生産者：Villa Job（ヴィッラ・ヨブ） 原産国：イタリア、フリウリ州ウディネ近郊 　当主：－ 　品種：ソーヴィニヨン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約15年 　　畑：ー 　土壌：泥灰土、粘土、石灰質の混合 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：5000本 　SO2：トータル検出値10mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：開放桶で10～15日間発酵。2日間のマセレーションを経てセメントと樽で熟成。ノンフィルター。 　備考：テロワールごとに区画を細かく分け少量ずつ醸造をするマイクロヴィーニフィケーションを行う。それらを微妙にブレンドすることによって独自の味わい深いワインが生まれる。ハーブや柑橘類、バルサミコのニュアンス。しっかりとした酸とミネラル、魚料理、前菜、パスタ、ブルーチーズ、熟成チーズとの相性◎前VTと比べるとよりフルーティー。3種類の異なるクローンを醸造している。

生産者：Nasciri（ナッシーリ） 原産国：イタリア、カラブリア州 　品種：グレコビアンコ100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：4000本/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸少量添加、トータル検出値25mg/L 　収穫：ー 　醸造：ビオディナミ、土着酵母による自発的発酵、除梗後軽く破砕。5日間マセレーション。8ヶ月間ステンレスタンクで熟成。無濾過・無清澄。澱引き後に冷却して澱下げ。その後瓶詰め。 　備考：2022年は雨の降らない熱い夏だった。アカシア、蜂蜜、黄色い花、和茶、デーツなどドライフルーツのニュアンス。エレガントでほんのり塩味とタンニンを感じるワインフレッシュな醸しワイン。

生産者：Marie Thibault（マリー・チボー） 原産国：フランス、ロワール地方 　品種：シュナンブラン100％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：粘土、シレックス 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：40hl/ha 　標高：460m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：9月に手摘み 　醸造：全房で空気圧式圧搾、グラスファイバータンクで発酵。糖が残った状態で21年11月に瓶詰めし、瓶内発酵・熟成。ノンドザージュ。無濾過・無清澄。 　備考：時の流れは早いというキュヴェ名。21年は例年に比べ少し涼しく、8月までは雨が多い年でした。中程度の泡立ち、黄色の強いグリーンイエロー、ライムやフルーツトマトやハーブのアロマを感じます。シャープな酸味がアタックにありフレッシュな果実味と夏みかんの香りが拡がる辛口テイストの逸品です

生産者：Bruno Duchene（ブルーノ・デュシェン） 原産国：フランス、ルーション地方 　品種：グルナッシュ、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン90％、カリニャン10％（※自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率） 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均50年 　　畑：ー 　土壌：シスト 仕立て：ー 　面積：5.0ha 収穫量： 　標高：色々 　向き：色々 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：手摘み 　醸造：馬耕、4品種をアッサンブラージュし、全房のブドウを木製解放桶とステンレスタンクで醸し・発酵。空気圧式圧搾。熟成228Lの木樽50％とステンレスタンク50％で熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール65％、ピノグリ35％ 　色味：醸し白 　規格：750m 　 Vol：14% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ガラス 　樹齢：平均50年 　　畑：Lieux - dits Bildstoeckle 　土壌：魚卵石の石灰 　面積：1ha 収穫量：ー 　標高：220～300m 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値0mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：50％は8日間醸した2023年のシローズ、40％は8ヶ月間醸した2022年のシローズ、10％は22年・21年・20年・19年のシローズをアッサンブラージュし、フードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2024年6月下旬。 　備考：香りから連想するバラのような＝Si Roseと肝硬変＝Cirrhoseの発音が似ているためラベルに肝臓も描かれています。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ピノブラン、オーセロワ、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール主体、リースリング、シャスラ、シルヴァネール 　色味：白 　規格：750m 　 Vol：12.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：Lieux - dits Hinterberg、Sonnenberg、Bildstoeckle 　土壌：花崗岩、砂利、石灰 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：少量添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：プレス後、セメントタンクとフードルで2023年は11ヶ月間発酵・熟成。2022年は23ヶ月間発酵・熟成。濾過あり・無清澄。 　備考：ー

※こちらのワインは最大限の美しさを体験するため、抜栓後6時間以内に完飲してください。 生産者：Nicolas Arnou（ニコラ・アルノー） 原産国：フランス、ロワール地方 　当主：ー 　品種：Grolleau noir 　色味：薄赤 　規格：750m 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：51年 　　畑：Anjou, Coteaux du Layon 　土壌：表土がsilt （シルト）、schist（シスト） 仕立て：Gobelet（ゴブレ） 　面積：ー 収穫量：10hl/ha 　標高：85m 　向き：南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：2024～2028年頃 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月25日に手摘みで収穫 　醸造：全房を13日間醸し（発酵中のシュナンを少量使用し、CO2ガス非使用、醸し中は、3日に1度程度バケツで上部果帽を濡らす程度でピジャージュやルモンタージュはなし）、水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁。ファイバーグラスタンクにいれ澱とともに6ヶ月熟成。2022年7月7日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ラベルに描かれているパンク羊（ダポンク）は、畑にいる羊です。本物のアナーキーで、柵を越えたり、門を壊して群れ全体を解放したりします。このワインの初ヴィンテージは、この羊のように、醸造中反抗的であり、なかなか発酵が終わらず管理が難しいワインだったのでこのように名付けました。2021は春の遅霜で収量が少なく、また雨がちで涼しいヴィンテージでしたので、味わいはフレッシュで生き生きとし、ぶどう本来のエネルギーはほどよく凝縮しています。外観は縁が少しオレンジがかった黑みあるルビーレッド、心地よい揮発酸があり、少し野性味はあるのですが、前回輸入のヴィンテージよりも洗練されしっとり色気があります。抜栓後6時間以内に完飲をお願いいします。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Riesling、Welschriesling、Neuburger、GrunerVeltliner、Pinot Blanc 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：7.0g/L ガス圧：少量 　瓶栓：王冠 　樹齢：7年 　　畑：Firma Vineyard、Velké Bílovice 　土壌：粘土が混じったレス 仕立て：Guyot 　面積：1.9ha 収穫量：50hl/ha 　標高：205m 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：8～10℃ 飲み頃：2024～2026年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：10月2日から4日に全てのブドウを手摘みで同時収穫 　醸造：20時間かけて優しく直接搾汁。ステンレスタンクで自然発酵開始、12月に9g残糖でスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。デゴルジュマンなし。亜硫酸添加なし。シェイクする場合は抜栓一日前にどうぞ。 　備考：ナシェの二回目のヴィンテージです。正直なところ、ブドウを仕込んだときにはこのキュヴェをもう一度造るかどうか迷っていましたが、アルコール発酵が進むにつれ露わになってきた骨格とアロマが、その価値があることを示唆していました。ナシェは、新しいワイナリーのすぐ下にある、2017年に自分たちで植えた若いブドウ樹の実から造られています。私がおそらく最も⻑い時間を過ごしている区画です。ワインの出来栄えにはとても満足しています。それは高揚感があり、まるで生き生きとした自由な発想の持ち主のようです。私はよく古樹のブドウ樹に悪態をつく。それは今でも変わらないが、Naše(=チェコ語で『私たち』を意味する)は、私が思っている以上にとても重要なワインです。ラベルデザインは、私たちの村の境界線上にあり、私たちのワイナリーの入口から文字通り3歩のところに立っている村名標識を模したものです。

生産者：OLIVIER COUSIN（オリヴィエ・クザン） 原産国：フランス、ロワール地方 　当主：ー 　品種：シュナン・ブラン 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1999年植樹 　　畑：ー 　土壌：粗い砂質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクで9日間マセラシオン。そのまま6ヶ月間熟成。 　備考：ワイン名「L'Au Dela＝そのあと、来世」という意味。同じ発音で「L'Eau de là＝この地区で生産される水、地酒」という意味も持っている。この二つの言葉を掛けたオリヴィエの言葉遊び。エチケットはオリヴィエの大親友、アーティストでありながら海を巡る探検家のジルダ・フラオー氏の作品を使用。ワイン名のイメージにも近く、オリヴィエがパラダイスを感じると魅了された一作。柑橘やパッションフルーツの爽やかな果実味。体に沁み込むミネラル感がたまらない！

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Pinot Noir 100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：20～40年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：40hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：14～16℃ 飲み頃：2025～10年以上 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値2mg/L 　収穫：2022年9月8日に手摘みで収穫 　醸造：全房で7日間コールドマセレーションし、さらに7日間マセレーション+40%カーボニックマセレーション。空気式プレスで搾汁。澱と共に10ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。 2023年8月中旬に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：2022年は、暑く乾燥した天候に恵まれたにもかかわらず、良い酸にも恵まれました。2021年よりも少しリッチで凝縮感があります。濁ったルビー色、レッドカラント、クランベ リー、サワーチェリーなどの酸味のある赤系果実にわずかにスモーク、アーシーでハービーなニュアンスが重なります。タンニンも控えめで口当たりが柔らかく体に染み込むようなエレガントな液体。

※翌日には泡が抜ける為、当日完飲推奨ワイン。 生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Chardonnay、MüllerThurgau、Riesling、PinotBlanc、Pinot Gris 　色味：微発泡醸し白 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：1.7Bar 　瓶栓：クラウン 　樹齢：10～40年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：50hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2025～2030年 生産量：ー 　SO2：瓶詰時に10mg/L亜硫酸添加、トータル検出値8mg/L 　収穫：2023年8月25日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し3週間マセレーション。6ヶ月瓶内発酵&澱と共に熟成。デゴルジュマンなし。無清澄・無濾過。 　備考：全ヴィンテージのミュラー ・トゥルガウとリースリングのブレンドから、複数ブレンドのキュヴェに変更しました。その方がワインに複雑さが生まれ、より面白くなるからです。ゆったりと飲むための究極のワイン!鮮やかな柑橘系の風味が溢れる爽やかなオレンジワインは、葡萄から造られたとは思えない大人のためのオランジーナのようです。鮮やかなオレンジ色。色からもわかるように、味の濃い温州みかんのような味わいに上品なホワイトペッパーのニュアンスが後味を引き締めます。SHAKE&WAITと書いてありますが、振らなくても十分なく らいのエキス感。アペリティフとして飲むのもいいかもしれません。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Riesling 100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：50年 　　畑：BockenheimのKlosterschaffnereiの単一畑 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：25hl/ha 　標高：250m 　向き：北西、西 傾斜率：ー 適温度：10～15℃ 飲み頃：2025～20年以上 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値5mg/L 　収穫：2022年9月10日に手摘みで収穫 　醸造：全房で12時間マセレーションし、空気式プレスで搾汁。古樽で自然酵母で発酵開始。澱と共に12ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2023年8月に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：このワインは非常に満足のいく最高のヴィンテージのみ醸造します。畑は、この地方で最も古い葡萄畑のひとつで、70km離れた修道院に属しており、もともとは神の祝福のためにボッケンハイムの農⺠が耕作していました。南向きで、石灰岩の卓状地。2022は暑いヴィンテージで、以前のヴィンテージに比べ、乾燥していて収量が少なく凝縮感があります。硬質なミネラルと生き生きとした柑橘類や⻩色い果実の香り。上品で豊かな酸と強いミネラルのタッチでアフターも⻑く素晴らしいです。まさに葡萄と土壌が凝縮して集中力をもった液体。ブランドブロスのグラン・クリュ的雰囲気をもつ良質なリースリング。大きなグラスで飲むのがおすすめです。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Riesling 100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：25～40年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：35hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～15℃ 飲み頃：2025～10年以上 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値2mg/L 　収穫：2023年9月11日に手摘みで収穫 　醸造：全房で7日間コールドマセレーションし、空気圧プレスで搾汁。400と1000Lの古樽で自然酵母で発酵。8ヶ月澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年5月末に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：2022年のヴィンテージを造らなかったため、ようやく新しいヴィンテージができました。2023年の葡萄は完璧なコンディションでセラーでの取り扱いも非常に楽だったのでこの年の発酵と醸造はワインメーカーにとって夢のようなものでした。うっすら濁ったレモンイエロー。香りはさわやかなミネラルに加え、アカシア、金木犀、パイナップル、白桃。味わいは豊かなエキス感と香りの印象そのままに、パイナップルや白桃のニュアンスにミネラルと美しい酸がみずみずしく、涼しげな後味。翌日以降も安定していて白桃、パイナップルのようなフルーティーさが更に深まります。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Pinot Blanc 100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：20～40年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：40hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～15℃ 飲み頃：2025～10年以上 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、、トータル検出値以下 　収穫：2023年9月10日に手摘みで収穫 　醸造：全房で12時間マセレーションし、空気圧プレスで搾汁。400と1000Lの古樽で自然酵母で発酵。8ヶ月澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2023年5月末に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：2022年はピノ・ブランにとって特別なヴィンテージです。葡萄は日照に恵まれたため、発酵の初期にはすでにこれまでのものよりオレンジがかった色でした。液体は非常にバランスがとれていて、ストーンフルーツ、洋ナシ、オレンジピールの豊かな香り。ほのかにエキゾチックなエッジが、ブリオッシュとバターのような繊細な味わいに合わさり、奥底から様々な花々やフルーツにバニラビーンズのニュアンスもあり複雑で高貴な味わい。余韻も⻑めです。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Pinot Blanc、MüllerThurgau、Riesling、Chardonnay、Scheurebe、Kerner、PinotGris、Silvaner 　色味：白 　規格：1500ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：10～25年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：55hl/ha 　標高：150～300m 　向き：南西と西 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2025～2030年 生産量：ー 　SO2：瓶詰時に10mg/L亜硫酸添加、トータル検出値8mg/L 　収穫：2023年8月29日〜9月15日に手摘みで収穫 　醸造：すべて全房で以下時間でスキンコンタクト。PB12時間、MT24-36時間、CH12時間、ケルナー36時間、リースリングで醸し、PG48時間、ショイレーベ24時間、シルヴァネール24時間。RL、PB、PGの一部は直接策汁。ステンレスタンクと古樽で澱と共に6ヶ月熟成。1度ラッキングして瓶詰め直前にブレンド。2024年3月末に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：このVTではワインを安定させるために初めて亜硫酸塩を添加、私たちにとって初めてのことでした。安定性に大きな違いがありましたが、味わいにはあまり影響はありませんでした。そのため、瓶詰め前に様々な量をテストし、可能な限り少量を添加しました。うっすら濁りのある淡いレモンイエローの外観。還元していますが、その奥にチョーキーな香りと搾りたての柑橘やレモンの皮のニュアンス。レモン、かぼす、グレープフルーツのような柑橘系のフレッシュで爽やかな味わいで、フルーティーさよりもミネラルと酸が豊かなワイン。少量の亜硫酸を添加しているとは思えないほどナチュラルな味わいです。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Pinot Blanc、MüllerThurgau、Riesling、Chardonnay、Scheurebe、Kerner、PinotGris、Silvaner 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：10～25年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：55hl/ha 　標高：150～300m 　向き：南西と西 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2025～2030年 生産量：ー 　SO2：瓶詰時に10mg/L亜硫酸添加、トータル検出値8mg/L 　収穫：2023年8月29日〜9月15日に手摘みで収穫 　醸造：すべて全房で以下時間でスキンコンタクト。PB12時間、MT24-36時間、CH12時間、ケルナー36時間、リースリングで醸し、PG48時間、ショイレーベ24時間、シルヴァネール24時間。RL、PB、PGの一部は直接策汁。ステンレスタンクと古樽で澱と共に6ヶ月熟成。1度ラッキングして瓶詰め直前にブレンド。2024年3月末に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：このVTではワインを安定させるために初めて亜硫酸塩を添加、私たちにとって初めてのことでした。安定性に大きな違いがありましたが、味わいにはあまり影響はありませんでした。そのため、瓶詰め前に様々な量をテストし、可能な限り少量を添加しました。うっすら濁りのある淡いレモンイエローの外観。還元していますが、その奥にチョーキーな香りと搾りたての柑橘やレモンの皮のニュアンス。レモン、かぼす、グレープフルーツのような柑橘系のフレッシュで爽やかな味わいで、フルーティーさよりもミネラルと酸が豊かなワイン。少量の亜硫酸を添加しているとは思えないほどナチュラルな味わいです。

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：ムールヴェードル50％、カリニャン50％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：11～15年 　　畑：ー 　土壌：石灰岩の沖積土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：品種ごとに別々に醸造。どちらもグラップアンティエールにて、ムールヴェードルは15日間マセラシオン。カリニャンはダイレクトプレス。ムールヴェードルはコンクリートタンクで、カリニャンはドゥミ・ミュイにてそれぞれ9ヶ月間熟成。その後アッサンブラージュ。 　備考：2023年は過去最高に乾燥したヴィンテージで、年間降水量はわずか350mmだった。さらに8月に45℃という記録的な猛暑もあったがぶどうは耐え、ここ10年間で最も量質共に素晴らしい年となった。良いぶどうがたくさん収穫できた年に造るキュヴェで、長期熟成を待たずしてラングロールの本質を体感できる貴重なワイン。ワイン名は「小川」の意味。畑の横に小川が流れていることからつけられた。細く長く流れる小川にのように、たくさんの人に届きますようにという想いが込められている。

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：グルナッシュノワール50％、サンソー30％、クレレットブランシュ、クレレットローズ20％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：30年 　　畑：ー 　土壌：石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：混醸造。グラップアンティエールのぶどうを14日間マセラシオン・カルボニック。コンクリートタンクで2ヶ月間熟成。 　備考：2018年にエリックの息子ティボーとジョリスが2人で購入したぶどう畑。爽やかでのど越しがよくアペリティフにピッタリ。またカルパッチョなどの魚介とも合わせられるロゼ。

生産者：Le Jonc Blanc（ル・ジョン・ブラン） 原産国：フランス、シュッドウエスト 　当主：－ 　品種：グロマンサン 　色味：ソレラ白 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：2011年植樹 　　畑：特別区画のグロ・マンサン 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：アンフォラと大樽でソレラ（2018年〜） 　備考：輝きのある麦わら色、アーモンド、炒ったナッツのアロマ、口に含むとみずみずしく甘美な液体、甘みを下支えする酸味とミネラル感、想像を超えてきたソレラワイン！

生産者：David Landron（ダヴィッド・ランドロン） 原産国：フランス、ロワール地方 　当主：－ 　品種：ガメイ・タンチュリエ・ド・ブーズ（古代品種） 　色味：薄赤 　規格：750ml 　 Vol： 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：シルト、ミカシスト土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：色素を抽出しすぎないようダイレクトプレス、ステンレスタンク熟成。今回は22年と23年ものをアッサンブラージュ。 　備考：海底に佇む朱色の魚（ヒメジ）のラベル。タンチュリエ系＝果肉部分も赤い葡萄。明るいルビーレッド、淡い色合い、チャーミングな果実のアロマ、生き生きとした果実や要素、美しい酸、スグリ、フランボワーズ、落ち着いた旨み、飲み心地良く、喉の渇きを癒す嬉しい１本！淡い味わいでお料理との相性も楽しみ！

生産者：Frantz Saumon（フランツ・ソーモン） 原産国：フランス、ロワール地方、モンルイ 　当主：ー 　品種：ソーヴィニヨンブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：50hl/ha 　標高：130m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：収穫後少量添加、瓶詰め時23.6mg/L 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：空気圧式圧搾。ステンレスタンクで5ヶ月ステンレスタンクで5ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰め2024年2月。 　備考： 23年はLoir-et-Cherで育ったソーヴィニョンブランのみを使用。淡いグリーンイエロー色の外観、グレープフルーツや西洋梨、カリン、フレッシュハーブやミントの香りを感じます。スッキリとしたアタックに心地の良い酸味がシャープなアクセントとなり、ドライな印象に仕上がっています。

生産者：Weingut Weigand（ヴァイングート・ヴァイガント） 原産国：ドイツ、フランケン地方アシャッフェンブルク、イプホーヘン村 　当主：アンディ・ヴァイガント 　品種：シルヴァーナー30%、ミュラートゥルガウ20%、ショイレーベ15%、リースリング15%、ピノブラン10%、バッカス10％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：30～75年 　土壌：泥土岩（コイパー） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：55hl/ha 　標高：250ｍ 　向き：西、南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値16mg/L 　収穫：9月7日に手摘み 　醸造：全房で空気圧式圧搾、600L、12.5hl、25hlの古樽で発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2024年6月24日。 　備考：綺麗なグリーンイエロー色、グレープフルーツやスウィーティ、レモン、アップルミントのアロマ、シャープなアタックにドライな味わい、酸味は高いがバランスよく果実味とマッチしていて、喉越しよくドライで旨味のある仕上がりです。

生産者：LUCAS MADONIA（ルカ・マドニア） 原産国：スイス、ヴァレー州、シオン近郊アイヨン 　当主：－ 　品種：Cabernet sauvignon（カベルネソーヴィニヨン）50%、Merlot（メルロー）40%、Chasselas（シャスラ）10% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.9% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均30年 　　畑：Ayent 　土壌：Schist（シスト）、Limestone（石灰）、Quartz（石英）、Loess（黄土）、Clay（粘土） 仕立て：Guyot simple（ギヨ・サンプレ） 　面積：ー 収穫量：50hl/ha 　標高：650m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：20℃ 飲み頃：2025～2075年 生産量：800本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値3mg/L 　収穫：2022年10月1日に手摘みで収穫 　醸造：手作業で除梗し20日間醸し。垂直式プレスで搾汁。228Lのブルゴーニュ産の古樽で澱と共に1年熟成。ブレンドせず樽ごとに手作業で重力で瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：LUCAS MADONIA（ルカ・マドニア） 原産国：スイス、ヴァレー州、シオン近郊アイヨン 　当主：－ 　品種：Pinot noir（ピノノワール）70%、Gamay（ガメイ）30% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.8% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均60年 　　畑：Ayent 　土壌：Schist（シスト）、Limestone（石灰）、Quartz（石英）、Loess（黄土）、Clay（粘土） 仕立て：Gobelet（ゴブレ） 　面積：ー 収穫量：25hl/ha 　標高：810m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：18℃ 飲み頃：2025～2065年 生産量：800本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値3mg/L 　収穫：2022年9月15日に手摘みで収穫 　醸造：手作業で除梗し22日間醸し。垂直式プレスで搾汁。228Lのブルゴーニュ産の古樽で澱と共に1年熟成。ブレンドせず樽ごとに手作業で重力で瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ー