生産者：Quentin Le Cleac'h（カンタン・ル・クリアッシュ） 原産国：フランス 　種別：パスティス 　色味：ー 　規格：500ml 　 Vol：45％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　製法：スターアニス、グリーンアニス、甘草を3週間マセラシオンフェンネル、ニガヨモギ、レモンバーム、タイム、ローズマリー、オレガノ、セイボリーを2日間マセラシオン仕上げに全てをアッサンブラージュし、45度になるまでゆっくりと加水 味わい：飲み心地が良く、素材の風味、複雑味が渾然一体となったパスティスが生まれます水で同割で伸ばしても美味しいですし、飲み心地がいいのでちょっと濃いめにするのもオススメです！ お好みでロックでも。 　備考：《造り手たちも絶賛のナチュラル・パスティス！》南仏の試飲会で出会ったカンタン。独自路線でナチュラル・パスティス他　スピリッツをリリースしている造り手です。ナチュラルワインを蒸留してベースのスピリッツ（70度）とし、そこに各種ハーブを漬け込んで風味を引き出していきます。

生産者：Domaine de l'Octavin（ロクタヴァン） 原産国：フランス、ジュラ地方、アルボワ 　品種：トゥルソー100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：区画レ・コルヴェ 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で2ヶ月マセラシオン 　備考：つややかな薄赤色、見るからに美味しそうな色合い、熟した果実のアロマ、さやわかな酸味、じんわりうまうまな中盤、酸味と複雑味が余韻まで伸びる！！

生産者：Domaine de l'Octavin（ロクタヴァン） 原産国：フランス、ジュラ地方、アルボワ 　品種：ピノ・ノワール、シャルドネ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：区画　オン・アルス 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で落とし蓋をして果汁の中で2ヶ月マセラシオン 　備考：にごりと澱のある朱色、鮮やかな果実のアロマ、ハイトーンの酸味、細身でどこまでも続く可憐な味わい、フランボワーズ、すぐり、赤系果実のアロマと風味、じわじわ旨みがしみる優しく丸い余韻、Love it !!!

生産者：SARL l'Octavin（ロクタヴァン・ネゴス） 原産国：フランス、ジュラ地方 　品種：プールサール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：グランクリュ区画 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で1ヶ月半シャルドネの果汁の中に漬け込み 　備考：淡くにごりのある明るいルビー色、魅惑的な果実のアロマ、爽やかな酸味と味わい、徐々に丸く広がる果実味、充実のミネラル感、今後の熟成、深化も楽しみな1本！！

生産者：Leo Dirringer（レオ・ディリンジャー） 原産国：フランス、アルザス地方中部ダンバッハ・ラ・ヴィル 　品種：リースリング、ピノグリ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：グランクリュ区画 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：混醸して18ヶ月大樽熟成 　備考：明るい黄金色、しっとりした鉱物やバニラのアロマ、複雑な果実味、ミネラル感、しなやかに長く続く中盤と余韻、グランクリュのポテンシャルと個性を体現する1本

生産者：Leo Dirringer（レオ・ディリンジャー） 原産国：フランス、アルザス地方中部ダンバッハ・ラ・ヴィル 　品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：Pierre Larges、斜面中上部の大きな花崗岩区画 　土壌：粘土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房7日間マセラシオン、11ヶ月中型樽熟成 　備考：にごりのある明るく淡いガーネット、フレッシュさ、奥深いアロマ、チャーミングさと複雑味、スグリ、カシス、イチジク、プラム、赤というよりロゼ寄り？軽やかな余韻、親しみやすくエレガントな1本

生産者：Leo Dirringer（レオ・ディリンジャー） 原産国：フランス、アルザス地方中部ダンバッハ・ラ・ヴィル 　品種：リースリング100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：花崗岩質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：リースリングの選抜アッサンブラージュ醗酵が長く続き1年半大樽熟成（大樽は80年物） 　備考：明るい薄黄色、複雑なアロマ、徐々に現れる果実と複雑味、まったり果実＆ミネラル感が中盤を率いる、器の大きなリースリング。

生産者：Rietsch（リエッシュ） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：リースリング100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：蔵の南に広がる区画シュタイン 　土壌：ジュラ紀中期の石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：ー 　醸造：３年間、大樽で澱とともに熟成 　備考：余韻までつづくミネラル感が美しいリースリング、リエッシュの代表作。豊かなレモンイエロー、さわやか＆華やかな果実のアロマ、レモン、シトラス、果実と深く伸びるミネラル感、余韻にほんのりバニラ香、永遠に味わっていたい美しい余韻、ブラボー！！

生産者：Rietsch（リエッシュ） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：リースリング、シルヴァネール、オーセロワ 　色味：白 　規格：1000ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値14mg/L 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：明るいレモンイエロー、春の花々のようなさわやかなアロマ、きれいな酸とミネラル 感、複雑な果実味、優しく伸びやかな余韻、美味しくうれしいリットルワイン

生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン） 原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州、カルヌントゥム 　品種：ゲルバー・ムスカテラー100% 　色味：白 　規格：2000ml 　 Vol：10％ 　残糖：1.0g/L 　総酸：6.7g/L ガス圧：ー 　瓶栓：スクリュー 　樹齢：21年 　　畑：ヴェクセルブーヘルン、クレフテン 　土壌：白亜質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：2022.9.6 　醸造：4～10時間のスキンコンタクト。除梗して軽くプレス。ステンレスタンクにて天然酵母による発酵後、そのままステンレスタンクで寝かせてボトリング。無清澄、無濾過。瓶詰めは2022.10.25。 　備考：細かい澱を多く含み、濁りのあるライトイエロー。非常に華やかで、マスカットや白い花、洋梨、桃、青りんごのアロマ。フルーティーかつ、すっきり爽やかで軽快な味わいとバランスのとれた酸とミネラル。余韻に柑橘類の皮のニュアンス。気分をリフレッシュできるフレンドリーワイン。名前の由来は、プリマ=良い、優れている。ドンナ=オペラでの第一女性。これらを掛け合わせ、ワイナリーでその年の一番初めに作られる優れたワインという意味になります。またラベルが個性的で、ワイナリーで採れた草花を押し花にして作られたシール（シールは6本に付き1シート付）で、ラベルに描かれているプリマの衣装を自由にカスタムできるという遊び心を備えたラベルとなります。 ※「DOPPLER / ドップラー」とは オーストリアにて30年以上前、家庭で飲むテーブルワインに愛用されていた２リットルボトルの総称。750mlが主流となったことと安価なイメージがあったため、需要が薄れてしまった為、現在は生産が激減。そんな中、今のワインをボトリングすることにより、ボトルの個性や長期熟成を目的にこのボトルサイズを絶やさないため、少しずつ国内になりますが、生産を国内にて再開が始まりました。

生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン） 原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州、カルヌントゥム 　品種：メルロー100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：0％（ジュース） 　残糖：168.7.0g/L 　総酸：7.0g/L ガス圧：ー 　瓶栓：スクリュー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：賞味期限は2024年12月31日 　SO2：ー 　収穫：ー 　製造：手摘みした葡萄を除梗＆破砕し、葡萄の皮の色と風味を抽出するためにマッシュを加熱。その後マッシュを注意深くプレスし、濾過して0°Cに冷却。冷たい果汁をさらに濾過し、もう一度加熱し殺菌処理（中心温度76°Cで5分間）。微生物の混入を防ぐために、ジュースは熱い状態で殺菌済みの耐熱ボトルに瓶詰めされます。 　備考：明るめの赤色。完熟イチゴ、赤いリンゴ、黒葡萄、熟したトマトの香り。完熟いちごや赤いベリー系の果物の味わい。とてもやわらかく、酸味はマイルド。優しい甘みでタンニンはほぼ感じられません。メルローという葡萄品種の名前はこのブドウを好んで食べる「メルル merle」（フランス語でツグミの一種であるクロウタドリのこと）に由来するとも言われているため、merleを商品名に使用しています。 　保存：射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。開栓後は冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。

生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン） 原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州、カルヌントゥム 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：1.0g/L 　総酸：6.6g/L ガス圧：ー 　瓶栓：スクリュー 　樹齢：64年（古木） 　　畑：ホルツヴェーク 　土壌：白亜質のチェルノーゼム（黒い土壌） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ボトリング時にごく少量のみ使用 　収穫：2022.9.3と2022.9.29 　醸造：除梗、プレスした後、13 時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクにて自然低温発酵後、寝かせてボトリング。瓶詰めは2022.11.15。 　備考：青りんご、白い花、若干のペパリーな香り。フレッシュかつ、丸みとボリュームのある果実味。酸もありますが、ミネラル感が強く、ハーバルな余韻が続きます。野菜、チーズ、豚肉、鶏肉料理、和食やアジア料理との相性も良いワインになります。フローラとはローマ神話に登場する花と春と豊穣を司る女神。花の香りが特徴的なワインなので、フローラと名付けました。また、2000年前にカルヌントゥムに葡萄の木をもたらしたのはローマ人だと言われています。

生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン） 原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州、カルヌントゥム 　品種：ゲルバー・ムスカテラー100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：1.0g/L 　総酸：6.7g/L ガス圧：ー 　瓶栓：スクリュー 　樹齢：21年 　　畑：ヴェクセルブーヘルン、クレフテン 　土壌：白亜質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：2022.9.6 　醸造：4～10時間のスキンコンタクト。除梗して軽くプレス。ステンレスタンクにて天然酵母による発酵後、そのままステンレスタンクで寝かせてボトリング。無清澄、無濾過。瓶詰めは2022.10.25。 　備考：細かい澱を多く含み、濁りのあるライトイエロー。非常に華やかで、マスカットや白い花、洋梨、桃、青りんごのアロマ。フルーティーかつ、すっきり爽やかで軽快な味わいとバランスのとれた酸とミネラル。余韻に柑橘類の皮のニュアンス。気分をリフレッシュできるフレンドリーワイン。名前の由来は、プリマ=良い、優れている。ドンナ=オペラでの第一女性。これらを掛け合わせ、ワイナリーでその年の一番初めに作られる優れたワインという意味になります。またラベルが個性的で、ワイナリーで採れた草花を押し花にして作られたシール（シールは6本に付き1シート付）で、ラベルに描かれているプリマの衣装を自由にカスタムできるという遊び心を備えたラベルとなります。

生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン） 原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州、カルヌントゥム 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100% 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：4.0g/L 　総酸：7.4g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：15年 　　畑：ホルツヴェーク 　土壌：茶色い石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：2021.9.14に手摘み 　醸造：最大12kg の小さな樽にて運搬後、全房圧搾、6時間スキンコンタクト。除梗、プレスした後ステンレスタンクにて、自然低温発酵。瓶詰後、瓶内二次発酵をして12ヶ月熟成。2022年11月にデゴルジュマン後、同じグリューナー・ヴェルトリーナーのリザーブワインを添加。瓶詰めは2021.11.16。 　備考：青りんご、ライム、ハーブ、白い花、少しのブリオッシュとペパリーなアロマ。泡は非常にきめ細かで、果実味は柔らかく、青りんごやグレープフルーツのフレッシュさ。余韻に葡萄本来のほのかな甘み。パーレンシュピールとは「真珠で遊ぶ」という意味。スパークリングワインの入ったグラスを覗き込むと、小さな泡が一列に並んでいるように見えることがあり、それは真珠のネックレスのようにも見えます。 グラスを動かすと泡も動き、まるで真珠で遊んでいるように感じたことより、パーレンシュピールと名付けました。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均30年 　　畑：ー 　土壌：レス、砂化した石灰岩、泥土 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：ー 　標高：220ｍ 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め前無添加、トータル12mg/L未満 　収穫：手摘み 　醸造：昔ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し、発酵フードルで12ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。 　備考：風化した石灰岩と泥土が長年蓄積された土壌のピノノワールを昔ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し・発酵後、フードルで12ヶ月熟成しサンスフルで仕上げました。淡いルビー色の外観、ラズベリーやイチゴジャム、フローラルな香りを感じます。上品なアタックにフレッシュな酸味とタンニン、バランスのよい果汁はジューシーでラズベリー香がアフターを彩ります。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 原産国：チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村 　品種：リースリング、ウェルシュリースリング、ノイブルガー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ピノブラン 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：2.9g/L 　総酸：ー ガス圧：少量 　瓶栓：王冠 　樹齢：6年 　　畑：Firma Vineyard Velké Bílovice 　土壌：粘土が混じったレス土壌 仕立て：ギヨ 　面積：1.9ha 収穫量：42hl/ha 生産量：ー 　向き：東 　標高：205m 傾斜率：ー 適温度：8～10℃ 飲み頃：～2025年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：10月14日に全てのブドウを手摘みで同時収穫 　醸造：全房で足踏みし、4日間のスキンコンタクトの後、優しく搾汁し、フリーランを得た。ステンレスタンクで自然発酵開始、発酵はゆっくりで2022年6月に9g残糖でスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。デゴルジュマンなし。亜硫酸添加なし。 シェイクする場合は抜栓一日前に。無濾過・無清澄。 　備考：NAŠE ナシェは「私たちの」という意味で、ネスタレッツの分身と呼べるキュヴェでチームワークの賜物です。太陽色、シェイクすると藁色（※シェイクは抜栓1日前にどうぞ。でないと吹きます）軽いオレンジワインの雰囲気があります。抜栓直後は泡が少し立ちますがすぐ消えます。香りは、マンゴー、⻩桃、豊かな酸もしっかりあり、トロピカルで、複雑な味わい、モラヴィアのレス土壌の葡萄たちがぎっしり詰まった印象を受けます。まぜると酸があるパイナップル的な味わいが出てきます。時間とともにが茶色に変化するワインの変身を外見でも楽しめ、翌日は茶色になっているが、クリのはちみつや、すりおろしりんごのようなニュアンス。フレッシュさは少し落ちるが、味わいはとても美味しい。ミランの2010年代前半のオレンジワインをおもいだすようなワインです。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 原産国：チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村 　品種：ミュラートゥルガウ、ミュスカ、ノイブルガー 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：0.3g/L 　総酸：ー ガス圧：2.8Bar 　瓶栓：王冠 　樹齢：約20年 　　畑：Sahary Vineyard Moravský Žižkov 　土壌：砂質土壌 仕立て：ギヨ 　面積：1.9ha 収穫量：55hl/ha 生産量：ー 　向き：南 　標高：210m 傾斜率：ー 適温度：8～10℃ 飲み頃：～2026年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月16、17日に全てのブドウを手摘みで同時収穫 　醸造：優しく直接搾汁し、ステンレスタンクで発酵開始。2022年1月に残糖10g/Lでスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。一次発酵を瓶内で終わらせる。2022年5月デゴルジュマンを行う。亜硫酸添加なし。無濾過・無清澄。 　備考：外観は、ミラン流シャンパーニュのような輝き!泡は消えるのが早目ですが、スティルのワインとしても素晴らしいです。香りは、すももの種の近く、⻘梅のシロップ漬け、ミネラル、食欲をそそるとてもよい香り、味わいは、クリアで、これまでのヴィンテージにあったイースティーさは少なく、透明だがエキスたっぷりな果実、特にミュスカ感が表にでています。エナジーはそのままでクリーンになった驚きのデンジャー。「クリーンな、エレクトリックなワインを目指して初めてデゴルジェしました。2021年は、このビリビリくるようなバイブスを持ったワインの新境地を開いたと感じています。もはやペット・ナットとは呼べないレベルの仕上がりです。以前より緻密でエレガントで、他の上級キュヴェと同じレベルの集中力で造ったので、これまで以上に職人の技と精度を感じていただけると自負しています。」

生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：ソーヴィニヨンブラン65％、モリヨン35％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均30年 　　畑：ヴェルリッチ農園の一番標高の高い畑 　土壌：オポック（海洋性堆積土壌） 仕立て：ー 　面積：7.6ha 収穫量：20～25hl/ha 生産量：ー 　向き：ー 　標高：400～500m 傾斜率：50～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2035年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：100%全房で足踏み、600Lオーク古樽で5週間醸しながら自然醗酵。その間、手でパンチダウンを1日2～14回行う。300～600Lのオーク古樽で23ヶ月熟成（スキンコンタクトは8週間）。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。

生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：ソーヴィニヨンブラン45％、モリヨン55％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均24年 　　畑：ヴェルリッチ農園の真ん中の標高にある畑 　土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質の混合 仕立て：ー 　面積：7.6ha 収穫量：25～30hl/ha 生産量：ー 　向き：ー 　標高：330～450m 傾斜率：40～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2035年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：全房5%以外すべて除梗し、1500～1650Lの木樽で2～3週間醸し&自然醗酵。その間、手でパンチダウンを1日2～14回行う。優しく搾汁。1500～1650Lの古樽で23ヶ月熟成。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。

生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン25％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均31年 　　畑：ヴェルリッチ農園の最も高い標高にある畑 　土壌：オポック（海洋性堆積土壌） 仕立て：ー 　面積：7.6ha 収穫量：SB20～25hl/ha、CH25hl/ha 生産量：ー 　向き：南 　標高：400～500m 傾斜率：50～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2035年 　SO2：瓶詰め前に15ppm、トータル検出値以下 　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～2400Lのオーク古樽で4～12週間自然醗酵。残糖6～7g/Lで発酵停止。40ヶ月熟成。自然MLF。残糖のため念の為スパークリングボトルに王冠で2021年3月末に瓶詰め。無清澄・無濾過 　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高で太陽光は強く、痩せた土壌から生まれたIII。

生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン25％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：約27年 　　畑：ヴェルリッチ農園の真ん中の標高にある畑 　土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質の混合 仕立て：ー 　面積：7.6ha 収穫量：SB25～30hl/ha、CH30hl/ha 生産量：ー 　向き：南東、南、南西 　標高：330～450m 傾斜率：40～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2035年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15ppm 　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～3000Lの古樽で自然醗酵、残糖5g/Lで発酵停止。1200～2400Lの古樽で40ヶ月熟成。自然MLF。瓶詰め前に少量の亜硫酸15ppmを添加。無濾過・無清澄。自然MLF。残糖のため念の為スパークリングボトルに王冠で2021年3月末に瓶詰め。 　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。

生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン25％、 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約27年 　　畑：ヴェルリッチ農園の最も高い標高にある畑 　土壌：オポック 仕立て：ー 　面積：7.6ha 収穫量：SB20～25hl/ha、CH25hl/ha 生産量：ー 　向き：南 　標高：400～500m 傾斜率：40～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2037年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200～2000Lのオーク古樽で自然醗酵後、18ヶ月熟成。自然MLF。無濾過・無清澄。 　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高で太陽光は強く、痩せた土壌から生まれたIII。

生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：ソーヴィニヨンブラン70％、モリヨン30％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約27年 　　畑：ヴェルリッチ農園の真ん中の標高にある畑 　土壌：オポックと茶色の粘土の混合 仕立て：ー 　面積：7.6ha 収穫量：SB25～30hl/ha、CH30-40hl/ha 生産量：ー 　向き：南東、南、南西 　標高：330～450m 傾斜率：40～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2038年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200～3000Lのオークの古樽で自然醗酵後、24ヶ月熟成。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。

生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 　品種：モリヨン90％、ソーヴィニヨンブラン10％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約27年 　　畑：ヴェルリッチ農園の一番低い標高の畑 　土壌：chalky marl（オポックの上に茶色の粘土） 仕立て：ー 　面積：5.8ha 収穫量：CH25～30hl/ha、SB30～45hl/ha 生産量：ー 　向き：南東、南、南西 　標高：330～450m 傾斜率：25～45％ 適温度：ー 飲み頃：～2039年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200～1500Lのオークの古樽で自然醗酵後、24ヶ月熟成。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。