RÉT ’23（レート）

SOLD OUT

生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ）
原産国：Austria Burgenland Neusiedl am See（オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー）
　当主：ー
　品種：ツバイゲルト 80%、ザンクト・ラウレント 20%
　色味：赤
　規格：750m
　 Vol：11.5％
　残糖：1.8g/L
　総酸：6.0g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：18～23年
　　畑：ー
　土壌：砂と石の瓦礫
仕立て：ー
　面積：1.86ha
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：6800本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時5mg/L
　収穫：2023年9月上旬に手摘みで収穫
　醸造：除梗。各葡萄をスチール製オープントップ発酵槽にて、スキンコンタクト6日間、温度調整を行わず自然発酵。プレスし、ステンレス・タンク（ツバイゲルト＆ザンクト・ラウレント）と大きなアカシア樽（ツバイゲルト）にて7ヶ月熟成。瓶詰め直前にブレンドした後、ボトリング。無清澄、無濾過。
　備考：畑のあるPRÄDIUM+HUTWEIDE エリアは、元々、家畜を育てる草原のエリアだった為、ハンガリー語で草原=RÉT を名前として使用。明るめの紫色。ブルーベリー、ワイルドベリー、ハーブ、紫蘇の香り。ライトボディに、程よい酸味と軽いタンニンとシャープさも感じられます。甘くないブルーベリージュース感もあるため、軽く冷やしても飲むことがおすすめです。アウトドアのお供にバッチリな1本。

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