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Vent debout '23（ヴォン・ドゥブー）

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生産者：YOYO（ヨヨ）
　当主：ー
原産国：フランス、ルーション
　品種：シラー
　色味：ロゼ
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：80年
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：ー
　収穫：ー
　醸造：冷却したぶどうを全房にて10日間マセラシオン・カルボニック。 500Lのドゥミ・ミュイで4ヶ月間熟成。
　備考：セーリング用語で「逆風」の意味。逆境のなか一所懸命前進しないと！とYOYOの気持ちがこもっている。まるで香水のような香りがグラスからあふれ出す！樹齢80年のぶどう由来のシルクのような滑らかなテクスチャー。じゃじゃ馬なルーションの太陽のもと、よくぞこんな美しい仕上がりに！