POSTMODERNA ’NV（16～22）ポストモデルナ

SOLD OUT

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ）
　当主：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Blaufrankisch
　色味：ソレラ赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：1.5g/L
　総酸：5.7g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：1972～2001年植樹
　　畑：Velké、BíloviceとMoravský、Žižkovの様々な畑から
　土壌：レス、砂質、粘土
仕立て：Guyot
　面積：2.1ha
収穫量：平均16hl/ha
　標高：205～229m
　向き：ー
傾斜率：5～14%
適温度：12～14℃
飲み頃：2024～2029年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値5mg/L
　収穫：手摘み
　醸造：2016年から2022年まで醸造した様々な畑からのブラウフレンキッシュの9樽をブレンドしました。全てのブドウは手摘みで収穫、選果し、開放桶にいれ軽くパンチダウンするのみで醸しました。発酵後、空気式プレスでゆっくり圧搾し、古樽の220Lと400L樽で熟成しました。2023年11月に瓶詰め。
　備考：日本初登場ソレラシリーズの赤。私たちは ブラウフレンキッシュという美しい品種のワインを2016年ヴィンテージから貯蔵し始めたので、その量はすでにかなりのボリュームになっている。時を同じくリリースされた姉妹キュヴェの「ドーパミン」とは対照的に、このキュヴェは 9つの樽を互いに補完し合うようブレンドした。その理由は、一つの畑、一つのヴィンテージ、一つ視点の声を紹介するのではなく、このキュヴェの個性は、9つの異なる味わいの樽それぞれが互いに声高に主張したり誇張したりするのではなく、市⺠討論会を進めている感じである。私は日常的に飲める、親しみやすくエネルギッシュで、シンプルすぎずとっつきやすいブラウフレンキッシュを造りたかったのだ（ハイエンドなブラウフレンキッシュならJILというキュヴェがすでにある）。これは、過去10年間の私の醸造経験の各段階と、ワイン造りの哲学に立ち返るような、とてもパーソナルなワインだ。お値打ちで完璧なバイ・ザ・グラスアイテム。ラベルは手でスプレーペイントした。

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