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Do the Right Thing ’23（ドゥ・ザ・ライト・シング）

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生産者：KAZU WINE（カズ・ワイン）
原産国：ニュージーランド、ネルソン
　当主：ー
　品種：ピノノワール90%、シャルドネ10%
　色味：赤
　規格：750m
　 Vol：12%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：ー
　収穫：ー
　醸造：それぞれの品種の20%量は全房発酵を行い、残りは10日～2週間のマセレーション。アンフォラ、オーク樽、ステンレスタンクで熟成。
　備考：ラズベリーやガンパウダー、全房発酵由来の青っぽい香り。タンニンと酸味が非常に柔らかく、杯が進む。アフターにはアメリカンチェリーが漂う。タレやオイスターソースを使った肉料理全般、五香粉を使った台湾・広東料理がオススメ。