HOMOK ’23（ホモク）

SOLD OUT

生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ）
原産国：Austria Burgenland Neusiedl am See（オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー）
　当主：ー
　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー40%、ヴァイス・ブルグンダー40%、ソービニヨン・ブラン 20%
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：11％
　残糖：0.7g/L
　総酸：4.9g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：6～46年
　　畑：ー
　土壌：砂質土
仕立て：ー
　面積：1.74ha
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：5200本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時5mg/L
　収穫：手摘みで収穫
　醸造：全ての葡萄をホールバンチにてプレス。果汁はステンレス・タンク+アカシア樽＋ファイバーグラスタンクにて温度調節せず自然発酵、澱と共に各 6ヶ月熟成。瓶詰めをする数日前にブレンドしてボトリング。無清澄、無濾過。
　備考：ワイン名の“HOMOK”はハンガリー語で砂を意味し、このワインの土壌を意味します。ラベルは彼らの故郷“NEUSIEDL AM SEE”の風景を表し、ノイジードラーゼ湖畔が描かれているのは、砂浜を表現しています。コメント:濁りのあるライトイエロー。グレープフルーツやライムなど柑橘系を中心に、ハーブ、白い花、乳酸のアロマ。グレープフルーツやライムなど柑橘類をミックスしたニュアンスでフレッシュかつジューシー。心地良い酸とライトなボディで柔らかく、クリスピーですっきりとした味わい。余韻に少しの柑橘類の皮と少しの塩味のニュアンス。

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