TRBLMKR ’21（トラブルメーカー）

SOLD OUT

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ）
　当主：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Neuburger95％、Malvasia5％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：0.3g/L
　総酸：6.5g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：20～25年
　　畑：Slovenské Vineyard（Moravský Žižkov, Morava）
　土壌：黄土
仕立て：Guyot
　面積：1.2ha
収穫量：23hl/ha
　標高：217m
　向き：南東
傾斜率：10%
適温度：12～14℃
飲み頃：2024～2034年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：9月27日に手摘みで収穫
　醸造：破砕せず、完全な全房で7日間のスキンコンタクト。10時間かけて空気式プレスで搾汁。シュトッキンガー社の3000Lのオーク樽で、細かい澱と共に熟成。無濾過・無清澄。2023年8月に瓶詰め。
　備考：Me in a bottle.ノイブルガーは収量が少なく、房がコンパクトなので腐りやすく、搾汁も難しい。まさにトラブルメーカー。まるで瓶詰めされた私ミラン・ネスタレッツのよう。このワインは、この地域のノイブルガーの真のアイデンティティを見出し、それを広めるという、私の⻑期的な使命です。ノイブルガーは、少しシンデレラのようで、最初は地味で普通の様態ですが、経年変化を経ることで、その姿を美しく変貌させます。歴史的には私たちの地域の典型的なブドウでしたが 、現在ではあまり注目されていません。収量が低く、腐敗しやすく、地味でニュートラルな味わいがすぐに他の品種に負けてしまうため、現代のワイン造りには向きません。そのため、迅速で簡単な結果を求める人には向いていません。しかし、忍耐強くいれば、美しく経年変化し、その場所を見事に表現することができます。このワインに十分な時間と空間を捧げる価値があります素晴らしいヴィンテージ、私的には過去10年間で最高のヴィンテージの1つです。美しくバランスよく熟したぶどうは、ソリッドな酸味をキープしつつ完璧なフェノールの熟度がありました。並外れたヴィンテージ、無限の可能性を秘めたワインです。

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