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TUFF ’22（トゥファ）

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生産者：PAP wines（パップワインズ）
原産国：Hungary Veszprém Hegymagas（ハンガリー・ヴェスプレーム・ヘキマガス）
　当主：Aron Molnár（アーロン・モルナール）＆Karina Vissonova（カリーナ・ヴィソノヴァ）
　品種：スルケバラート（ピノグリ）100%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11.5%
　残糖：0.6g/L
　総酸：5.4g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：セント・ジョルジ山、東側斜の畑
　土壌：玄武岩、火山土壌
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：1100本
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：ダイレクトプレス、天然酵母による自然発酵。澱と共にハンガリー産古樽にて7ヶ月熟成。無清澄、無濾過。
　備考：TUFF は火山から噴出され堆積してできた火山岩と“tough”をもじってファーマーの大変さを表現しています。薄い小麦色。グレープフルーツや八朔などの和柑橘、白い花の香り。程よいボリュームと柔らかく、ストラクチャーは滑らかで丸い果実味の印象。適度な酸と豊富なミネラル。じんわりとくる旨味が特徴的です。