（※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理） 生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 　当主：シュテファニー・エーゼルベック＆エドアルト・チェッペ 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：Grüner Veltliner、Weissburgunder、Welschriesling 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：Slate（粘板岩）、Quartz（石英）密植、アグロフォレストリー、パーマカルチャー 仕立て：ゴブレ 　面積：ー 収穫量：15hl/ha 　標高：平均250m 　向き：台地 傾斜率：ー 適温度：14℃ 飲み頃：2024～2039年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み＆畑で選果し収穫 　醸造：除梗後、4日間、開放木桶で醸し&発酵開始。機械式バスケットプレスで搾汁。木樽で8ヶ月熟成。2023年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：オイゲニーが私たち家族の一員になってまだ日が浅いが、彼女とは昔からずっと一緒だったような気がします。彼女は私たちが植樹した手作りのブドウ畑で生まれ、2023年にその美しさを露わにしました。いわば私たちのエデンの園であるその畑は森、野生の茂み、ハーブに囲まれ、ミツバチが飛び交い、多くの人の手と馬が世話をしています。古風で正直な魂の持ち主である彼女は、未来からの使者です。その表情は穏やかで、人々を魅了します。オイゲニーを飲むほどに、調和とバランスは小さな一歩の積み重ねであることを実感し、我々もまたそこへ向かう一歩を確信をもって踏み出すことができるのです。

（※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理） 生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 　当主：シュテファニー・エーゼルベック＆エドアルト・チェッペ 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：Gewürztraminer 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：Limestone（石灰岩）痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：15hl/ha 　標高：平均200m 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：14℃ 飲み頃：2024～2041年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み＆畑で選果し収穫 　醸造：除梗後、空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500Lのオーストリア産オーク樽で熟成。2023年5に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ベルトルディとメヒティルトの次男。華麗な風貌で人々を魅了するグートオッガウの極楽鳥的存在です。世界を股にかける旅人で、魅惑的で話上手、フェロモンたっぷりで、どんな女性もいちころです。彼の最大の魅力は、ユーモアのセンスとスポーツで鍛えたマッチョな 肉体。彼は、ヴィルトルードの娘のテオドラの父親は自分だと固く信じています。

（※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理） 生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 　当主：シュテファニー・エーゼルベック＆エドアルト・チェッペ 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：Grüner Veltliner、Weissburgunder 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：Limestone（石灰岩）、Slate（粘板岩）痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：20hl/ha 　標高：150～200m（プレーンエリア） 　向き：東、南東 傾斜率：ー 適温度：14℃ 飲み頃：2024～2041年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み＆畑で選果し収穫 　醸造：除梗後、一部を10日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成。2023年5に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ベルトルディとメヒティルトの三男で、ヨシュアリとエメラムの弟。自信に満ち公明正大な性格は、人々から篤い信頼を得ています。地に足の着いた慎重さをもつ一方、オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。強い信念をもって行動する彼は、資産家だけれど堅実な人物として知られており、その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。

（※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理） 生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 　当主：シュテファニー・エーゼルベック＆エドアルト・チェッペ 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：Zweigelt、Blaufränkisch 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：Gravel（砂利）、Limestone（石灰岩） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：20hl/ha 　標高：120～150m（プレーンエリア） 　向き：北東 傾斜率：ー 適温度：16℃ 飲み頃：2024～2036年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み＆畑で選果し収穫 　醸造：除梗後、一部を10日間醸し空気式プレスで搾汁。開放木桶で自然発酵。500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成。2023年6に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ヨシュアリとヴィルトルードの⻑男。妹のテオドラ同様、愛情豊かで、細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。魅力的だけど、気取りがなく、昔から非常に女性にもてますが、見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、いっそう彼を魅力的にしているのです。彼の夢は、将来世界的に有名な”スター“になることです。

生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ） 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ピノノワール60％、ガメイ・ドーヴェルニュ40％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ピノ平均20年、ガメイ平均50年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩、砂質 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：ー 　標高：450m 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み 　醸造：ピノノワールは除梗しセメントタンクで醸しピジャージュとルモンタージュをしながら発酵、古樽・フードル・アンフォラで熟成。ガメイはマセラシオンカルボニック後、古樽で熟成し、アッサンブラージュ。無濾過・無清澄 　備考：紫の濃いルビー色、ラズベリーやプラム、ドライフルーツの香り、甘味のある果実味がアタックにあり心地良い旨味とフレッシュな酸、穏やかなタンニンがバランスのよい味わいです。

生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ） 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩、砂質 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：ー 　標高：450m 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み 　醸造：80％は除梗・20％は全房で醸しセメントタンクで発酵。アンフォラでマロラクティック発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：紫の濃いルビー色、穏やかに香りが拡がり、ブラックチェリーやフランボワーズ、檜、白胡椒の香りを感じます。果実味がよく良質な甘みとタンニン、丸みのある酸味、アフターも長く楽しめます

生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ） 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均50年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩、砂質 仕立て：ー 　面積：0.4ha 収穫量：ー 　標高：450m 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み 　醸造：全房でセメントタンクでマセラシオンカルボニック。空気圧式圧搾。ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：淡いルビー色、レッドチェリーやイチゴ、檜のアロマ、冷涼感のある心地の良いじわりと拡がりをみせるエキス感、白イチゴのような高めの酸味と穏やかな果実味がマッチした中程度のタンニンが美しい逸品です。

生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ） 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ガメイ・ドーヴェルニュ 100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均50年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：2.0ha 収穫量：ー 　標高：400m 　向き：西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み 　醸造：全房でマセラシオンカルボニック。空気圧式圧搾。60hlのグラスファイバータンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：エッジが紫のルビー色、レッドプラムやフランボワーズ、ナツメグなどのスパイシー香り、冷涼感のあるアタックに心地よい果実味と穏やかなタンニンがバランスよく、ほのかな酸味が上品な仕上がりです。

生産者：Domaine Romaneaux-Destezet（ドメーヌ・ロマノー・デストゥゼ） 原産国：フランス、コートデュローヌ地方、北ローヌアルルボスク村 　品種：ヴィオニエ60％、ルーサンヌ40％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均28年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩 仕立て：ー 　面積：3.0ha 収穫量：ー 　標高：450m 　向き：南～南西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め前25mg/L、トータル28mg/L 　収穫：9月に手摘み 　醸造：空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵あり）ステンレスタンクと225Lの古樽で熟成。濾過あり・無清澄。 　備考：サンジョセフ近郊の高地アルルボスク村のドメーヌに最も近い区画。淡い緑を帯びたイエロー、柚子や早生みかん、黄リンゴのアロマ、軽やかなアタックにジューシーな果実味がじわりと拡がり、ミネラルにほんのり塩味と伊予柑の甘酸っぱさをアフターに感じます。

生産者：Enric Soler（エリック・ソレール） 原産国：スペイン、カタルーニャ地方ベネデス 　品種：チャレッロ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均76年 　　畑： 　土壌：砂礫、粘土石灰 仕立て：ー 　面積：0.65ha 収穫量：ー 　標高：250ｍ 　向き：全方位 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：収穫後・熟成中・瓶詰め前に少量添加、トータル検出値97mg/L 　収穫：ー 　醸造：水平式圧搾機でプレス。228Lの古樽と300Lの新樽と1年落ちの古樽で発酵・熟成。無濾過・清澄あり。 　備考：インプロヴィサシオの隣の区画ヴィニャ・デルス・タウス（もぐらの意味）にエジプト語でミステリアスを指すヌンから名付けました。1945年に植樹されたセレクションマサールのチャレッロをプレスし、300Lの新樽と228Lの古樽で発酵・熟成しました。黄色の強いグリーンイエロー、白桃、洋梨、レモンジャム香、酸味の溶けた複雑味のある味わいに洋梨コンポートの甘い香りを感じます。

生産者：Enric Soler（エリック・ソレール） 原産国：スペイン、カタルーニャ地方ベネデス 　品種：チャレッロ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均11～75年 　　畑： 　土壌：粘土、石灰砂、泥土 仕立て：ー 　面積：1.3ha 収穫量：ー 　標高：250～400ｍ 　向き：北西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：収穫後・熟成中・瓶詰め前に少量添加、トータル検出値79mg/L 　収穫：ー 　醸造：水平式圧搾機でプレス。300Lの卵形セメントタンクと12hl・20hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・清澄あり。 　備考：元スペイン・ベストソムリエのエンリック、ジャズ愛好家で即興という意味のキュヴェ名は、収穫後に即興で複数区画で育つチャレッロをブレンドしたことから名付けました。ブドウをプレス後、フードルと卵型セメントタンクで発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、白い花やリンゴや摘みたてカリン、ペパーミントの香り、ミネラリーで柑橘の酸味が心地よく溶け込んだ味わいは塩味も感じられます。

生産者：Sarnin-Berrux（サルナン・ベリュー） 　当主：ジャン・パスカル・サルナン、ジャン・マリー・ベリュー 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均70年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：35hl/ha 　標高：250m 　向き：南南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：澱引き時15mg/L、トータル検出値20mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：トロンコニック開放樽で醸しながら発酵。228Lの3～5年樽で熟成（1度澱引き）無濾過・無清澄。 　備考：ボーヌのロンボワと呼ばれる日当たりの良い区画。レンガ色の入ったブラウンルビー色、ラズベリージャムやザクロ、プルーン、マッシュルームの香り、たっぷりのエキスが拡がるアタック、ビターチョコのニュアンスや複雑味と旨味が織り成すピュアな味わいを楽しめます。

生産者：Sarnin-Berrux（サルナン・ベリュー） 　当主：ジャン・パスカル・サルナン、ジャン・マリー・ベリュー 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方モンテリ村 　品種：ピノノワール、ガメイ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均70年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：50hl/ha 　標高：ー 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：澱引き時少量、トータル検出値20mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：トロンコニック開放樽で醸しながら発酵。古樽で8ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。 　備考：黒を帯びた紫ガーネットの外観、ラズベリーやレッドチェリー、木材や茎の青い香りが拡がり、柔らかなアタックに心地の良いタンニンが上品で酸味も目立ち過ぎずバランスの良い逸品です。

生産者：Sarnin-Berrux（サルナン・ベリュー） 　当主：ジャン・パスカル・サルナン、ジャン・マリー・ベリュー 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方モンテリ村 　品種：シャルドネ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰（細かい） 仕立て：ー 　面積：2.5ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：澱引き時20mg/L、トータル検出値25mg/L 　収穫：ー 　醸造：除梗せず、古樽で4ヶ月間発酵。228Lの5年樽で8ヶ月間熟成（1度澱引き）無濾過・無清澄。 　備考：ジャン・パスカルとジャン・マリーの二人三脚で運営するネゴシアン兼ドメーヌでサヴィニー・レ・ボーヌの細かい粘土石灰質で育つシャルドネを古樽で4ヶ月発酵、8ヶ月熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。クリアな黄金色、リンゴや洋梨、白桃、パイナップルの香り、瞬時に拡がる旨味たっぷりのアタックにコクと酸味が上品な綺麗な味わい、たっぷりのエキスが長い余韻へと続きます。

生産者：Domaine Romaneaux-Destezet（ドメーヌ・ロマノー・デストゥゼ） 原産国：フランス、コートデュローヌ地方、北ローヌアルルボスク村 　品種：シラー100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：10～80年 　　畑：ラストゥロンヌ 　土壌：花崗岩 仕立て：ー 　面積：3.0ha 収穫量：37hl/ha 　標高：450m 　向き：南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め前25mg/L、トータル41mg/L 　収穫：9月に手摘み 　醸造：全房で15日間醸し、空気圧式圧搾。ピジャージュしながらステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2022年5月。 　備考：ローヌ高地アルルボスク村。黒色ガーネット色、ザクロやカシスジャム、土壌や菩提樹の香りを感じます。しっかりとした骨格のボディに溶け込んだタンニンと渋み、口中で酸味のボリュームが徐々に増しゆく複雑味のある味わいと余韻の長さが印象的です。

生産者：Goyo Garcia Viadero（ゴヨ・ガルシア・ヴィアデロ） 原産国：スペイン、カスティーリャ・イ・レオン州リベラ・デル・ドゥエロ 　品種：テンプラニーリョ85％、アルビーリョ15％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均100年 　　畑：ー 　土壌：小石混じりの白砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：900ｍ 　向き：全方位 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月下旬～ 10月上旬手摘みで収穫 　醸造：除梗後、10～15日間醸し。35hlの木製解放桶で20～30日間発酵。225Lの古樽（8～10年落ち）で36ヶ月間熟成（バトナージュあり）無濾過・無清澄。 　備考：黒色調の強い濃いガーネット色、カシスやブラックチェリー、黒胡椒などのスパイシーなアロマ、しっかりコクと厚みのあるアタックにしっかりとしたタンニン、ボリュームのある味わいす。

生産者：Goyo Garcia Viadero（ゴヨ・ガルシア・ヴィアデロ） 原産国：スペイン、カスティーリャ・イ・レオン州リベラ・デル・ドゥエロ 　品種：マルヴァジア100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均100年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：900ｍ 　向き：全方位 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：10月上旬手摘みで収穫 　醸造：除梗後、10日間ステンレスタンクで醸しフリーランジュースのみ引き抜き。16ヶ月間発酵・熟成（バトナージュあり）無濾過・無清澄。 　備考：ボデガから東南東へ29kmにあるZazuar村の畑のマルヴァジア。しっかり濃い黄金色、アプリコットや金木犀、カリンジャム、完熟した良質なオレンジのアロマ、口中丸みのあるトロッとした味にしっかりと拡がる旨味、タンニンも感じられる骨太な味わいでアフターも長い仕上がりです。

生産者：Sassara（サッサーラ） 　当主：アレッシア＆ステファノ・ベルタイオラ 原産国：イタリア、ヴェネト州ヴァレッジョ・スル・ミンチョ 　品種：ガルガーネガ100％ 　色味：醸し白 　規格：1000ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：60～70年 　　畑：ー 　土壌：古代の海の影響と氷河期の活動による複雑な蓄積物 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：20日間スキンコンタクト。ステンレスタンク熟成。温度管理なし。無濾過。 　備考：輝く黄色

生産者：Simon Rouillard（シモン・ルイヤール） 原産国：フランス、ロワール地方アンジュ 　品種：グロロ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：Soulaines sur Aubance、Saint Melaine sur Aubance 　土壌：シスト 仕立て：ー 　面積：2ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：ピュアなグロロ果汁フレッシュさに溢れている。飲み応えのある赤ワイン。まるで一握りのサクランボをかじっているよう。

生産者：Simon Rouillard（シモン・ルイヤール） 原産国：フランス、ロワール地方アンジュ 　品種：シュナンブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：Soulaines sur Aubance、Saint Melaine sur Aubance 　土壌：シスト 仕立て：ー 　面積：2ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：アンジュの土壌に典型的なテンションと塩味をもつ、その名にふさわしいふくよかなワイン。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Riesling100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：56年 　　畑：Bockenheimer、Fahnenberg 　土壌：Loess、sandy-loam with a lot of shelllimestone 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：15hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～15℃ 飲み頃：2024～2039年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値8mg/L 　収穫：2021年9月15日に手摘みで収穫 　醸造：全房で10日以上コールドマセレーションし、古樽で自然酵母で発酵開始。空気式プレスで搾汁。澱と共に12ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年8月中旬に瓶詰め。無清澄/無濾過。 　備考：Fahnenbergと呼ばれる単一畑で丘の最も傾斜が険しい場所に位置しています。このキュヴェはブドウとワインの品質に完全に満足した場合、つまり最高のヴィンテージでのみ造られます。前VT2018年は非常に暑い年でしたが、それでも緻密なワインでした。2021年は冷涼な年で、畑の力が最大限に発揮されたと思います。ストーンフルーツの香りの非常にきめ細やかでエレガントなワインは、土壌由来の美しくクリーンで繊細な表現がされています。凝縮感のある単一畑のリースリングにフォーカスした2021年のヴィンテージは、高い酸とミネラルを湛えた金字塔的なワインです。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Pinot Blanc、Müller Thurgau、Riesling, Chardonnay、Scheurebe,Kerner、PinotGris、Silvaner 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均10～25年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone,、Loam、Loess 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：55hl/ha 　標高：150～300m 　向き：南西と西 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2024～2029年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値8mg/L 　収穫：2022年8月26日〜9月10日に手摘みで収穫 　醸造：すべて全房で以下時間でスキンコンタクト。PB12時間、MT24～36時間、CH12時間、ケルナー36時間、リースリングで醸し、PG48時間、ショイレーベ24時間、シルヴァネール12時間。RL、PB,PGの一部は直接策汁。ステンレスタンクと古樽で澱と共に6ヶ月熟成。1度ラッキングして瓶詰め直前にブレンド。2023年3月末に瓶詰め。無清澄/無濾過 　備考：ピノブランの畑が日照に恵まれたため、2022は前VTよりも濃い色をしています。暑く乾いた年でしたが、味わいは、軽くてフレッシュで、前VTよりも複雑です。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Pinot Noir、Dornfelder、Cabernet Franc 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均30年 　　畑：Bockenheimer Sonnenberg 　土壌：Limestone,、Loam、Loess 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：60hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～15℃ 飲み頃：2024～2029年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L 　収穫：2022年8月26日から9月17日にかけて手摘みで収穫 　醸造：ピノノワールは足踏みし3～4日全房でマセラシオン。ドルンフェルダーとカベルネフランはステンレスタンクと木樽で2週間マセラシオン・セミ・カルボニック。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクと古樽で1ヶ月澱とともに熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。無濾過・無清澄。 　備考：ヌーヴォー的な造りのこのブランドレッドは、瓶詰めから時間が経つと、更に美味しくなります。ナチュラルワインには時間をかけてより美味しくなっていくものがあり、このワインもそうです。2022年は暑く乾いた年でしたが、バランスが取れていて複雑。とても活き活きとしていて軽くてジューシーです。味わいは、酸味のある夏の赤いベリー。非常に繊細なタンニンが喉の渇きを刺激して次の一杯が欲しくなるワインです。

生産者：Domaine Julien Prével（ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル） 原産国：フランス、ロワール地方、モンルイ 　品種：シュナンブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均30年、70年 　　畑： 　土壌：シレックス、砂質、粘土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：手摘み 　醸造：4区画の全房のシュナンブランを水平式圧搾機し、発酵。228Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ステファンコサの畑を引き継いだジュリアンが4区画のシュナンブランをサンスフルで仕上げました。輝きのあるグリーンを帯びたゴールド、カリンや柚子、二十世紀梨、アップルミントの香り、拡がる果実味、ジューシーで飲み口良く、たっぷりのエキス感と控えめな酸、バランスよい味わいです。