PREMIER NE BLANC ’19（プルミエ・ネ・ブラン）

SOLD OUT

※こちらのワインは最大限の美しさを体験するため、抜栓後6時間以内に完飲してください。

生産者：Nicolas Arnou（ニコラ・アルノー）
原産国：フランス、ロワール地方
　当主：ー
　品種：Chenin、Grolleau noir、Cabernet Franc
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：13.5％
　残糖：瓶詰時4g/L
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：51年
　　畑：Anjou, Coteaux du Layon
　土壌：表土がsilt （シルト）、schist（シスト）
仕立て：Guyot Simple（ギヨ・サンプル）
　面積：ー
収穫量：8hl/ha
　標高：85m
　向き：南東
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：2024～2034年頃
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：9月21日に手摘みで収穫
　醸造：全房で48時間かけて水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁。オーク古樽にいれ澱ととも1年間熟成後、ステンレスタンクに入れさらに1年熟成。熟成中は規則的なウイヤージュを行う。2021年10月27日に瓶詰め。日本到着してさらに2年半熟成。無濾過・無清澄。
　備考：最初に生まれた」を意味するこのキュヴェ名は私達にとっていくつかの意味があります。⻑男のニノ、自分で初めて造ったヴィンテージ、そしてワインを味わうときの香りの最初の印象を表現する語「PREMIER NEZ -プルミエ・ネ（ネは鼻の意味）」の言葉遊びでもあります。ぶどうが焼けるほど暑く乾いた年で、ごくわずかな健康なぶどうを収穫し、48時間かけてゆっくり搾汁、タンクで発酵終了後、オーク樽で1年熟成した後、さらにタンクで1年熟成したシュナンです。外観は、輝きある濃いコニャック色。香りはほんのりバニラや⻘梅のシロップ煮、熟成からくる少し酸化的のニュアンスとすでに溶け込んだ残糖からくる甘みが素晴らしいハーモニーを生み出しています。フォアグラや唐揚げなどにも◎。ゆっくりと秋の夜⻑にや食後に丸いボウルのグラスに注いで楽しみたいワインです。翌日も安定しています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。