高めの酸、赤果実の香りが味わいと共に拡がる綺麗な仕上がりです。