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FLORA ’23（フローラ）

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生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン）
原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州、カルヌントゥム
　当主：グレーテ＆ビルギット
　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：1.7g/L
　総酸：5.0g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：スクリュー
　樹齢：66年
　　畑：ー
　土壌：白亜質のチェルノーゼム（黒い土壌）
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：ー
　収穫：2023年9月23日と29日
　醸造：除梗、プレスした後、16 時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクにて自然低温発酵後、寝かせてボトリング。2023年12月20日に瓶詰め。
　備考：フローラとはローマ神話に登場する花と春と豊穣を司る女神。花の香りが特徴的なワインなので、フローラと名付けました。また、2000 年前にカルヌントゥムに葡萄の木をもたらしたのはローマ人だと言われています。青りんご、白い花、若干のペパリーな香り。フレッシュかつ、丸みとボリュームのある果実味。バランスの取れた酸とミネラル。ハーバルな余韻が続きます。野菜、チーズ、豚肉、鶏肉料理、和食やアジア料理など食事が進むワインです。