（※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：混植 Muskateller、Welschriesling、Sauvignon Blanc、Morillon、Roter Traminer 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1960年植樹 　　畑：EX VERO Ⅱ の区画 　土壌：brown clay on chalky marl、下層土はオポック 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：10～15hl/ha 　標高：330～450m 　向き：南東、南、南西 傾斜率：50～70％ 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025～2031年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月28日に手摘みで収穫 　醸造：1樽以上のワインを造るのに十分な葡萄の量が収穫できた年のみ造られる特別キュヴェ。最も古い樹齢の畑。5種類の混植葡萄を混醸。除梗し、550Lのステンレスタンクで72時間スキンコンタクト。搾汁し古樽で自然酵母で12週間醗酵。300L～600Lのオーク古樽で13ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：先代達（父や祖父）へのオマージュ的キュヴェ。Beautiful wine with a slide Muscat aromatic which is not overboarding. The wine still stay delicate and elegant in texture and expression.

（※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：Morillon55%、Sauvignon blanc45% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1986、1990、2001年植樹 　　畑：EX VERO Ⅲ の区画（最も高い標高にある畑） 　土壌：brown clay on chalky marl、オポックの上に茶色の粘土土壌が重なる 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：SB20～25hl/ha、MO25hl/ha 　標高：400～500m 　向き：南 傾斜率：50～70％ 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025～2038年 　SO2：瓶詰め前10ppm添加、トータル検出値6mg/L 　収穫：9月末に手摘みで収穫 　醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高のIII。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。古樽で自然醗酵。26ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

（※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：Sauvignon blanc75%、Morillon25% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：1991、1997年植樹 　　畑：EX VERO Ⅱ の区画（真ん中の標高にある畑） 　土壌：brown clay on chalky marl、オポックの上に茶色の粘土土壌が重なる 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：SB25～30hl/ha、MO30～40hl/ha 　標高：ー 　向き：南東、南、南⻄ 傾斜率：40～70％ 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025～2039年 　SO2：瓶詰め前10ppm添加、トータル検出値6mg/L 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200L～2400Lのオーク古樽で自然醗酵、31ヶ月熟成。さらにステンレスタンクで1ヶ月熟成。 自然MLF。瓶詰め前に微量の亜硫酸 10ppmを添加。2024年5月3日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

（※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：Morillon90%、Sauvignon blanc10% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：1990、1991、2007年植樹 　　畑：EX VERO I の区画（一番低い標高の畑） 　土壌：brown clay on chalky marl、オポックの上に茶色の粘土土壌が重なる 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：MO25～35hl/ha、SB30～45hl/ha 　標高：330～450m 　向き：南東、南、南⻄ 傾斜率：25～45％ 適温度：12～13℃ 飲み頃：2025～2040年 　SO2：瓶詰め時15ppm添加、トータル検出値8mg/L 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～2400Lのオーク古樽で自然醗酵、32ヶ月熟成。自然MLF。2024年5月3日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

（※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：Sauvignon blanc100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：1990、1991、1971、2001年植樹 　　畑：EX VERO I の区画 　土壌：brown clay on chalky marl、オポック 仕立て：ー 　面積：2500樹/ha 収穫量：25～30hl/ha 　標高：330～450m 　向き：南東、南、南⻄ 傾斜率：25～50％ 適温度：12～13℃ 飲み頃：2025～2030年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月末に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。古樽で自然醗酵。1200～2400Lのオーク古樽で13ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

（※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：MORILLON（CHARDONNAY）100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：1991、1997年植樹 　　畑：EX VERO I の区画 　土壌：brown clay on chalky marl、オポック 仕立て：ー 　面積：2500樹/ha 収穫量：30～50hl/ha 　標高：330～450m 　向き：南東、南、南⻄ 傾斜率：25～50％ 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025～2029年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月末に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。古樽で自然醗酵。1200～3000Lのオーク古樽で13ヶ月、一部ステンレスタンクで5ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　当主：Alice & Roland Tauss（アリス＆ローラント・タウス） 　品種：Grauburgunder（Pinot Gris）100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：1984年植樹 　　畑：Riede Hohenegg, Orange 　土壌：OPOK（オポック） 仕立て：Guyot（ギヨ）とSingle wire （※垣根仕立て：VSP = Vertical Shoot Positioning） 　面積：ー 収穫量：36hl/ha 　標高：420～450m 　向き：南、南東 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025年～15年以上 生産量：2300本 　SO2：亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値10mg/L以下 　収穫：9月30日と10月1、2日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し8日間スキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lと1500Lのオーク古樽で23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2023年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　当主：Alice & Roland Tauss（アリス＆ローラント・タウス） 　品種：Sauvignon Blanc100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：2001年植樹 　　畑：Riede Hohenegg, H 　土壌：OPOK（オポック） 仕立て：Guyot（ギヨ） 　面積：ー 収穫量：19hl/ha 　標高：420～440m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025～10年以上 生産量：800本 　SO2：亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値17mg/L 　収穫：9月21日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し12時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lのオーク古樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2024年8月30日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　当主：Alice & Roland Tauss（アリス＆ローラント・タウス） 　品種：Sauvignon Blanc100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：2001年、2009年、2015年植樹 　　畑：Riede Hohenegg, Opok 　土壌：OPOK（オポック） 仕立て：Guyot（ギヨ） 　面積：ー 収穫量：37hl/ha 　標高：390～430m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025～10年以上 生産量：1700本 　SO2：亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値16mg/L 　収穫：10月4日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lのオーク古樽で23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2023年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：SPÄTFÜLLUNGとは「通常よりも遅い時期に瓶詰めされたワイン」を意味します。 通常の物よりも長期間樽で熟成させてから瓶詰めされたワインです。

生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　当主：Alice & Roland Tauss（アリス＆ローラント・タウス） 　品種：Weissburgunder（Pinot Blanc）100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：1982年植樹 　　畑：Riede Hohenegg, Opok 　土壌：OPOK（オポック） 仕立て：Single wire （※垣根仕立て：VSP = Vertical Shoot Positioning） 　面積：ー 収穫量：33hl/ha 　標高：390～420m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025～10年以上 生産量：2800本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下 　収穫：9月28日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し12時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lと1500Lのオーク古樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2022年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　当主：Alice & Roland Tauss（アリス＆ローラント・タウス） 　品種：Welschriesling100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：1993年植樹 　　畑：Riede Hohenegg, Opok 　土壌：OPOK（オポック） 仕立て：Guyot （ギヨ） 　面積：ー 収穫量：18hl/ha 　標高：390～420m 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025～10年以上 生産量：900本 　SO2：亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値21mg/L 　収穫：9月28日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し6時間ほどスキンコンタクトの後空気式プレスで搾汁。225Lのオーク古樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2022年8月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：Weingut Kemetner（ケメトナー） 原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州 　当主：－ 　品種：ローター・ミュスカテラー100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：スクリュー 　樹齢：50年 　　畑：Hofstadt、シングルヴィンヤード（最も優れた単一畑） 　土壌：粘土、シルト、砂の堆積のミックス 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月初旬に手摘みで収穫 　醸造：自然酵母。全房でプレス。ステンレスタンクで3ヶ月間発酵。そのまま澱と共に6ヶ月間熟成。 　備考：バラのブーケ、心地よいマスカットの味わい。ローター・ミュスカテラーの栽培面積は、オーストリア全土で200haに満たない。カンプタルエリアで最初に造り始めたのがケメトナー。

生産者：MARIA BORTOLOTTI（マリア・ボルトロッティ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州 　当主：ー 　品種：バルベーラ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：15.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：除梗破砕後セメントタンクで約20日間のマセラシオン。果皮と分離後ステンレスタンクに移し11月末まで発酵が続く。ステンレスタンクで12ヶ月間、その後中古樽で12ヶ月間、さらにボトリング前2-3ヶ月間再度ステンレスタンクにて熟成。 　備考：1つのバルベーラの畑から、それぞれ全く違うキャラクターを持つ4つのワインを生み出すフラヴィオ。（ロゼ微発泡のダルドゥレイナ、赤のマティルデ、アルマンド、そしてナスコンデルシ）ナスコンデルシは、バルベーラの畑の一番高く、よく熟す西の部分のぶどうだけで仕込み、樽熟成にも向くバルベーラのポテンシャルを引き出すために作ったワイン。

生産者：Michael Gindl（ミヒャエル・ギンドル） 原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル 　当主：ー 　品種：リースリング、ショイレーベ、ゲルバー・ムスカテラー 　色味：白 　規格：750m 　 Vol：11.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：スクリュー 　樹齢：平均30年 　　畑：ー 　土壌：ローム、レス、砂礫 　面積：3ha 収穫量：ー 　標高：260m 　向き：南～東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：少量添加、トータル検出値35mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：昔ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し・発酵。100年以上のフードルと木樽で11 ヶ月間熟成。軽く濾過・無清澄。 　備考：ブドウを収穫する時期にはまだ畑を覆う植物たちが花咲かせていることからフローラと名づけました。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ピノノワール100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：平均30年 　　畑：ー 　土壌：レス、砂化した石灰岩、シルト、花崗岩 　面積：0.5ha 収穫量：ー 　標高：220m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：少量添加、トータル検出値35mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：昔ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し・発酵。100年以上のフードルと木樽で11 ヶ月間熟成。軽く濾過・無清澄。 　備考：品質保持に伴う二酸化炭素排出量を削減するため王冠を使用しました。明るい紫ルビー色、ラズベリーやイチゴジャム、レッドプラム、火打石、スモークのアロマ、やさしいアタックに上品なタンニンと少し高めの酸味、ミネラリーでエレガントな味わいでアフターまでたっぷりの香りが口中に充満します。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：リースリング100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：サロン デ バン（旧アムルシュヴィール）とルシャンデアルエット（旧カッツェンタール）の近くで育つ高樹齢と若木の区画 　土壌：黄土、砂利、花崗岩 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値0mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：100年以上のフードルで9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄 　備考：わずかにグリーンを帯びたイエローの外観、とろりとした粘性、スウィーティや赤リンゴ、ライム、レモンピールの香り、じわりと拡がる旨味にしっかりとした果実味と酸のバランス、アフターまでしっかりとした旨味を感じます。

生産者：LES HYPPOGRIFFES（レ・イポクリフ） 原産国：フランス、ローヌ 　当主：Laure & Pierre 　品種：ミュスカ、ヴィオニエ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：グルナッシュ・ブランは除梗後ダイレクトプレス、その他ブドウは低温でマセラシオン。発酵の90%はコンクリートタンク、残りは古いオーク樽を使用。 　備考：ー

生産者：Domaine de Sulauze（ドメーヌ・ド・スローズ） 原産国：フランス、プロヴァンス地方 　当主：ー 　品種：グルナッシュブラン40%、クレレット20%、ユニブラン20% 、ヴェルメンティーノ20% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：グルナッシュ・ブランは除梗後ダイレクトプレス、その他ブドウは低温でマセラシオン。発酵の90%はコンクリートタンク、残りは古いオーク樽を使用。 　備考：ー

生産者：Simon Rouillard（シモン・ルイヤール） 原産国：フランス、ロワール地方アンジュ 　当主：ー 　品種：シュナンブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：極丁寧に選果し24時間かけて垂直式プレス後、樽で発酵後12ヶ月熟成、その後タンクで9ヶ月、瓶で3ヶ月、合計24ヶ月の熟成をかけている。 　備考：ー

生産者：PETITE NATURE（プティット・ナチュール） 醸造家：Pauline MAZIOU（ポリーヌ・マジウ） 原産国：Ardèche, Rhône, FRANCE（フランス、ローヌ、アルデッシュ） 　品種：Gamay100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：2g/L 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：52年（1973年植樹） 　　畑：水はけのよい土壌 　土壌：Sand（砂質）、Granite（花崗岩）、Quartz（white & pink) 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：500m 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：2025～2028年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値L以下 　収穫：8月27日に手摘みで収穫 　醸造：全房（50%）をステンレスタンクに入れ、直接搾汁した50%のジュースで浸し、25日間静置マセラシオン。手動垂直式プレスで搾汁。ファイバータンクで9ヶ月かけてゆっくり発酵。2023年5月に残糖2gで瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：標高500mの美しい景色、土壌にはピンクや白のクオーツがたくさん混ざる花崗岩と砂で、水はけがとてもよく、ぶどうは豊富なミネラルと酸を持ちます。自社畑のガメイをアンヒュージョン的にほぼ介入せずマセラシオン後、ゆっくり発酵してタンクで熟成しています。ワインは酸と果実が絶妙なバランスで、素晴らしいワインです。

生産者：PETITE NATURE（プティット・ナチュール） 醸造家：Pauline MAZIOU（ポリーヌ・マジウ） 原産国：Ardèche, Rhône, FRANCE（フランス、ローヌ、アルデッシュ） 　品種：Serine（シラーの古代品種の黒ぶどう）70%、Viognier30% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：8年（買いぶどう） 　　畑：Gard 　土壌：Argilo-Calcaire（アルジロ・カルクレ：粘土と石灰岩の成分を含む堆積物） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：2025～2028年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値L以下 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：すべて全房で20日セミマセラシオンカーボニック。手動垂直圧プレスで搾汁し、2週間発酵。澱とともにファイバータンクで熟成。一度ラッキング。2024年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ガールの友人生産者からの買ぶどうで造ったワインです。シラーの古代品種セリーヌ30%とヴィオニエ30%をすべて全房でセミマセラシオンカーボニックして醸造しました。 2023年はシャルドネの状態が良くなかったので使用しませんでした。

生産者：PETITE NATURE（プティット・ナチュール） 醸造家：Pauline MAZIOU（ポリーヌ・マジウ） 原産国：Ardèche, Rhône, FRANCE（フランス、ローヌ、アルデッシュ） 　品種：Merlot100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：4～5mg/L 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：約20年 　　畑：Sud Ardeche 　土壌：Argilo-Calcaire（アルジロ・カルクレ：粘土と石灰岩の成分を含む堆積物） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：2025～2028年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値L以下 　収穫：ー 　醸造：全房で20日間セミマセラシオンカーボニック。手動垂直式プレスで搾汁し、⻑期ゆっくり発酵して澱とともに熟成。発酵がおわらず、他のキュヴェの澱をいれ発酵促進を希望した が、結局残糖4～5gで4月に王冠で瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：Danser Sous la Pluie 「雨の中踊る」は、毎年難しいキュヴェがこのワインになります。 23年はメルローのセミカーボニック。残糖はあるものの、酸もあってバランスよく、安定している。

生産者：LAPIN DES VIGNE（ラパン・デ・ヴィーニュ）※2021年より社名変更 醸造家：EMERIE HUETUBISE ＆ RAPHAEL BEYSANG（エメリ・ユーチュビーズ & ラファエル・ベイソン） 原産国：Saint-Germain-Nuelles – Beaujolais, FRANCE（フランス共和国、ボジョレー地方、サン=ジェルマン=ニュエル） 　品種：Gamay100％ 　色味：赤 　規格：1000ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：70年と55年 　　畑：BEAUJOLAIS、SARCEY ET LA GARENNE 　土壌：BLUE STONE GRANITE（青い花崗岩）、Argilo-Calcaire（アルジロ・カルクレ：粘土と石灰岩の成分を含む堆積物） 仕立て：Cordon （コルドン）、Gobelet（ゴブレ） 　面積：25ha 収穫量：27hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：2025～2035年 生産量：550本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値L以下 　収穫：8月25日に手摘みで収穫 　醸造：全房でグラスファイバータンクで2週間セミマセラシオンカルボニックし圧搾。ファイバータンクで4ヶ月熟成。2024年1月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：濃いルビー色。ブラックベリーのジャムやカシスなどを思わせる果実香。飲み口は軽やかでストレスのない液体でありながら果実の旨味やほのかなスパイスの風味が深みを与えています。やや強めのタンニンと程よい酸が混ざり合い短めの余韻ながら満足度の高いワインです。

生産者：LAPIN DES VIGNE（ラパン・デ・ヴィーニュ）※2021年より社名変更 醸造家：EMERIE HUETUBISE ＆ RAPHAEL BEYSANG（エメリ・ユーチュビーズ & ラファエル・ベイソン） 原産国：Saint-Germain-Nuelles – Beaujolais, FRANCE（フランス共和国、ボジョレー地方、サン=ジェルマン=ニュエル） 　品種：Gamay100％ 　色味：赤 　規格：1000ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：70年と55年 　　畑：BEAUJOLAIS、: SARCEY ET BROUILLON 　土壌：BLUE STONE GRANITE（青い花崗岩） 仕立て：Cordon （コルドン）、Gobelet（ゴブレ） 　面積：22ha 収穫量：24hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：2025～2035年 生産量：550本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値L以下 　収穫：8月25日に手摘みで収穫 　醸造：全房と除梗でグラスファイバータンクで3週間セミマセラシオンカルボニックし圧搾。 アンフォラで16ヶ月熟成。2024年1月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：息子のアーネストに敬意を表して、ラファエルとエミリーのワインをブレンドした新しいキュヴェ。やや濁ったルビー色。カシスやブラックチェリーなどの香り。適度な酸もありながらもほどよく丸みのある味わいに小気味よいタンニンがアクセントとなってバランスがいい飲み心地。大きめのグラスで飲むと凝縮された果実の奥に透明感とエレガントさが感じられます。