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Calx Spätburgunder ’21（カルクス・シュペートブルグンダー）

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生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン）
原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村
　当主：アンディ・マン
　品種：シュペートブルグンダー100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：平均20年
　　畑：ー
　土壌：石灰、花崗岩
仕立て：ー
　面積：0.5ha
収穫量：50hl/ha
　標高：150m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：－
生産量：ー
　SO2：瓶詰め前5mg/L、トータル検出値11mg/L
　収穫：10月1日手摘みで収穫
　醸造：除梗後、空気圧式圧搾。30hlのステンレスタンクで発酵。24hlのフードルで熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月29日。
　備考：黒味を帯びたルビー色、ブラックチェリーやイチヂク、バラ、湿った土のアロマを感じます。穏やかな優しい口あたりのフレッシュベリーの果実味に溶け込んだ酸味は上品で丸みがあり、余韻にはフランボワーズ香が残ります。