ROUGE GORGE ’23（ルージュ・ゴルジュ）

SOLD OUT

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン）
　品種：Pinot noir100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：10.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：Andlauと南へ3km周辺
　土壌：Cray（粘土）、Sandstone（砂岩）
仕立て：ギヨドゥーブル
　面積：ー
収穫量：40hl/ha
　標高：260m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：2024～2027年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値22mg/L
　収穫：2022年9月11～12日に手摘みで収穫
　醸造：除梗し3週間醸し。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2023年2月9日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：友人ステファンから購入した葡萄で醸造したワイン。このキュヴェのエチケットをつくる際に、その友人の軽快な生き方とマッチするrougegorge « コマドリ»をモチーフにすれば素敵なシンボルになるだろうと考えました。薄赤スタイルの軽いフルーティーなピノ・ノワール。赤系の果実、程よい酸味を伴い瑞々しく軽い。少し冷やして飲むのがおすすめです。

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