BUTTE ROUGE ’20（ブュット・ルージュ）

SOLD OUT

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ）
原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース）
　品種：Malbec100%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：リエージュのナチュラルコルク
　樹齢：49年
　　畑：1区画
　土壌：表鉄の多い赤粘土、基盤はキンメリジャン
仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール）
　面積：0.7ha
収穫量：30hl/ha
　標高：340m
　向き：昼夜寒暖差が激しい東向き
傾斜率：有
適温度：14～16℃
飲み頃：2024～2034年
生産量：ー
　SO2：瓶詰め時1g/hl、トータル検出値6mg/L
　収穫：10月1日に手摘みで20kg入ケースに収穫
　醸造：80～85%除梗し、20日コンクリートタンクで醸し。バスケットプレスでゆっくり搾汁。澱とともに古樽で2年熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。さらに瓶内で2年熟成。無濾過・無清澄。
　備考：ワイン名は赤い丘。2020年は素晴らしいヴィンテージで、夏は温暖で全体的に乾燥していましたが、途中数度の雷雨もあり、ブドウは最終的に最適な熟度に達することができました。深み、力強い果実味、傑出したフルボディの味わいが特徴のこのワインを18VT以来久しぶりに発売できることを嬉しく思います。深く複雑な香り（花、ベルガモット、チェリー、カカオ豆）。味わいは豊かで、シルキーでフレッシュ、完璧なバランスが取れており、食欲をそそります。

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