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Trois Bonhommes ’23（トワ・ボンノム）

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生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ）
　当主：ー
原産国：フランス、オーヴェルニュ地方
　品種：ピノノワール100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均20年
　　畑：ー
　土壌：花崗岩、砂質
仕立て：ー
　面積：0.5ha
収穫量：60hl/ha
　標高：450m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、、トータル検出値9mg/L未満
　収穫：手摘みで9月7日・9日収穫
　醸造：80％除梗・20％全房で木樽でピジャージュとルモンタージュを施しながら15日間醸し・発酵後、プレス。228Lの木樽とアンフォラで熟成。無濾過・無清澄。2024年4月ボトリング。
　備考：ー