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Psychedelic Passion ’23（サイケデリック・パッション）

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生産者：KAZU WINE（カズ・ワイン）
原産国：ニュージーランド、ネルソン
　当主：ー
　品種：ソーヴィニヨンブラン90％、ピノグリ10％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：－
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：全量の20％を全房発酵させ、残りはスキンコンタクト。ステンレスタンクで熟成を行った。
　備考：レモン、フェンネル、葡萄由来のグリーンな香り。開けたてはミネラル感が、短時間で日向夏のような熟した柑橘の香りへと変化する。塩、柑橘を搾って食べるカルパッチョとは最高の相性。和食の酢の物も◎