RIESLING PUR ’23（リースリング・ピュア）

SOLD OUT

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム
　品種：Riesling 100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：25～40年
　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から
　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土）
仕立て：guyot
　面積：ー
収穫量：35hl/ha
　標高：300m
　向き：南西
傾斜率：ー
適温度：10～15℃
飲み頃：2025～10年以上
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値2mg/L
　収穫：2023年9月11日に手摘みで収穫
　醸造：全房で7日間コールドマセレーションし、空気圧プレスで搾汁。400と1000Lの古樽で自然酵母で発酵。8ヶ月澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年5月末に瓶詰め。無清澄・無濾過。
　備考：2022年のヴィンテージを造らなかったため、ようやく新しいヴィンテージができました。2023年の葡萄は完璧なコンディションでセラーでの取り扱いも非常に楽だったのでこの年の発酵と醸造はワインメーカーにとって夢のようなものでした。うっすら濁ったレモンイエロー。香りはさわやかなミネラルに加え、アカシア、金木犀、パイナップル、白桃。味わいは豊かなエキス感と香りの印象そのままに、パイナップルや白桃のニュアンスにミネラルと美しい酸がみずみずしく、涼しげな後味。翌日以降も安定していて白桃、パイナップルのようなフルーティーさが更に深まります。

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