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Why not Pinot Noir ’23（ホワイ・ノット？ピノ・ノワール）

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生産者：KAZU WINE（カズ・ワイン）
原産国：ニュージーランド、ネルソン
　当主：ー
　品種：ピノノワール100%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：－
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：全量の60％を全房発酵させ、残りは10日間のマセレーション。アンフォラとステンレスタンクで熟成。
　備考：アレックス・クレイグヘッド・ワインズの特選キュヴェを使用。カシス、フランボワーズ、オレンジピールの香り、とろっとした舌触りで、鉄分やミネラルが豊富。時間が経つとチェリーが漂い、上質なピノノワールの仮が立ち現れる。ラムや鹿、イノシシなどジビエ系の赤身肉と最高の相性。