ZIRKUS ZIRKUS ROT ’22（サーカス・サーカス・ロート）

SOLD OUT

生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン）
原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州、カルヌントゥム
　当主：グレーテ＆ビルギット
　品種：ツヴァイゲルト100%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：1.0g/L
　総酸：6.1g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：23～24年
　　畑：ー
　土壌：白亜のレス
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：ー
　収穫：2022年9月12日と14日に手摘み
　醸造：除梗し、ステンレス製の赤ワイン発酵槽にて12日～18日間スキンコンタクト。天然酵母による発酵。マロラクティック発酵後は大きいオーク樽にて熟成。2022年11月15日に瓶詰め。無清澄、無濾過。
　備考：映画が普及する前は、サーカスがファンタジーの場でした。サーカスのわくわくするような感じと洗練された表現はワインのイメージと重なる為、サーカスの様なイメージをワインのネーミングとラベルに表現しています。明るい紫色。チェリー、ラズベリー、クランベリーなど幾つかのベリー系と少しのハーブの香り。複雑な風味ではなく、シンプルで親しみやすくわかりやすい印象。滑らかで柔らかな口当たりで、酸味は程よく、柔らかな果実味。優しくチャーミングな味わいで、タンニンも柔らかいため、軽く冷やして飲むことをお勧めします。

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