MOUSTACHE ’21（ムスターシュ）

SOLD OUT

※こちらのワインは最大限の美しさを体験するため、抜栓後6時間以内に完飲してください。

生産者：Nicolas Arnou（ニコラ・アルノー）
原産国：フランス、ロワール地方
　当主：ー
　品種：Cabernet Franc
　色味：薄赤
　規格：750m
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：Anjou, Coteaux du Layon
　土壌：表土がsilt （シルト）、schist（シスト）
仕立て：ギヨ
　面積：ー
収穫量：10hl/ha
　標高：85m
　向き：南東
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：2024～2026年頃
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：10月9日に手摘みで収穫
　醸造：全房で10日間醸し(発酵中のシュナンのジュースを少量使用し、CO2ガス非使用)、水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁。ファイバーグラスタンクに入れ、澱とともに6ヶ月熟成。2022年7月7日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：ムスターシュは髭という意で、どんどん飲み進められるドリンカビリティの高さを表現しています。2021年は春に遅霜の被害があり、夏は雨がちで涼しかったため、深みある軽やかなワインとなっています。外観は縁がオレンジがかった夕焼け色。軽やかですが複雑な味わいと、ざくろ、アセロラのような酸味が特徴です。身体に染み渡り、じんわりなじむ系ですが、深みと線の細い骨格も印象的です。本物ナチュラル「アジアル」ワイン。小さめのグラスが◎。ラベルはポップですが味わいは割とシリアス。見た目にとらわれず、ブラインドで飲んでほしいワインです。抜栓後6時間以内に完飲をお願いします。

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