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Pet Nat Blanc de Blancs ’23（ペットナット・ブランドブラン）

¥4,510 税込

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生産者：JOMA（ヨマ）
原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州カルヌントゥム
　当主：Johanna Markowitsh（ヨハンナ・マルコヴィッチ）
　品種：シャルドネ＆ヴァイスブルグンダー
　色味：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：3.2g/L
　総酸：6.9g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：黄土がメインで表面に多くの砂利
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：8月下旬に手摘み
　醸造：ホール・バンチ・プレス後、10～24時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクにて自然発酵。発酵中にボトリングし、瓶内で澱と共に8ヶ月にて発酵を終了。2024年5月に澱引き。無濾過、無清澄。
　備考：明るめの軽いイエロー。しっかりとした泡はとてもクリーミーで細かく、スパークリングワインを彷彿とさせます。イースト、青リンゴ、パイナップル、黄桃やマンゴーなどのフレッシュなフルーツのニュアンス。ミネラル感も感じられ、軽やかですが、きりっと引き締まり、非常にドライでクリスピー、心地良い酸味もあります。