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Tavel Rose ’22（タヴェル・ロゼ）

¥9,130 税込

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生産者：L'anglore（ラングロール）
　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング）
原産国：フランス、コートデュローヌ地方
　品種：グルナッシュ・ノワール70％、サンソー20％、カリニャン5％、クレレット5％
　色味：ロゼ
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均50年
　　畑：ー
　土壌：粘土石灰質、ロース（タヴェル特有の白い石灰石）
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：～2034年
　SO2：ー
　収穫：ー
　醸造：全セパージュ一緒に醸造。除梗なし、破砕なしのグラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクとコンクリートタンクにて3～10日間の醸し。ピジャージュなし、ルモンタージュなし。木製のトロンコニック樽とコンクリートタンクで9ヶ月間熟成。
　備考：彼の看板ワイン。日本で初めてお料理と彼のタヴェルのマリアージュを真剣に考えたシェフたちに会い感動、日本食とロゼは相性抜群とのこと！地中海のハーブの効いた野菜料理、お寿司、豚、鳥、仔牛料理、タンドリーチキンとスパイス風味のごはんなど◎。現在も十分だが寝かせることでピークに！