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AU DELA ’23（オ・ドゥラ）

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生産者：OLIVIER COUSIN（オリヴィエ・クザン）
原産国：フランス、ロワール地方
　当主：ー
　品種：シュナン・ブラン
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：1999年植樹
　　畑：ー
　土壌：粗い砂質土壌
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：手摘み
　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクで9日間マセラシオン。そのまま6ヶ月間熟成。
　備考：ワイン名「L'Au Dela＝そのあと、来世」という意味。同じ発音で「L'Eau de là＝この地区で生産される水、地酒」という意味も持っている。この二つの言葉を掛けたオリヴィエの言葉遊び。エチケットはオリヴィエの大親友、アーティストでありながら海を巡る探検家のジルダ・フラオー氏の作品を使用。ワイン名のイメージにも近く、オリヴィエがパラダイスを感じると魅了された一作。柑橘やパッションフルーツの爽やかな果実味。体に沁み込むミネラル感がたまらない！