Beaujolais Villages Nouveau Le Pont du Diable Vinifie Par Junko ’23（ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ポン・デュ・デ・アーブル・ヴィニフィエ・パー・ジュンコ）

生産者：Domaine Jouber（ドメーヌ・ジョベール）
原産国：フランス、ボジョレー地方
　当主：Carine（カリーヌ）
　品種：ガメイ100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：15％未満
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：平均50年
　　畑：ー
　土壌：砂利、石灰
仕立て：ー
　面積：0.7ha
収穫量：30hl/ha
　標高：300m
　向き：南西
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：－
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値11mg/L未満
　収穫：9月上旬手摘みで収穫
　醸造：全房でセメントタンクとグラスファイバータンクで12日間ズミマセラシオンカルボニック。空気圧式圧搾20hlのグラスファイバータンクと5hlのジャーで発酵（ルモンタージュ8回）・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2023年12月。
　備考：新井順子が収穫から醸造まで携わった23年のヌーヴォーを船便で取り寄せました。特別区画ル ポン デュ ディアーブルのガメイをスミマセラシオンカルボニック後プレス、発酵・熟成しました。明るいガーネット色、スパイシーな香りにプルーンやイチゴジャム、カシス、白胡椒のアロマを感じます。スパイシーな果実味に複雑な味わい、中程度のタンニンと柔らかいアフターのミディアムボディの逸品です。

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