GRAND CRU KASTELBERG RIESLING ’22（グラン・クリュ・カステルベルグ・リースリング）

SOLD OUT

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン）
　品種：Riesling100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11.8％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：35年
　　畑：Andlau
　土壌：Hornfels（ホルンフェル※接触変成岩）
仕立て：ギヨドゥーブル
　面積：ー
収穫量：15hl/ha
　標高：260m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：2024～2044年
生産量：ー
　SO2：発酵中に亜硫酸5mg/Lを添加。トータル検出値8mg/L
　収穫：2022年9月23日に手摘みで収穫
　醸造：全房で空気式プレスで搾汁。古樽のフードルで澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2023年7月26日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：南向きの非常に急な斜面。この土壌はとてもユニークです。花崗岩マグマの上昇によって⻑い間熱によって圧縮されたシストです。この変成作用により、葉状の灰色シストの堆積が、濃⻘色の硬くて重い石(地質学者達が「ホルンフェルス」と呼ぶ)に変化しました。昔の葡萄農家達は、この岩が多く険しい場所にぶどう畑を維持するためにその圧縮シストを使って小さな壁を沢山築きました。そのため、Kastelberg直訳でテラスの丘と呼ばれるようになりました。輝きのあるイエローの外観。⻩色い果実を思わせるフルーティーさのなかにチョーキーさやミネラル感のある香り。パイナップルや甘草を連想させる果実味にバターケーキのようなニュアンスもある少し厚みのある液体。アフターの酸が全体を引き締め、バランスのよいエレガントで偉大なワイン。

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