TRESPOTZ ’22 AOP Cahors Cuvée village（トレズポット）

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ）
原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース）
　品種：Malbec90%、Merlot10%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：リエージュのナチュラルコルク
　樹齢：30～47年
　　畑：9区画
　土壌：キンメリジャンの石灰とマルヌ、赤粘土の混合
仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） Cordonde royat（コルドン・ロワイヤ）
　面積：3ha
収穫量：25～30hl/ha
　標高：平均330m
　向き：東、南西
傾斜率：ー
適温度：14℃
飲み頃：2024～2029年
生産量：ー
　SO2：瓶詰め時1.5g/hl、トータル検出値7mg/L
　収穫：9月14日に手摘みで20kg入ケースに収穫
　醸造：除梗後、7～20日醸し。空気式プレスとバスケットプレスでゆっくり搾汁。澱とともにコンクリートタンク、ステンレスタンク、フードルで1年熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。無濾過・無清澄。
　備考：トレズポットは彼らが住む村のオクシタン語名でもあり、「3つの井戶」＝3区画を意味します。赤粘土、粘土石灰、キメリジャン石灰、粘土石灰マルヌの3区画（本ワインは4区画）により、村のワインの特徴を忠実に表現しています。最高標高は340mで昼夜の気温さが激しいのも特徴です。2022年はよりぶどうが熟しました。スミレやチェリーの芳醇な香り。味わいはエネルギーがあるが繊細で、素晴らしい細かいタンニンが感じられます。豊かな酸味を持ち、心地よいアタックと⻑い余韻があります。

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