生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　品種：Sylvaner40%、Riesling30%、Gewurztraminer30% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均30年 　　畑：ー 　土壌：Sandstone、Clay 仕立て：ドゥーブルギヨ 　面積：ー 収穫量：60hl/ha 　標高：210m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：2800本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：2021年10月1日に手摘みで収穫 　醸造：全房で空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年6月末に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：アッサンブラージュ(1Lスクリューキャップ)近所のステファンから仕入れたブドウで造ったワインです。シルヴァネール、リースリング、ゲヴュルツトラミネールをブレンドしました。薄にごりの少しくすんだイエロー。ミネラルに富んだチョーキーな香り。パイナップル、グレープフルーツ、文旦や八朔のような果実感たっぷりでジューシー。中間からアフターにかけて和みかんのような酸味が広がる。最後にふんわりとゲヴェルツ感を感じる。飲み口はフレッシュでスッキリとしているが豊かなアロマが追いかけてきて満足感が高まるシルヴァネールとリースリングとゲヴェルツのバランスが良く複雑さもある。翌日はトロピカル感が強まる印象。酸も果実感も残り安定している。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ピノグリ―ジョ100% 　色味：白（オレンジ）微発泡 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：澱が多いので、ゆっくり振って澱と一緒に楽しんでいただく形がおススメです。酸もしっかりとありますので暑くなってきた今の時期に是非。フレッシュで飲みやすさ◎

生産者：Judith Beck（ユーディト・ベック） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ゴルス村 　品種：トラミーナー100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：22～32年 　　畑：ー 　土壌：砂利 仕立て：ー 　面積：0.8ha 収穫量：45hl/ha 　標高：130m 　向き：全方位 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時20mg/L、トータル検出値35mg/L 　収穫：9月14日収穫 　醸造：除梗後、蓋が無いステンレスタンクで8日間醸し空気圧式圧搾。225～500Lの古樽で6ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2022年3月29日。 　備考：淡いオレンジイエローの外観、マンゴーやマスカットジャム、ライチ、ユリや水仙の香り、ほろ苦いアタックに瑞々しい味わいで、後半にりんごの芯のほろ苦さや酸味が感じられます。

生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン） 原産国：ドイツ、モーゼル地方クレフ村 　品種：ブラウフレンキッシュ 100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均25年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：60hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値14mg 　収穫：9月下旬収穫 　醸造：ステンレスタンクと古樽で発酵・熟成。瓶詰め2022年4月。 　備考：21 年は冷涼多雨で、ベト病や黒斑病の被害のため収量が激減したため、オーストリアのオーガニック生産者 Franz Wenninger から購入したブラウフレンキッシュをステンレスタンクと古樽で発酵・熟成しました。ブラックガーネット色、カシスジャムや黒胡椒の香り、骨太なタンニンとジューシーな果実味、カシスジャムの甘さが拡がる余韻長めの味わいです。

生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン） 原産国：ドイツ、モーゼル地方クレフ村 　品種：リースリング100%（村の買いブドウとヤンのブドウ） 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：灰色スレート 仕立て：ー 　面積：1ha 収穫量：25hl/ha 　標高：200m 　向き：南南西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値12mg 　収穫：9月下旬収穫 　醸造：5時間醸し、プレス。ステンレスタンクで発酵。20hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2022年7月。 　備考：地元のポーランド人の友人とヤンの友人が育てたリースリングを5時間醸し後ステンレスタンクで発酵、フードルで熟成した20年と21年をアッサンブラージュしました。輝きのあるグリーンイエロー色、レモンピールやライム、スモーク香が口中に拡がります。もぎたてフルーツの果実味にハーブ香が加わったドライな口あたりにボリューム感が徐々に増してゆくアフター、長めの余韻を楽しめます。

生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン） 原産国：ドイツ、モーゼル地方クレフ村 　品種：ミュラートゥルガウ100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均22年と35年 　　畑：ー 　土壌：灰色スレート 仕立て：ー 　面積：1.2ha 収穫量：30hl/ha 　標高：250m 　向き：南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値13mg 　収穫：9月下旬収穫 　醸造： 1/4は除梗し、2週間醸しステンレスタンクで発酵・熟成。瓶詰めは2022年3月。 　備考：2021年は冷涼で多雨のため、ベト病や黒斑病の被害を受け収量が減少し買いぶどうで補うこととなりました。ミュラートゥルガウ1/4を除梗し2週間醸し後、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。うすく濁ったグリーンイエロー、パイナップルやスウィーティ、黄桃の香り、プチプチ思わせる爽やかな口あたりに、グレープフルーツピールのほろ苦さと軽やかでスッキリした味わいです。

生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン） 原産国：ドイツ、モーゼル地方クレフ村 　品種：ピノ・マドレーヌ（フリューブルグンダー）80%、ピノノワール20％ 　色味：ロゼ微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：平均23年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：1ha 収穫量：30hl/ha 　標高：140m 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値16mg 　収穫：9月下旬収穫 　醸造：除梗後24時間醸し、プレス。ステンレスタンクで1ヶ月発酵。糖が残った状態で2021年11月上旬瓶詰め。瓶内発酵・熟成。 　備考：濁りのあるピンク色、赤色リンゴや摘みたてイチゴ、さくらんぼの皮の香り、心地よく拡がるアタック、ほろ苦さがあり爽やかな味わいでドライなアフターが印象的です。

生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー） 原産国：フランス、アルザス地方ノータルテン村 　品種：リースリング100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ガラス栓 　樹齢：45年 　　畑：ー 　土壌：砂、砂利 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：40hl/ha 　標高：280m 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg 　収穫：9月中旬収穫 　醸造：水平式圧搾、20hlのステンレスタンクと600Lのフードルで12ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2019年9月。 　備考：2018年は暑く乾燥した夏を経て、収穫がいつもより早まった年でした。リューディ・グリッテルマットで育つ樹齢45年のリースリングをプレスし、ステンレスタンクとフードルで12ヶ月発酵・熟成し19年9月に瓶詰めしました。黄金色、スペアミントやハチミツ、金木犀の香り、じわっと旨味が拡がる重心低めで複雑味があり、コクと旨味が溶け込んでいます。

生産者：Martin Obenaus（マーティン・オベナウス） 原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル、グラウベンドルフ 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー、リースリング（VT70%2019、30%2020） VT: NV 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：1.0g/L 　総酸：4.7g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：レス 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時10mg/L 　収穫：ー 　醸造：マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に12時間マセレーション。野生酵母による全房のまま茎も一緒にオープンバットにて3～5日間自然発酵。200～2000L古い大きな樽と石造りの樽（花崗岩でできた樽）にて 36ヶ月熟成。無清澄、無濾過。2020年8月下旬に瓶詰め。 　備考：濁りのあるイエロー。赤い林檎、桃、グレープフルーツ、白い花、ハーブ、スパイスなどのアロマ。ジューシーで柔らかな果実味に、石造り由来のしっかりとしたミネラルと心地よい酸。フィニッシュに少しの塩味。

生産者：Martin Obenaus（マーティン・オベナウス） 原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル、グラウベンドルフ 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー、リースリング（VT65% 2021、35%2020） VT: NV 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：1.0g/L 　総酸：5.7g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：レス 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時10mg/L 　収穫：ー 　醸造：マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に12時間マセレーション。野生酵母による10～14日間自然発酵。80%ステンレスタンク、20%古い大きな樽にて全ての澱とともに24ヶ月熟成。無清澄、無濾過、2020年7月下旬瓶詰め。 　備考：濁りのあるイエロー。赤い林檎、グレープフルーツ、白い花、少しのペパリーなどのアロマ。ジューシーで柔らかな果実味と熟れた林檎と柑橘類のニュアンスにミネラルと程よい酸。少しのタンニンもアクセント。バランスの取れたライトオレンジワイン。

生産者：CHISTINA WINES（クリスティーナ・ワインズ） 原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州、カルヌントゥム、ゲトルスブルン村 　品種：シャルドネ、ソービニヨン・ブラン、ヴェルシュリースリング 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：1.0g/L 　総酸：6.3g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：砂利とレス 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月下旬に手摘みにて収穫 　醸造：除梗して、全房にてプレス、皮とともにオープン型発酵槽にて、24日間、野生酵母による自然発酵。プレスしたのち、古い樽とステンレスタンクにて 4ヶ月熟成後、ボトリング。無清澄、無濾過、全ての工程において亜硫酸無添加。 　備考：濁りのある濃く明るいイエロー。いくつかの柑橘類とハーブ、白い花の香り。桃やアプリコット、パイナップル、パッションフルーツなど様々なフルーツを感じられ、もぎたてフルーツをかじっているようなジューシーさ。柑橘類の皮のニュアンスはありますが、タンニンはきつくありません。自然と笑顔になれて気持ちが晴れるオレンジワイン。細かな澱を多く含む為、シェイクして飲むことをお勧めします。

Podere Cipolla（ポデーレ・チポッラ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州 　品種：マルヴァシア・ディ・カンディア主体、スペルゴラ、その他古代品種 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40～60年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：北東または南西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値32mg/L 　収穫：ー 　醸造：収穫後一晩マセレーションし、その後ソフトプレス、一次発酵を経て瓶内二次発酵。ノンフィルター。 　備考：柑橘類を思わせる香り、ハニー、セージのニュアンス。マルヴァシアの芳醇な香りと爽やかな酸のバランスが絶妙。アペリティーヴォや、生ハムや白身の肉料理に合う。

生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：バルベーラ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：60～90年 　　畑：ー 　土壌：化石が多く含まれる石灰岩土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南西向きの斜面 傾斜率：ー 生産量：2100本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値33mg/L 　収穫：9月末 　醸造：発酵は長く続き、コンクリートタンクで1ヶ月半（11月中旬まで）マセレーション、ワインは18ヶ月間2〜3hlの樽で熟成、2021年12月に瓶詰め。最低6ヶ月間瓶熟成ののちリリース。 　備考：赤い果実、チェリーのリキュール漬け、ハーブ、コショウののヒント。

生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：バルベーラ主体、ドルチェット10%、フレイザ、クロアティーナ、スラリーナ、チリエジョーロ他 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40～60年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：北東または南西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値40mg/L 　収穫：9月9日と29日 　醸造：発酵・マセレーションは3週間、コンクリートタンクで6〜14ヶ月熟成。 　備考：ジューシーな果実味とフレッシュな酸があり、ミネラルが感じられます。ラベルはオルトレトッレンテでの闘いの際のバリケードをモチーフとしています。

生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：コルテーゼ、ファヴォリータ、モスカート、ティモラッソ、他 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40～60年 　　畑：ー 　土壌：石灰質、粘土質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：北東または南西 傾斜率：ー 生産量：7100本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値40mg/L 　収穫：9月13～15日に手摘み 　醸造：全房のまま軽く破砕、野生酵母で発酵、その後ステンレスタンクでシュールリーの状態で6ヶ月間熟成。翌年3月23日に瓶詰め。 　備考：白い花、ネクタリン、ホワイトペッパー、フィノッキオなどのニュアンス。。2020ヴィンテージと比べるとアルコール度はやや高めだが飲みやすく、ミネラルで奥行きの感じられるワインです。ラベルは、オルトレトレンテをテーマにした2つのラベルのうちの1つで、ファシズムと闘ったグイド・ピチェッリが描かれています。

※今回は極少入荷の為、 CECILIA ’21（セシリア） TIMOTHEUS ’21（ティモテウス） ATANASIUS ’21（アタナジウス） EMMERAM ’21（エメラム） 上記全ての中から１本のみの販売となります。 複数本、複数種の購入はできませんのでご注意下さい。 生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：ゲヴェルツトラミネール100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40年 　　畑：ー 　土壌：石灰岩（Limestone） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：15hl/ha 　標高：平均200m 　向き：南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：14℃ 飲み頃：～2041年 　SO2：亜硫酸無添加トータル検出値以下 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：除梗後、空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500Lのオーストリア産オーク樽で熟成。2022年6月23日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ベルトルディとメヒティルトの次男。華麗な風貌で人々を魅了するグートオッガウの極楽鳥的存在です。世界を股にかける旅人で、魅惑的で話上手、フェロモンたっぷりで、どんな女性もいちころです。彼の最大の魅力は、ユーモアのセンスとスポーツで鍛えたマッチョな肉体。彼は、ヴィルトルードの娘のテオドラの父親は自分だと固く信じています。

※今回は極少入荷の為、 CECILIA ’21（セシリア） TIMOTHEUS ’21（ティモテウス） ATANASIUS ’21（アタナジウス） EMMERAM ’21（エメラム） 上記全ての中から１本のみの販売となります。 複数本、複数種の購入はできませんのでご注意下さい。 生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：ヴァイスブルグンダー、ウェルシュリースリング、ブラウフレンキッシュ、ミュスカ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40年 　　畑：ー 　土壌：石灰岩（Limestone） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：20hl/ha 　標高：平均170m 　向き：東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：14℃ 飲み頃：～2041年 　SO2：亜硫酸無添加トータル検出値以下 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：一部除梗後、1/3を14日醸し空気式プレスで搾汁、2/3とブレンド。木樽で自然発酵。500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で9ヶ月熟成。2022年6月23日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：セシリアを見て、味わって、感じることで、新たなインスピレーションを得ることでしょう。彼女は慣習に囚われることもありません、型にはまることもありません。彼女は、他人とちょっ と違うことは良いことだと教えてくれます。明るい色調のこのキュヴェは、石灰土壌に混植された白品種と赤品種の混醸で、旧来のカテゴリーを超越したところにある豊穣さを体現しています。セシリアが生まれる畑は馬によって耕作されており、その土壌は独特の個性を放ちます。私たちが共に歩む美しい旅の出発点です。それは偽りのない、本当の自分になるための旅。大事なのは、印象を与えることよりも、自分らしくインディペンデントであり続けることです。

※今回は極少入荷の為、 CECILIA ’21（セシリア） TIMOTHEUS ’21（ティモテウス） ATANASIUS ’21（アタナジウス） EMMERAM ’21（エメラム） 上記全ての中から１本のみの販売となります。 複数本、複数種の購入はできませんのでご注意下さい。 生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40年 　　畑：ー 　土壌：粘板岩（Slate） 石灰岩（Limestone） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：20hl/ha 　標高：平均150～200m 　向き：東、南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：14℃ 飲み頃：～2041年 　SO2：亜硫酸無添加トータル検出値以下 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：除梗後、1/3を14日醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成2022年6月23日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ヨシュアリとヴィルトルードの⻑男。妹のテオドラ同様、愛情豊かで、細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。魅力的だけど、気取りがなく、昔から非常に女性にもてますが、見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、いっそう彼を魅力的にしているのです。彼の夢は、将来世界的に有名な”スター“になることです。

※今回は極少入荷の為、 CECILIA ’21（セシリア） TIMOTHEUS ’21（ティモテウス） ATANASIUS ’21（アタナジウス） EMMERAM ’21（エメラム） 上記全ての中から１本のみの販売となります。 複数本、複数種の購入はできませんのでご注意下さい。 生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40年 　　畑：ー 　土壌：砂利（Gravel） 石灰岩（Limestone） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：20hl/ha 　標高：平均120～150m 　向き：北東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：16℃ 飲み頃：～2036年 　SO2：亜硫酸無添加トータル検出値以下 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：一部除梗、10日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽とオープン木桶で自然発酵。500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成。2022年6月23日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ヨシュアリとヴィルトルードの⻑男。妹のテオドラ同様、愛情豊かで、細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。魅力的だけど、気取りがなく、昔から非常に女性にもてますが、見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、いっそう彼を魅力的にしているのです。彼の夢は、将来世界的に有名な”スター“になることです。

生産者：SARL l'Octavin（ロクタヴァン・ネゴス） 原産国：フランス、ジュラ地方、アルボワ 　品種：リースリング100％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：12.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房5週間マセラシオン、タンク熟成 　備考：にごりのある黄金色、葡萄を軽く漬け込んだ香り、アプリコット、果実、エロス、柑橘系のアロマ、酸味や果実味、まろやかなほろ苦さ、複雑味を増す香りとキュッとしまってくる味わい、余韻も美しく素晴らしい！

生産者：REMI POUJOL（レミ・プジョル） 原産国：フランス、ラングドック地方 　品種：ムールヴェードル70％、カリニャン30％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：可能な限り人の手は加えずに醸造を行う。除梗しフレッシュな果実味を保ちながら1 ヶ月のマセラシオン。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：LES FRERES SOULIER（フレール・スーリエ） 原産国：フランス、ラングドック 　品種：シラー90％、テンプラリーニョ10％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：13.1％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：セラーの奥に数樽保管していた2017、発酵が終わるまで2年以上かかった2020、素直で完成の早かった2021、3つのヴィンテージをブレンド。3VTともにダイレクトプレスのロゼ。ウィアージュ無しでフロールを付けずに12～367ヶ月の木樽熟成。無濾過・無清澄。 　備考：非常に複雑で欲張りな仕上がり。ヴィンテージ感のある柑橘系のロゼで苦味と酸化の香り。

生産者：Domaine des Balmettes（ドメーヌ・デ・バルメット） 原産国：フランス、ラングドック・ルーション地方 　品種：ミュスカ・プティ・グラン100％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：1991年植樹 　　畑：ー 　土壌：泥灰土・結晶片岩質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：20ha/ha 　標高：ー 　向き：南・南東 傾斜率：ー 生産量：2200本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：20kgの小籠に手摘み 　醸造：週3回ルモンタージュ。ピジャージュを行いながら、葡萄を丸ごと1ヶ月マセラシオン。発酵温度27度。4hlの木製の圧搾機でプレス。パトナージュを行いながら7ヶ月間のタンク熟成。 　備考：チーズやチョコレートと相性◎

生産者：Du Vin aux Liens（ドゥ・ヴァン・オー・リアン） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：ガメイ、コー 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：全房マセラシオン3週間。マセラシオンカルボニックの15日間後にピジャージュ、プレス前に3回のルモンタージュ。ステンレスタンクで発酵。発酵後澱引き。ステンレスタンクで10ヶ月熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ー