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Cremant d’Alsace ’19(クレマン・ダルザス)

¥6,050 税込

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生産者:Christian Binner(クリスチャン ・ ビネール)
原産国:フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村
 当主:-
 品種:リースリング、ピノグリ、ピノノワール
 色味:白発泡
 規格:750ml
  Vol:12.5%
 残糖:ー
 総酸:ー
ガス圧:6.0Bar
 瓶栓:ー
 樹齢:ー
  畑:ー
 土壌:レス 、石灰
仕立て:ー
 面積:0.5ha
収穫量:60hl/ha
 標高:300m
 向き:南西
傾斜率:ー
適温度:~15℃
飲み頃:ー
生産量:ー
 SO2:亜硫酸無添加、、トータル検出値4mg/L
 収穫:ー
 醸造:フードルで11ヶ月発酵・熟成。ビネール家のブドウジュースを添加しティラージュ。瓶内二次発酵・瓶内熟成。無濾過・無清澄。ノンドザージュ。デゴルジュマンは2023年11月29日。
 備考:クリーミーな泡立ちの黄金色、アプリコットジャムやハチミツ、ドライフルーツや金木犀の香り、やや辛口のアタックでじわっと拡がる酸味と果実味、しっかりとした風味と複雑味が感じられ、後半は甘味とハチミツの香りがアフターに拡がります

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