SUNNY CIDE UP ’22（サニー・サイド・アップ）

SOLD OUT

生産者：CLAUS PREISINGER（クラウス・プライジンガー）
原産国：GOLS,BURGENLAND,AUSTRIA（オーストリア、ブルゲンラント州ゴルス）
　当主：ー
　品種：Grüner Veltliner70%、Apple+Quince30%
　色味：フルーツペットナット
　規格：750ml
　 Vol：8.5％
　残糖：ー
　総酸：6.6g/L
ガス圧：1.5Bar
　瓶栓：王冠
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：Gravel, Lime, Blackearth
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：160m
　向き：南、西
傾斜率：ー
適温度：8～10℃
飲み頃：2024～2028年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：ー
　醸造：ぶどうは手摘みで収穫し直接搾汁しステンレスタンクで5日間発酵。りんごは皮ごと潰して6日醸した後少しかりんを追加、すべての醗酵途中の果汁を瓶詰め。6ヶ月瓶内で熟成後、手動でデゴルジュマン。ぶどう&りんご+かりんの微発泡ペットナット。無濾過・無清澄。
　備考：ほんの僅かな泡。香水のような香りが印象的。濁ったオレンジレモン色。りんごとぶどうの良いところ取り。スパイシーで桃のようなりんご風味と、かりんのコクに、ワインのアロマが交わる感じがとても楽しい。複雑で伸びやかな酸があり、大きめグラスで飲むとよりディテールを感じることができる。

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