生産者：AURETE（アウレーテ） 原産国：イタリア、ラツィオ州 　品種：レアーレ・ビアンカ100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：除梗はするがぶどうの粒はほとんど潰さない。アンフォラで50日間のセミ・マセラシオン・カルボニック。アンフォラで7ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め後も最低7ヶ月間待ってから出荷。 　備考：ジュラと同等のテロワールがラツィオに！サヴァニャンやシャルドネとは違うミネラルの表現に悶絶もの。飲みやすいのにエキスたっぷり。マリオーザのウニレベル…！アロマティックな香りに、ほろ苦、ソルティーな余韻。アンフォラを使うことで表されるレアーレ・ビアンカ100% の味わいはまさに唯一無二！牡蠣、魚貝料理、カルボナーラ、白身肉、豆のスープと◎

生産者：DOMAINE ANTOINE COULY（アントワーヌ・クーリィ） 原産国：フランス、サヴォワ 　品種：ガメイ、プールサール 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：全ての品種を混醸造。足で破砕、除梗100％のぶどうを樹脂製タンクで10日間マセラシオン。600Lのドゥミ・ミュイで18ヶ月熟成。 　備考：収量を極限まで落とし、畑で完璧な葡萄の粒だけを収穫して造る。ステファン・ティソ、ラ・ボルドなどジュラの綺羅星生産者のプールサールの果実の透明感は圧倒的！それに加え、ガメイの野性味あふれる黒果実、香りには驚くほどの複雑さが！深い山の森林、朝露に濡れた木の葉の香り、キノコ、ハーブなど。50年を超えるガメイ、プールサールの力強さを感じてください！

生産者：DOMAINE GOEPP（ドメーヌ・ギュップ） 原産国：フランス、アルザス地方、ハイリゲンシュタイン 　品種：サヴァニャンローズ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土・シレックス 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：畑で丁寧に手摘み収穫したぶどうをフードル樽で発酵、シュール・リーで12ヶ月熟成。澱引き後、瓶詰め。 　備考：ゲヴュツルトラミネールのいとこにあたる「サヴァニャン・ロゼ」から生まれる白ワイン。少しスモーキーで、鋭角な香り。そこにリンゴや黄桃、ライチ完璧に熟した果実の豊かさ。品種由来のヘーゼルナッツやクルミ、アーモンドなど、程よい香ばしさを感じさせる絶妙の味わい。出生には諸説あるサヴァニャン。ギュップ兄弟の畑にだけ自生するこのサヴァニャン・ロゼの果実の雄大さと複雑さ。

生産者：Heliocentric（ヘリオセントリック） 原産国：フランス、コート・デュ・ローヌ地方、南ローヌ、ヴァントゥー・リージョン 　品種：グルナッシュブラン30％、ロール25％、ヴィオニエ20％、ミュスカプティグラン15％、ルーサンヌ10％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：5～42年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 小石 仕立て：ー 　面積：2.0ha 収穫量：45hl/ha 　標高：150～200m 　向き：南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸瓶詰め前少量、トータル検出値87mg/L 　収穫：9月上旬～中旬収穫 　醸造：除梗後ステンレスタンクで3週間醸し・発酵後、軽く濾過。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰め2023年3月17日。 　備考：ヴァントゥー、地元の生産者が育てた5品種をステンレスタンクで3週間醸し発酵後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成しました。淡いゴールド色、少しの粘性、洋梨とアプリコット、オレンジピールや枇杷、フローラルな香り、アタックからピールの旨味とフレッシュさに甘味が溢れ、ジューシーかつキュッと引き締まった味わい、枇杷の甘さと旨味のある苦みがアクセントとなっています。

生産者：Cantina Ninni（カンティーナ・ニンニ） 原産国：イタリア、マルケ州 　品種：モンテプルチャーノ50%、サンジョヴェーゼ50% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：15年 　　畑：ー 　土壌：粘土質 仕立て：ギヨ 　面積：2500本/ha 収穫量：6t/ha 　標高：250ｍ 　向き：南東 傾斜率：ー 生産量：1800本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：トータル検出値43mg/L 　収穫：9月上旬に収穫 　醸造：ステンレスタンクにて発酵。熟成は2ヶ月間ステンレスタンク、9ヶ月間フレンチオークバリック。2ヶ月間のビン熟成を経てリリース。ノンフィルター。 　備考：ー

生産者：Cantina Ninni（カンティーナ・ニンニ） 原産国：イタリア、マルケ州 　品種：トレビアーノ・スポレティーノ90%、マルヴァシア・ルンガ5%、プロカニコ5% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：25～80年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：コルドーネ・スペロナートまたはギヨ 　面積：2500本/ha 収穫量：4t/ha 　標高：350ｍ 　向き：南西 傾斜率：ー 生産量：600本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：トータル検出値49mg/L 　収穫：9月中旬に収穫 　醸造：フランス産オーク樽(1200L)で野生酵母により発酵、シュールリー2ヶ月、スラボニア産バリックで12ヶ月間熟成。6ヶ月間のビン熟成を経てリリース。ノンフィルター。 　備考：ー

生産者：La Marca di San Michele（ラ・マルカ・ディ・サンミケーレ） 原産国：イタリア、マルケ州 　品種：モンテプルチアーノ100％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰岩 仕立て：ー 　面積：1.0ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：4200本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：トータル検出値46mg/L 　収穫：8月29日に収穫 　醸造：最大2時間のマセレーション。野生酵母で自然発酵。5ヶ月間熟成後、翌年3月に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：ワインの名前La Fugaは「逃亡者」という意味で、自国を追われたすべて人々に捧げたワインです。特に造り手の友人であり永遠の家族の一員でもあるジャン・アリへのオマージュです。アフガニスタンからわずか14歳で国外へ逃れ、その3年半後の2011年にこのワインに使われているモンテプルチャーノを植えるのを手伝ってくれました。フレッシュピンクでクリアーな酸とミネラル、旨味が感じられる。

生産者：La Marca di San Michele（ラ・マルカ・ディ・サンミケーレ） 原産国：イタリア、マルケ州 　品種：ヴェルディッキオ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：1.0mg/L 　総酸：6.59mg/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰岩 仕立て：ー 　面積：1.6ha 収穫量：ー 　標高：400ｍ 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：7000本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：トータル検出値39mg/L 　収穫：ー 　醸造：フリーランジュースのみを使用し、ピエ・ド・キュヴェで樽発酵、シュールリーで12ヶ月間熟成。清澄はデカンテーションによる。必要な場合のみ濾過。少なくとも1年間瓶熟成。 　備考：パッソレントはその名の通り、「ゆっくりとしたペース」で熟成するため、その名が付けられた。丘陵地帯の畑の中央に樫の木が植わっていることから樫の木の畑と呼んでいる。バニラ、ジネストラ、柑橘系、蜂蜜などのニュアンス。2019年ヴィンテージは良年でスローフード協会のスローワインを受賞している。

生産者：Franz Strohmeier（フランツ・シュトロマイヤー）　 原産国：オーストリア、シュタイヤーマルク地方 　品種：ピノ・ブラン、シャルドネ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：17年と29年 　　畑：ー 　土壌：マールを含むオポック土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：プレス前に短期間のスキンコンタクト。500Lの木製樽で10ヶ月間の熟成。無濾過・無清澄。 　備考：「なぜ、ここまで口中に充満する"とろけんばかり"の旨みを持っているのだろうか！？」一同、目を見張るほど！はっさくなどの和柑橘にトロっと熟れた白桃、カモミールなど香気を放つ。繊細な酸とピシっと背筋が伸びるようなミネラル感は、温度を上げていくとさらに長い余韻へと至る…今飲んでもうっとりとする果実が楽しめるが、じっくり時を経て解き放たれる姿も見てみたい。。

生産者：Clara Marcelli（クラーラ・マルチェッリ） 原産国：イタリア、マルケ州 　品種：モンテプルチアーノ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：70年と20年 　　畑：ー 　土壌：粘土質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：蒸気処理バリックを使用、18ヶ月熟成。 　備考：蒸気で木の不純物を取っただけの樽で、ローストさえしていない。この蒸気処理バリックの特徴は、樽が長持ち、木の良さがそのままワインに出る。エチケットの絵は、世界的に有名な建築家マッテオ・ペリコリが描いたもの。エレガントで優雅なモンテプルチアーノ。ブルーベリーの可愛らしい酸味とハーブの清涼感。凝縮した果実味、丸みがある酸、滑らかなタンニンと三拍子揃っている。時間をかけてゆっくり楽しみたいワイン。ソーセージや脂がのった肉料理が食べたくなる！

生産者：MARIA BORTOLOTTI（マリア・ボルトロッティ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州 　品種：バルベーラ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：16％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：除梗破砕後、セメントタンクで20日間マセラシオン。果皮と分離後ステンレスタンクに移し、11月末まで発酵が続く。気温が上がり始める3月以降、再度アルコール発酵が始まり5月末まで続いた。ステンレスタンクで12ヶ月、その後バリック（中古5年落ち）で12ヶ月、さらにボトリング前の2～3ヶ月間、再度ステンレスタンクにて熟成。 　備考：1つのバルベーラの畑から、それぞれ全く違うキャラクターを持つ4つのワインを生み出すフラヴィオ。（ロゼ微発泡のダルドゥレイナ、赤のマティルデ、アルマンド、そしてナスコンデルシ）ナスコンデルシは、畑の東端で西日がよく当たる場所のぶどうを使用。バルベーラの畑の中で最も日当たりが良く、収穫時期も一番遅い10月初旬。だからこの凝縮感！口に含んだ瞬間、雄大な果実が広がる！樽のニュアンスは上品で果実味を覆い隠すことなく、複雑味を与えている！

※吹き出す可能性があるので、よく冷やしてゆっくり抜栓してください。 生産者：MARIA BORTOLOTTI（マリア・ボルトロッティ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州 　品種：ピニョレット100％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：梗をつけたまま搾り一晩常温でデキャンテーション。一次発酵終了後、冷凍保存していたマストを加えて瓶内二次発酵。 　備考：何も足さない、何も引かない。無濾過で醸造するため、旨み成分の塊である澱がゴロゴロ。旨みを溶け込ませた液体を口に含んだ瞬間、全身に衝撃が走る！ぶどう本来の甘やかさと、品種由来のほろ苦さが共存している唯一無二の味わい!泡が完全に抜けた最後の1杯は取り合いに。

生産者：NADA（ナダ） 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、マカブー、フィーユ・ソヴァージュ2020のワイン（5%) 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：カルスの契約農家からの買いぶどうを使用 　土壌：肥沃な沖積土のと石灰混じり 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうをダイレクトプレス、ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンク（90％）と5年使用フレンチオーク樽（10％）で澱とともに7ヶ月熟成。温度管理なし。 　備考：ほんのりピンクがかった麦わら色の外観。口あたりは少しトロッとしており、蜜のよう。心地の良い酸がキュッと引き締め、絶妙なバランスに長い余韻の旨み。ルーションの白といえば、ポトロン・ミネやYOYOなど、錚々たるワインが並ぶが、全く引けを取らないスケール感！年々気温が上昇する今、南フランスの白でここまで繊細な味わいはまず見つけられないだろう。「O&R」の意味は「オスカー&ラファエル」。キュヴェ名「スマ」はアステカ王国の王様の名、また「果汁」という意味も。

生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン 　品種：ブラウアー・ポルトギーザー、シルヴァーナー、ピノノワール 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：9.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：レス、粘土、石灰 仕立て：ー 　面積：2.0ha 収穫量：35hl/ha 　標高：160～180ｍ 　向き：南～東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸瓶詰め前5～7mg/L 　収穫：手摘みで9月に収穫 　醸造：全房で直接圧搾、24hlのフードル（Stuckfass）で10ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2022年7月25日。 　備考：ナイスガイのように飲みやすくて美味しいことからキュヴェ名に名づけました。ブラウアー・ポルトギーザー、シルヴァーナー、ピノノワールを全房で直接圧搾し、フードルで 10 ヶ月発酵・熟成しました。わずかな濁りのある朱色中心のピンク色、フランボワーズやいちじく、木材の香り、エキスたっぷりな味わいでタンニンと酸味が心地良く、アフターにはコクとドライな味わいが残ります。

生産者：Michael Gindl（ミヒャエル・ギンドル） 原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル 　品種：リースリング100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.0％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：22～27年 　　畑：ー 　土壌：砂礫、砂 仕立て：ー 　面積：0.3ha 収穫量：30hl/ha 　標高：240～260ｍ 　向き：南～東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸瓶詰め前20mg/L、トータル10mg/L 　収穫：手摘みで10月下旬に収穫 　醸造：全房で500Lの古樽で96日間醸し、空気圧式圧搾、500Lの古樽で15ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄。瓶詰め2020年4月。 　備考：ソダリスとはオーストリア語で伴侶や友達という意味でミヒャエルの畑を手伝う馬の事を指しています。2018年は温暖で乾燥した年で10月下旬に収穫したリースリングを木樽で96日醸し後、プレスし木樽で15ヶ月熟成しました。グリーンイエロー色、ハッサクやスィーティーの香り、拡がりのあるアタックにわずかに樽香が感じられる冷涼感のある味わいに穏やかな酸が溶け込んでいます。

生産者：Michael Gindl（ミヒャエル・ギンドル） 原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル 　品種：リースリング、ショイレーベ、ゲルバー・ムスカテラー 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：22～37年 　　畑：ー 　土壌：ローム、レス、砂礫 仕立て：ー 　面積：3.0ha 収穫量：30～40hl/ha 　標高：260ｍ 　向き：南～東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸瓶詰め前20mg/L、トータル15mg/L 　収穫：手摘みで9月中旬に収穫 　醸造：空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ブドウを収穫する8月末にはまだ畑を覆う植物たちが花咲かせていることからフローラと名づけました。トラクターと馬で耕す畑で育った3品種をプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。輝きのあるクリアなイエロー色、フローラルな香りにライラックやリンゴ、カボス、アップルミントの香り、豊かな果実味にジューシーで、カボスの美味しい酸が心地よいです。

生産者：Schnabel（シュナーベル） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク地方 　品種：ブラウフレンキッシュ 100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.0％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均18年 　　畑：ー 　土壌：シリスを含んだスレート 仕立て：ー 　面積：0.7ha 収穫量：18hl/ha 　標高：540ｍ 　向き：南、南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、10mg/L未満 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で25日間醸し・発酵 フリーランジュースと、デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを228Lの古樽で熟成 無濾過・無清澄。瓶詰め2018年8月。 　備考：春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち生産量1000本と限られた年でした。ブラウフレンキッシュを除梗し、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で長期熟成しました。しっかりとした色調のガーネット色、熟したベリーにスパイシーな香り、ウッディなアロマと共に流れ込むしっかりとしたエキス感、中盤からアフターにかけてタンニンが拡がりまとまります。

生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー50%、ヴァイス・ブルグンダー50% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：0.7g/L 　総酸：7.9g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：40年 　　畑：ー 　土壌：砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：600本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手作業にて収穫 　醸造：全房50%、除梗50%にて、14日間スキンコンタクト後、225Lの古い樽を使用し別々に自然発酵。澱と共に 30ヶ月熟成させ、ボトリング直前にブレンド。月のエネルギーを取り込む為、満月の日にボトリング。すべての工程において、無清澄、無濾過、全ての工程にて無添加。 　備考：“AEON” とは、古代ギリシア語で“永遠”を意味し、16世紀からワインを造っている長い伝統と、土地が世代から世代へと永遠に受け継がれる事を込めた意味。彼らの伝統と歴史、そして、テロワールを感じてほしいという気持ちが込められた唯一無二の特別なワイン。宇宙や永遠をイメージした星を使ったキラキラしたラベルを使用。濁りのある濃いイエロー。柑橘類、白い花、ハーブ、少しの乳酸の香り。柔らかくマイルドでボリュームのある果実味で、丸みも感じられますが、酸とミネラルもしっかり感じられます。余韻に少しの塩味、そして時間の経過と共に、少しのビターキャラメルの様な余韻が続きます。他のシリーズよりスケールも大きく感じられる特別なワインです。

生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー 　品種：ヴェルシュリースリング、ローゼンムスカテラー、シャルドネ、ピノ・ブラン、ザンクト・ラウレント、ブラウフランキッシュ 　色味：醸しロゼ 　規格：750ml 　 Vol：11.0％ 　残糖：0.7g/L 　総酸：6.4g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：20～40年 　　畑：Neuberg 　土壌：石灰岩と少しの片岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：2000本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手作業にて収穫 　醸造：ヴェルシュリースリング&ローゼンムスカテラーは2週間スキンコンタクト、グラスファイバーで発酵、熟成。ブラウフレンキッシュ&ザンクト・ラウレントはステンレス発酵後、オーク樽熟成。シャルドネはステンレス発酵後、オーク樽熟成。瓶詰めする数日前にブレンドしたのち、2022年8月に瓶詰め。 　備考：ブルゲンランドでも、古木が多く、葡萄畑の中でも最高のエリアのノイベルグの葡萄にフォーカスし、そのエリアの葡萄のみを使用。まさにコピッチにとって重要かつ大事な葡萄のみを使用した今季初リリースとなる白赤ブレンドワイン。ABENDROT とは、“夕焼け”の意味。彼らの湖畔には、ほぼ毎日綺麗な夕焼けがあり、その色合いとワインが似ている為、ABENDROT とネーミングし、ラベルに使用しました。濁りある明るいピンク色。ピンクグレープフルーツ、アセロラ、サワーチェリー、ライム、ザクロ、赤い花の香り。柔らかなボディで、グレープフルーツとアセロラなどのジューシーな味わいでエネルギッシュなボディ。生姜のようなスパイス感も心地良いアクセント。ロゼの印象が強くありますが、ライトなオレンジワインの要素も兼ね備えた、振り幅が広く、心躍るワインです!

生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー 　品種：ヴェルシュリースリング50%、ゲミシュターサッツ50%（グリューナー・ヴェルトリーナー、ブラウナー・ヴェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー、ヴェルシュリースリング、ソービニヨン・ブラン、トラミナー、マスカット、ノイブルガーなどの混植混醸） 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：11.0％ 　残糖：0.7g/L 　総酸：5.9g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均60年 　　畑：ー 　土壌：石灰岩、粘土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：4100本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手作業にて収穫 　醸造：全てをオープンパットにいれ、殆どを除梗。全体の30%を全房のまま16日間マセラシオン・カルボニック。発酵後、ジュースを取りだし、房全体をプレスしたのち、どちらのワインも旧樽にいれ 10ヶ月熟成後、2022年8月ボトリング。全ての工程で温度調整なし、無添加、無清澄、無濾過。 　備考：名前の“タッチ”はスキンコンタクト=接触に由来しています。ラベルに記載されている鳥は“シラサギ”。ノイジードル湖畔や葡萄畑でよく見られる鳥の為、ラベルに使用。濁りのあるオレンジ色。開けたてはやや還元が感じられますが、時間と共に抜けていきます。グレープフルーツ、桃、白い花などのアロマ。もぎたてグレープフルーツの様なジューシーでまろやかな酸、ソフトなボディでタンニンは柔らかく、余韻に柑橘類の皮のほろ苦さも。ゲミシュターサッツらしく、軽やかで複雑さも感じられますが、フルーティーさが際立つオレンジワイン。

生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー 　品種：ブラウフレンキッシュ70%、ザンクト・ラウレント30% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10.0％ 　残糖：0.7g/L 　総酸：6.6g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約20年 　　畑：ー 　土壌：石灰岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：3800本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手作業にて収穫 　醸造：個々の葡萄を別々に発酵。部分的に除梗（約10%茎を残す）ファイバーグラスパットとスチールタンクを使用し天然酵母にて自然発酵。10日後、マッシュをプレスし、ポンプでアカシア樽へ。澱と共に22ヶ月熟成。瓶詰め前日に各ワインをブレンドし、2022年8月ボトリング。全ての工程で温度管理はなし、無添加、無清澄、無濾過。 　備考：彼らの故郷ノイジードル湖の夜の風景のイラスト。エレガント、ミステリアス、暗い、深い、ロマンティックなど夜のイメージをパースペクティブシリーズで表現しています。濃い紫色。ワイルドベリー、ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブのアロマ、様々なベリーの味わいとミディアムボディでしっかりとした果実味とミネラル、少しのスパイシーさがアクセント。熟成も十分に見込めるエレガントな赤ワイン。秋の満月にしっとりと飲めたら最高なワインになると思います。

生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー 　品種：シャルドネ50%、ヴァイス・ブルグンダー50% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：2.7g/L 　総酸：5.4g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均27年 　　畑：ー 　土壌：石灰岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：2900本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手作業にて9月に収穫 　醸造：どちらの葡萄も混ぜた状態で、天然酵母による自然発酵。3/4は225Lのアカシア樽にて全房発酵、1/4はオープンパットにて8日間スキンコンタクト、時折、バトナージュを実施後、アカシア樽へ。どちらも澱と共に10ヶ月熟成。2022年8月ボトリング。全ての工程で温度管理はなし、無添加、無清澄、無濾過。 　備考：彼らの故郷ノイジードル湖の夜の風景のイラスト。エレガント、ミステリアス、暗い、深い、ロマンティックなど夜のイメージをパースペクティブシリーズで表現しています。濁りのある明るめのイエロー。グレープフルーツなどの柑橘類の実と皮、白い花と幾つかのハーブ、ミネラルと乳酸のアロマ。柑橘類とリンゴと心地良い乳酸のニュアンス。ミネラルも感じられ、骨格はありますが、柔らかなボディでしっかりとした果実味。

生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー 　品種：ツヴァイゲルト80％、ザンクト・ラウレント20％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：0.7g/L 　総酸：5.2g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：20～33年 　　畑：PRÄDIUM+HUTWEIDE 　土壌：砂と石の瓦礫 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手作業にて9月に収穫 　醸造：除梗後、各葡萄をスチール製オープントップ発酵槽にて、スキンコンタクト6日間、温度調整を行わず自然発酵。プレスし、ステンレス・タンク（ツヴァイゲルト&ザンクト・ラウレント）と大きなアカシア樽（ツヴァイゲルト）にて 7ヶ月熟成。瓶詰め直前にブレンドした後、ボトリング。無清澄、無濾過。 　備考：畑のある エリアは、元々、家畜を育てる草原のエリアだった為、ハンガリー語で草原=RÉT を名前として使用。ラズベリー、チェリー、カシス、ハーブの香り。赤い果実を中心とした、フレッシュでジューシーな味わい。ハーブ感のある紫蘇のニュアンスがアクセント。タンニンは柔らかく、軽やかなボディなので冷やして楽しめます。BBQ やアウトドアのお供にしたくなる、正に彼らのコンセプト通りの“Funwine”な赤ワインです。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 原産国：チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村 　品種：Neuburger、Riesling、Regent 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：平均20年以上 　　畑：Slovenské 　土壌：黄土、黒土（Loess、chernozem） 仕立て：ギヨ 　面積：0.3ha 収穫量：45hl/ha 　標高：210～225m 　向き：南東、南西 傾斜率：ー 生産量：1200本 適温度：12～13℃ 飲み頃：2023～2025年 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月29日に全てのブドウを手摘みで収穫、選果。 　醸造：白はすべてスキンコンタクトで発酵中、赤を直接搾汁して、白の開放桶に加え、20日間発酵。フリーランジュースをアカシア600L樽で熟成。ウイヤージュなし。2022年2月に瓶詰め。 　備考：この名前は、典型的な「気が散ったワインメーカー」の話に由来しています。このワインの「ラベル」として、「蛍光」と表示された明るいピンクのスプレー缶を試してみました。私はそのスプレーが「トランセンデント(超越的)」と呼ばれていると勘違いし、それをワイン名にすることを非常に気に入りました。なぜなら、ロゼのワインにウイヤージュせずにできた産膜酵母ができているなんて、私たちが通常認識している現実を超えているとおもったからです。しかしながら、実際はスプレーが実際には「フルオレセント(蛍光)」という名前であることを発見して少し悲しくなりました。だからといってワインの超越性が損なわれるわけではありませんよね ?ボトルは、愛する妻、妹、そして強力な超越的塗料の助けを借りて、気が散ったワインメーカーである私が「ラベル」を手でスプレーしたオリジナルです。