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Muscat ’20＆21（ミュスカ）

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生産者：Christian Binner（クリスチャン・ビネール）
原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村
　当主：－
　品種：ミュスカオットネル40%、ミュスカダルザスロゼ30%、ミュスカダルザスブラン30%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：平均39年
　　畑：グランクリュ・ケフェルコフのすぐ下の区画
　土壌：花崗岩、砂、レス、石灰岩、シルト
仕立て：ー
　面積：0.5ha
収穫量：ー
　標高：220m
　向き：南南東
傾斜率：ー
適温度：～15℃
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、、トータル検出値12mg/L
　収穫：ー
　醸造：50％全房・50％除梗し醸し。空気圧式圧搾・垂直式圧搾。100年以上のフードルで8ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。
　備考：20 年と21 年は気候が反対で極端だったためアッサンブラージュしました。トロピカルフルーツやライチ、洋梨や金木犀、白胡椒、火打石のアロマを感じます。香りがしっかりと拡がるアタック、ほろ苦さと中程度の酸味が溶け込んだドライな味わいで複雑味のある逸品です。