VIN CHAUD A LA CONFITURE DE MIRABELLES ’23（ヴァンショー・ア・ラ・コンフィチュール・ド・ミラベル）

SOLD OUT

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン）
　品種：Sylvaner、Riesling、Gewurztraminer、Mirabelle jam、Citrus、Spices
　種別：ヴァンショー
　規格：1000ml
　 Vol：10％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：王冠
　樹齢：ー
　　畑：Andlau
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L
　収穫：ー
　醸造：いつも通りに作ったナチュラルワインを60°Cまで熱し、すべての材料を入れパスツーリゼーションする。熱いうちに、荒いザルで濾して瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：いつも通りに造ったナチュラルワインに自家製のミラベルジャムとオーガニック認証を受けたレモンやスパイスをブレンド。沈殿物は、ミラベルの小片です。アップルシナモンやジンジャーブレッドクッキーのようなほっこりする味わい。シロップのように少しトロリとした液体でこれからの時期温めても夏にキリッと冷やして飲んでも、またカクテルにしても最高です。抜栓後、何日もお楽しみいただけます。

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