PASH RASH ’23（パッシュ・ラッシュ）

※ボトルを直立で冷やし、ゆっくり抜栓して下さい。

生産者：BORACHIO（ボラーチオ）
原産国：AUSTRALIA VICTORIA McLaren Flat（オーストラリア、アデレード州マクラーレンフラット）
　当主：Mark Warner & Alicia Basa & Dude（マーク・ワーナー＆アリシア・バサ＆故デュード）
　品種：Syrah、Pinot Noir、Sauvignon Blanc、Chardonnay
　色味：ロゼ微微発泡
　規格：750ml
　 Vol：11.3％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：1BAR以下（0,55）
　瓶栓：王冠
　樹齢：平均25年
　　畑：McLaren Vale, MountCompass等のいくつかの畑から
　土壌：Sand（砂質）
仕立て：コルドン
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：冷やしめ
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値3mg/L
　収穫：2月中旬から3月中旬にかけて手摘みで収穫
　醸造：除梗し直接圧搾でステンレスタンクへ。瓶詰め前に数回ラッキング。デゴルジュマンなし。無濾過・無清澄。
　備考： ヴェレゾンにかけて雨が多く振り、長期に渡る収穫となった2023VT。シラーを主体にピノノワールと、酸のためにソーヴィニヨン・ブランを少しブレンド。このワインの基準はピンク色で発泡していて、そして何より飲むのが楽しくなければならない。他のワインと違って場所やテロワールではなく、フィーリングや雰囲気を大切にしています。2023VTはこれまでで最もシャープなパッシュ・ラッシュになりました。ブレンドの加減も色味も調整し、自信を持ってすばらしいと言えるものに仕上がりました。色も風味も完璧。(ストロベリー×1000)ストロベリーがあふれだす。酸味と泡の音が完璧なリズムを奏でるワインです。

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