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生産者:Christian Binner(クリスチャン ・ ビネール)
原産国:フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村
当主:-
品種:リースリング、ピノグリ、ピノノワール
色味:白発泡
規格:750ml
Vol:12.5%
残糖:ー
総酸:ー
ガス圧:6.0Bar
瓶栓:ー
樹齢:ー
畑:ー
土壌:レス 、石灰
仕立て:ー
面積:0.5ha
収穫量:60hl/ha
標高:300m
向き:南西
傾斜率:ー
適温度:~15℃
飲み頃:ー
生産量:ー
SO2:亜硫酸無添加、、トータル検出値4mg/L
収穫:ー
醸造:フードルで11ヶ月発酵・熟成。ビネール家のブドウジュースを添加しティラージュ。瓶内二次発酵・瓶内熟成。無濾過・無清澄。ノンドザージュ。デゴルジュマンは2023年11月29日。
備考:クリーミーな泡立ちの黄金色、アプリコットジャムやハチミツ、ドライフルーツや金木犀の香り、やや辛口のアタックでじわっと拡がる酸味と果実味、しっかりとした風味と複雑味が感じられ、後半は甘味とハチミツの香りがアフターに拡がります
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