生産者：Liszt（リスト） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント地方ライタベルク 　品種：ツヴァイゲルト100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均22年 　　畑：ー 　土壌：石灰、泥灰土、粘土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：45hl/ha 　標高：196m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め前8mg/L、トータル20mg/L 　収穫：8月に収穫、手摘み 　醸造：70％除梗・30％全房でステンレスタンクで112日間スミマセラシオンカルボニック後、空気圧式圧搾。500L～10hlのフードルで発酵・マロラクティック発酵・熟成。濾過あり・無清澄。瓶詰め2022年1月。 　備考：ライタ山脈からの夜間の山風やノイジートラーゼ湖による暖かい湖風の影響を受けるライタベルグ。鮮やかな紫ガーネット、ブラックチェリーやフルーツキャンディ、スミレの香り、柔らかなアタックに中程度のタンニンと少し高い酸味、アフターはすーっとフェードアウトします。

生産者：Liszt（リスト） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント地方ライタベルク 　品種：ゴルトブルガー、ノイブルガー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ショイレーベ、ヴェルシュリースリング、シュナンブラン、ヴァイスブルグンダー 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均55年 　　畑：ー 　土壌：石灰、泥灰土、粘土 仕立て：ー 　面積：0.6ha 収穫量：45hl/ha 　標高：196m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め前8mg/L、トータル25mg/L 　収穫：8月に収穫、手摘み 　醸造：空気圧式圧搾、500L〜10hlのフードルで13ヶ月。発酵・マロラクティック発酵・熟成。濾過あり・無清澄。瓶詰め：2021年9月 　備考：。とろりと流れる粘性のあるグリーンイエロー色、トロピカルフルーツや洋梨、ミントの香りを感じます。まろやかで口中に拡がるまったり上質なテクスチャーに、完熟みかんの果実味と酸味がバランスの良く溶け込んだ仕上がり。

生産者：Liszt（リスト） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント地方ライタベルク 　品種：ソーヴィニヨンブラン　ヴェルシュリースリング 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均32年 　　畑：ー 　土壌：石灰、泥灰土、粘土 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：45hl/ha 　標高：196m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め前8mg/L、トータル21mg/L 　収穫：8月に収穫、手摘み 　醸造：空気圧式圧搾、500L〜10hlのフードルで14ヶ月。発酵・マロラクティック発酵・熟成。濾過あり・無清澄。瓶詰め：2021年10月 　備考：輝きのある緑を帯びた黄金色、トロピカルなマンダリン、ジャスミンの香りや晩白柚の黄色柑橘香も感じます。じわりと旨味とエキスが拡がるアタックは上質な口あたりで、アフターまで旨味がたっぷり感じられる逸品です。

生産者：Liszt（リスト） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント地方ライタベルク 　品種：ヴァイスブルグンダー 100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均32年 　　畑：ー 　土壌：石灰、泥灰土、粘土 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：45hl/ha 　標高：196m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め前8mg/L、トータル38mg/L 　収穫：8月に収穫、手摘み 　醸造：空気圧式圧搾、500L〜10hlのフードルで14ヶ月。発酵・マロラクティック発酵・熟成。濾過あり・無清澄。瓶詰め：2021年10月 　備考：ハンガリーとの国境沿いにあるブルゲンラント地方、家族でワイナリーに養豚業やホイリゲも営んでいます。石灰・泥灰土・粘土に植わるヴァイスブルグンダーをプレスし500L～10hlのフードルで14ヶ月発酵・熟成しました。。クリアなイエロー、黄リンゴやスウィーティのアロマ、スッキリ感と拡がりのある味わいに僅かなほろ苦さ、上品でアフターも長く心地良い逸品です。

生産者：Liszt（リスト） 原産国：オーストリア、ブルゲンラント地方ライタベルク 　品種：ヴェルシュリースリング100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均22年 　　畑：ー 　土壌：石灰、泥灰土、粘土 仕立て：ー 　面積：3ha 収穫量：45hl/ha 　標高：196m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め前8mg/L、トータル25mg/L 　収穫：8月に収穫、手摘み 　醸造：空気圧式圧搾、500L〜10hlのフードルで13ヶ月。発酵・マロラクティック発酵・熟成。濾過あり・無清澄。瓶詰め：2021年9月 　備考：ハンガリーとの国境沿いにあるブルゲンラント地方、家族でワイナリーに養豚業やホイリゲも営んでいます。石灰・泥灰土・粘土に植 わるヴェルシュリースリングをプレスし500L～10hlのフードルで13ヶ月発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、レモンジャムや豊梨、スウィーティ、柑橘の酸味を感じあるアタックは、ドライでスッキリした装いで僅かな苦味がアクセントとなっています。

生産者：Tenuta Viglione（テヌータ・ヴィリオーネ） 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：プリミティーヴォ50%、アレアティコ50% 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：9.5g/L 　総酸：5.0g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：小石混じりの石灰質 仕立て：ー 　面積：植栽密度5000本/ha 収穫量：8t/ha 　標高：450～500m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：熟成まで全てステンレスタンクで別々に行い、最後にブレンド 　備考：テヌータ・ヴィリオーネが拠を構えるジョイア・デル・コッレの昔の地名から名付けられたこのワインは、その名の通りこの地域の特性を反映している。プリミティーヴォと共に用いられるアレアティコはモスカート・ネロの別名を持つモスカートの近似種。深いルビー7色、アレアティコから感じられる特徴的なバラ、ドライアプリコット、マスカット、紅茶のような香り。酸味がきれいに残り、タンニンは穏やかで滑らかな口当り。程よいボリューム感で、甘みとスパイシーなニュアンスのバランスが取れています。食前酒として、またカジュアルなコースの前菜やピザ、チーズなどと。中華やエスニック料理、豚の角煮や香草焼きとも良い相性を見せます。

生産者：destillerie FREIHOF（デステラリー・フライホーフ） 原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州 　種別：ヴェルモット（甘味果実酒） 　色味：ー 　規格：ー 　 Vol：18％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 味わい：エルダーフラワー、洋梨、ニガヨモギのアロマ、果実味と花々のアクセント、甘苦い 風味とほんのりスパイシーさも！！食前、食後にどうぞ！ 　備考：フィデッサーの白ワイン、フライホーフのスペシャリテ　洋梨のスピリッツ、そして人気の料理人 Karin Kaufmann がハーブを採取しレシピを決めて仕上げてゆく一期一会のヴィンテージ・ヴェルモット。2019年は、白ワインにニガヨモギ、オレンジピール、レモンピール、八角、丁子、エルダーフラワー、唐辛子を一晩漬け込み、洋梨のスピリッツと大麦のスピリッツで仕上げ。最高な材料と最高な調理（仕込み）で飲み心地も抜群です！

生産者：Weingut Fidesser（ヴァイングート・フィデッサー） 原産国：オーストリア、ニーダーエタトライヒ州プラット 　品種：グリューナー・フェルトリーナー 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：石灰質土壌に泥灰土の副層（第三紀の海由来の土壌） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ダイレクト・プレス、ステンレスタンク醗酵、熟成 　備考：輝きのある黄金色、あめ細工、果実のアロマ、しっとりした口当たり、さわやかな黄金の果実のフレッシュな口当たり、酸味と果実味のコントラストが美しい中盤、果実味・酸味・ミネラル感が一体となったエレガントな余韻！

生産者：Weingut Fidesser（ヴァイングート・フィデッサー） 原産国：オーストリア、ニーダーエタトライヒ州プラット 　品種：ヴァイサー・トラミーナー 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：サンドベルクの区画 　土壌：第三紀の海由来の砂礫質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：340m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：数時間マセラシオンの後、ステンレスタンク醗酵、熟成 　備考：レアなトラミーナー品種、小さな果実は薄い黄色で、他のトラミーナー種よりも豊かな酸味や蜜の風味が特徴。生き生きとした微発泡あり、薄い黄金色、白い花のアロマ、ミュスカ、マルメロ、マンゴスチンなどなどの華やかなアロマ、とろりとした白い花の蜜やアプリコットを想わせる風味、複雑味のある中盤、余韻をミネラル感と酸味が下支えする。抜栓時少し酵母のプチプチ感はあるが2日目には落ち着いている。

生産者：Weingut Fidesser（ヴァイングート・フィデッサー） 原産国：オーストリア、ニーダーエタトライヒ州プラット 　品種：ソーヴィニョン・ブラン 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：数時間マセラシオンの後プレス、ステンレスタンク熟成 　備考：輝きのある薄黄色、スグリ、白い花を想わせるフレッシュな香り、生き生きとした酸と果実味、伸びやかな複雑味が続く余韻！

生産者：Fidesser Orbis（フィデッサー・オービス） 原産国：オーストリア、ニーダーエタトライヒ州プラット 　品種：ツヴァイゲルト、ブラウアー・ポルトギーザー 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：除梗してスレンレスタンク醗酵、大樽熟成 　備考：鮮やかなガーネット色、ダークベリー、ブラックベリー、熟したサワーチェリーを想わせる香り、しなやか＆まろやかなボディ感、きめ細やかなタンニン、エレガントでピュアな赤ワイン！

生産者：Fidesser Orbis（フィデッサー・オービス） 原産国：オーストリア、ニーダーエタトライヒ州プラット 　品種：フルーホーター・フェルトリーナー、シャルドネ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：5週間皮と一緒にマセラシオン 、樽熟成 　備考：薄い黄緑色、シナモンを想わせるアロマティックな香り、しっとりとした口当たり、酸味と美しい果実味、トロピカルフルーツ、フレッシュな白ワイン的な要素、果実味を酸味が下支えしている、酸味と余韻の美しさ！

生産者：Fidesser Orbis（フィデッサー・オービス） 原産国：オーストリア、ニーダーエタトライヒ州プラット 　品種：ゲルバー・ムスカテラー 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：数時間マセラシオンの後プレス、ステンレスタンク熟成 　備考：輝きのある薄黄色、マルメロ（かりん）、ナツメグ、シナモンを想わせるアロマティックさ、軽やかで伸びやかな果実味、キラキラとした酸とミネラル感が現れる余韻！

生産者：Fidesser Orbis（フィデッサー・オービス） 原産国：オーストリア、ニーダーエタトライヒ州プラット 　品種：ローター・フェルトリーナー（＝red veltliner）主体 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：生き生きとした微発泡あり、輝きのある薄黄色、まろやかな口当たり、伸びやかな美 しい果実味、湧き上がるビビッドなアロマ、リンゴや熟したシトラスを想わせる香り、まろやかな口当たり、ほのかなタンニン、グレープフルーツと白い花のニュアンス、端正なスパイシーさ、ほどよい飲み心地、色々合わせやすく、つい開けたくなるワイン！

生産者：Fidesser Orbis（フィデッサー・オービス） 原産国：オーストリア、ニーダーエタトライヒ州プラット 　品種：ツヴァイゲルト、ブラウアー・ポルトギーザー 　色味：ロゼ微発泡 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：除梗して短めマセラシオン、醗酵が終わる前に瓶詰めして瓶内醗酵、数ヶ月熟成後デ ゴルジュマン。 　備考：美しいルビー色、やわらかな果実のアロマ、生き生きとした発泡とチャーミングで豊 かな果実味、ラズベリーやハイビスカスを想わせる香り、生き生きとした酸味と味わい、軽やかな飲み口とじわじわ広がるうまみ、多幸感！パーティの始まりに！

生産者：Bodegas ＆ Vinedos Sentencia（ボデガス & ヴィネドス・センテンシア） 原産国：スペイン、バレンシア州、ロス・ペドロネス 　品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア100％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：0.3g/L 　総酸：5.0g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：30年以上 　　畑：ー 　土壌：粘土質赤土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：710ｍ 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時のみ、ごく少量の硫黄を使用 　収穫：9月と10月に手摘みで収穫 　醸造：畑とワイナリーにて葡萄を選択し、コンクリートタンクを使用し、全房のまま足でプレス。10～15日スキンコンタクトした後、茎を除梗して、天然酵母による 3週間自然発酵。澱と共にステンレスタンクにて 6ヶ月熟成。無清澄、無濾過、2021年9月瓶詰め。 　備考：ラス・バイレタスとは、葡萄を育てている地域の名前になり、ワインの名前にも使用されています。葡萄の他にオリーブやアーモンド、イナゴ豆を栽培。その為、同じ畑に育っている樹齢約200年のイナゴ豆の木を絵にしてラベルに使用。やや濁りがある琥珀色。柑橘系、リンゴ、金木犀、マスカット特有のアロマティックな香り。柑橘類と熟れた林檎、タンニンは柔らかく、ジューシーでエネルギッシュ。葡萄の個性を充分に活かしたオレンジワイン。

生産者：Tenuta Lenzini（テヌータ・レンツィーニ） 原産国：イタリア、トスカーナ州 　品種：メルロー100％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：砂質と粘土質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：90ｍ 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値30mg/L 　収穫：10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：ダイレクトプレスして40分だけの短期マセレーション。ステンレスタンクで自然発酵を行い、そのままタンク内で数ヶ月間をバトナージュしながら熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。 　備考：レンツィーニの看板銘柄である赤ワイン"カーザ・エ・キエーザ"の「B面」という意味を付けた。造り手としてはロゼというよりも軽い赤ワインという感覚で造っており、前年までも含めて、色はかなり濃いめでボディもしっかりとしている。今回は瓶詰め時のSO2添加もかなり低減させたのか、度数よりもむしろ優しく伸䜃やかな果実を感じる。今回から正にカセットテープの裏面というお洒落なエチケッタにリニューアルした。マグロやフォアグラ、パテドカンパーニュとの相性◎

生産者：Villa Job（ヴィッラ・ヨブ） 原産国：イタリア、フリウリ州 　品種：ピノ・グリジョ100％ 　色味：ラマート 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約20年 　　畑：ー 　土壌：泥灰土、粘土、石灰質の混合 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：北東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値17mg/L 　収穫：ー 　醸造：畑に自生しているハーブのボタニカルなアロマを引き出すため、約2ヶ月間開放桶でソフトマセレーションを行い、その後桑の古樽で2年間熟成。ノンフィルター。 　備考：カモミールやアルテミシア（ヨモギ属）、ワイルドミント、ラズベリーなどのニュアンスがあります。”グアスタフェステ"とは、「その場の良い雰囲気を壊す人」（ムードブレイカー）という意味で、ベーシックなピノ・グリジョをピアンタグラーネよりも更に違った側面があることを訴えるべくこのネーミングにしたそうです。

生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：バルベーラ100% 　色味：赤フルボディ 　規格：750ml 　 Vol：15.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：60～90年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸塩含有量トータル検出値30mg/L 　収穫：9月21日〜10月3日 　醸造：発酵は長く続き、コンクリートタンクで1ヶ月半（11月中旬まで）マセレーション、その後、マロラクティック発酵が12月末に終了。ワインは5月に古樽に移し、2020年11月に瓶詰め。翌2021年4月まで瓶熟成。 　備考：赤い果実、チェリーのリキュール漬け、ハーブ、コショウのニュアンス

生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ネッビオーロ100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値26mg/L 　収穫：10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：粉砕・除梗。25日間のマセレーションの後、澱引き、空気圧式プレスで軽くプレス。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクに貯蔵後、少なくとも3回使用済みのバリックで4ヶ月間熟成。 　備考：ランゲ、ロエーロ地区で畑を借り作ったネッビオーロを醸造しています。12年前にワイン造りを始めた時からのワインです

生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ティモラッソ100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値10mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：除梗後、空気圧式でプレス。自らの畑から作ったスターターを加え、16℃に管理されたステンレスタンクで80日間ゆっくりと発酵。マロラッティク発酵。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクで熟成後に瓶詰め。6ヶ月間瓶熟成。 　備考：モンペローネ地区で15年間栽培放棄されていた畑を数年前に手入れし再生させたことから、不死鳥フェニックスと名付けた。2020年が初リリースで今回が2ヴィンテージ目。前ヴィンテージより、ティモラッソの特徴をより引き出したヴィンテージとなった。

生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：コルテーゼ90%、ティモラッソ10% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値19mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：除梗後、空気圧式でプレス。自らの畑から作ったスターターを加え、16℃に管理されたステンレスタンクで80日間ゆっくりと発酵。マロラッティク発酵。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクで熟成後に瓶詰め。6ヶ月間瓶熟成。 　備考：アテナは女神の名前でもありマッシミリアーノの実娘の名。ラベルがリニューアルされたが今回もアテナが描いたもの。

生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：ピノブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ガラス 　樹齢：平均45年 　　畑：ー 　土壌：砂岩、花崗岩、片麻岩 仕立て：ー 　面積：0.75ha 収穫量：36hl/ha 　標高：300m 　向き：北 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値12mg/L 　収穫：9月手摘みで収穫 　醸造：水平式圧搾機でプレス、ステンレスタンクで11ヶ月間発酵・熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰め2020年8月25日。 　備考：19年は暑くて乾燥した年で夏の熱にも関わらずブドウにフレッシュさが残りました。「ピエールショウド（熱い岩）」に植わるピノブランをプレスした後、ステンレスタンクで11 ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。グリーンを帯びた黄金色、黄リンゴや梨、フローラルな香り、じわっと口中に拡がる複雑味のある味わいで柔らかい酸味やピールの旨味が感じられます。

生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：シルヴァネール80％、リースリング20％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：30～50年 　　畑：ー 　土壌：沖積層の砂利 シルト（沈泥） 仕立て：ー 　面積：1ha 収穫量：50hl/ha 　標高：270m 　向き：南～東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値14mg/L 　収穫：9月手摘みで収穫 　醸造：水平式圧搾機でプレス、ステンレスタンクで12ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成。軽く濾過・清澄あり。瓶詰め2021年9月21日。 　備考：海が隆起してできた沖積土壌の砂利・シルト土壌で育つ樹齢30～50年のシルヴァネール主体で、プレス後ステンレスタンクで発酵・熟成しました。若々しいグリーンイエロー色、穏やかな香り立ちに二十世紀梨やカリン、ペパーミントの香り、柔らかなアタックと上質なエキスに幅が更に拡がる可能性を感じ、シャープでミネラルたっぷりの味わいを楽しめます。