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Vin De Frantz Sauvignon ’23（ヴァン・ド・フランツ・ソーヴィニヨン）

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生産者：Frantz Saumon（フランツ・ソーモン）
原産国：フランス、ロワール地方、モンルイ
　当主：ー
　品種：ソーヴィニヨンブラン100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均40年
　　畑：ー
　土壌：粘土石灰質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：50hl/ha
　標高：130m
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：収穫後少量添加、瓶詰め時23.6mg/L
　収穫：9月に手摘みで収穫
　醸造：空気圧式圧搾。ステンレスタンクで5ヶ月ステンレスタンクで5ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰め2024年2月。
　備考： 23年はLoir-et-Cherで育ったソーヴィニョンブランのみを使用。淡いグリーンイエロー色の外観、グレープフルーツや西洋梨、カリン、フレッシュハーブやミントの香りを感じます。スッキリとしたアタックに心地の良い酸味がシャープなアクセントとなり、ドライな印象に仕上がっています。