生産者：Carussin（カルーシン） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：カーリカ・ラーズィノ、コルテーゼ、ファボリータ、ソーヴィニョン・ブラン 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：内容充実のカルーシン的ハウスワイン。薄めの黄金色、華やかな野花や蜜の香り、つややかな果実味、余韻に香ばしいクッキー香（少し豆要素があるので、現時点では当日飲みきりがおすすめ）

生産者：David Landron（ダヴィッド・ランドロン） 原産国：フランス、ロワール地方 　品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：雲母片岩土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：すっと鼻に抜ける清涼感のあるアロマ、厚みのある口当たり、果実味と溶け合った鉱物的複雑味、芯の通ったミネラル感と余韻、ダヴィッド自慢の１本！殿様ガエルのエチケット。

生産者：David Landron（ダヴィッド・ランドロン） 原産国：フランス、ロワール地方 　品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：花崗岩質の特別区画 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：ラベルは 美しいRenard（ルナール＝キツネ）の絵。香水のアロマ、ピュアな酸味と果実味、しなやかでエレガントな余韻。

生産者：Cascina Corte（カシーナ・コルテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：バルベーラ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：約1年アンフォラ熟成のスペシャル・キュヴェ。明るいガーネット色、ブラックチェリー、サワーチェリー、ヴァニラ、胡椒を想わせる複雑味のあるフルーツのアロマ、ピュアで伸びやかな果実味とキラキラと輝く酸味、ミネラル感、細やかなタンニン、フルーツと酸味のドライヴ、Beautiful！

生産者：RENNERSISTAS（レナーシスタ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド州、ゴルス 　品種：サンクトラウレント100％ 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：開栓後はお早めに。

生産者：DOMAINE GESCHICKT（ドメーヌ・ゲシクト） 原産国：フランス、アルザス地方、アムルシュヴィール村 　品種：ピノ・グリ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：50年 　　畑：ー 　土壌：泥灰岩を含んだ石灰質と粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：除梗後、1ヶ月間のマセラシオン。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。 味わい：伝説の鳥フェニックスのように燃えるように輝くレッド、その魅惑的な外観からは想像できない柔らかい酸と、グアバやプラムのジューシーな果実味。 　備考：パワフルになりがちな品種を1ヶ月マセラシオンしたとは思えない優しさにウットリ。まるでジュラのプールサールのような途方もない旨み。オレンジワイン界の伝説を築き上げたフェニックスは、年々進化し続ける。

生産者：DOMAINE GESCHICKT（ドメーヌ・ゲシクト） 原産国：フランス、アルザス地方、アムルシュヴィール村 　品種：ピノ・オーセロワ、リースリング、ミュスカ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40～70年 　　畑：ー 　土壌：下の方は粘土・石灰質土壌。表土は花崗岩や石英石、河から運ばれてきたグレと呼ばれる丸い石 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：空気圧式圧搾機でロングプレス。ステンレスタンクで発酵。残糖15gのタイミングでボトリング。ボトル内で発酵を終わらせる。その後6ヶ月間瓶内熟成。 味わい：ほんのりうす濁りのゴールデンイエロー。熟した洋ナシや蜜がたっぷり詰まったりんごのほんのり甘やかな果実味。マンダリンオレンジの酸とミネラル感が心地よく、古木由来の強烈な旨みの波が全身を駆け巡る。 　備考：2021年は、霜やベト病の被害により収穫量8割減。そんな絶望的な状況でもアルノーは最後まで諦めず、一粒一粒心を込めて丁寧に選果。

生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ） 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ピノノワール100％ 　色味：ロゼ辛口 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩 砂質 仕立て：ー 　面積：0.7ha 収穫量：40hl/ha 　標高：450m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル25mg/L未満 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：トワボンノムのピノノワールを、80％は除梗し古樽で醸したフリーランジュースを古樽で発酵・熟成。20％は全房で古樽でマセラシオンカルボニック、古樽で発酵・熟成。瓶詰め1ヶ月前にアッサンブラージュし、1ヶ月間スーティラージュ。無濾過・無清澄。瓶詰め2022年5月。 味わい：夕日のような綺麗なオレンジピンク色、やや粘性あり、クランベリー、ピンクグレープフルーツの爽やかな香り、ほんのりビワの渋味と酸味に少しの甘さが加わり、そこに柑橘の酸が溶け込んだ旨味とミネラルのある味わいです。 　備考：ー

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方エッケルスハイム 　品種：メルロー30％、リースリング30％、シルヴァネール30％、ドルンフェルダー10％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：斑岩 石灰 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：75hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時5mg/L、トータル16mg/L 　収穫：9月6日手摘みで収穫 　醸造：混醸、全房で10％は醸し後プレス、90％は直接圧搾。ステンレスタンクで発酵。フードルで熟成。無濾過・清澄あり、瓶詰め2021年8月25日。 味わい：紫を帯びたガーネット色、フランボワーズやザクロ、山ブドウの香りを感じます。柔らかなアタックに摘みたてベリーのフレッシュな味わい、穏やかな酸が飲みやすさに拍車をかけてくれます。 　備考：ラインヘッセンの土壌の多様性を熱く語るアンディマン。

生産者：Rebenhof（レーベンホフ） 原産国：オーストリア、シュタイヤーマルク州ヴァインシュトラーセ 　品種：ウェルシュリースリング、リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、モリヨン 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：20～40年 　　畑：単一畑の急斜面“Witscheiner Herrenberg” & “Ratscher Nussberg” 　土壌：砂岩、砂質、泥灰土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房にてステンレスタンク発酵、モリヨンのみ 12ヶ月マセラシオン、その他は2日間マセラシオン、ステンレスタンクを使用しシュール・リーにて熟成。全ての工程で無添加、無清澄、無濾過。2020年秋に瓶詰め。 味わい：「Rohstoff」は原材料を意味し、彼らの苗木のイラスト。桃、アプリコット、プロポリス、ヨーグルトのアロマ。桃、アプリコット、グレープフルーツ、熟した林檎などジューシーで複雑なボディ。タンニンは柔らかく、乳酸のニュアンス。余韻は長く続きます。このエリアの土壌や品種からくる特有の上質オレンジワイン。細かな澱も多く含まれるため、シェイクすることをお勧めします。 　備考：オーストリア南部シュタイヤーマルク州で、1924年から畑を所有し、本格的にワイン作りがスタートしたのは、2008年より現当主である Hartmut Aubell “ハルトムート・アウベル”から始まります。彼の父である先代の時代から“Rebenhof / レーベンホフ”という名前でワイナリーを運営していました。父が他界した後、彼が引き続きましたが、そのままワイナリー名も変えず、伝統として全てを受け継きました。ハルムートは、まず自らの修行のため、オーストリア・クレムスタール、ヴァッハウ、ブルゲンラントでワイン作りを学びます。そのあと、ドイツ、フランス・ボルドー、ロワールなど、様々な経験をしたのち、2007年にシュタイヤーマルクに戻りました。 ただ彼は2009年にリリースしたワインに全く好きなワインではないことに気付きます。そのため、最初のワインは販売もしないまま、自分のワインと向き合いました。また彼は様々な経験してきた中で、ビオディナミワインに感銘を受けました。価格や生産量、利益を求めた生産が多くある現状にも嫌気がさし、自然とピュアなワイン作りに向かっていきました。まず、2010年より所有する畑を全てビオディナミ農法へ変更。当時、ビオディナミ農法の先駆者であり、ヴァッハウのトップ生産者Nikolaihof に助けてもらい、様々な知恵とサポートを頂き、2016年から Demeter の認証を受ける事となります。また彼はそのタイミングに新しい家族に出会い、家族のため、自分のため、そしてワインのため、よりピュアなワイン作りに取り組むことになりました。彼のワイン作りは、何かを追加、または削除されません。酵素、バイオ酵母、砂糖、風味増強剤、その他の人工防腐剤/添加物は一切使用せず、全てを自然に向き合っています。醸造については、ステンレス製のプレス機と木製の古いバスケットプレス機を使用し、すべて全房で作られています。マセラシオンの時間は 2日から1年。通常の果汁発酵ワイン、スキンコンタクトワイン、マセラシオン・カルボニックで生産しています。畑は、9ヘクタールのぶどう畑で、極端に急な斜面と段々畑の両方を耕作しています。 栽培されている品種には、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ゲルバームスカテラー、ピノブラン、ウェルシュリースリングなどがあり、最も古いブドウ園は、1940年代に植えられました。そして、周りには木を植え、さまざまな動物のための家を建て、フクロウやタカの止まり木を作り、ミツバチ小屋作るなど、自然との統合を心掛けてきました。土壌の特徴として、葡萄畑の下層土は、1,500万から 1,700万年前に形成された岩石で構成されています。「Witscheiner Herrenberg」の地域の南には、川や湖に堆積した砂や砂利。 これらの上では、浅い海で砂とシルトの交互のシーケンスが形成されました。 "Ratscher Nussberg"の最北端地域では、非常に細かい泥灰土があり、石灰質で海に堆積したオポック土壌で形成されています。彼のワインのコルクには、“スカル / 頭蓋骨”が記載されています。これは、以前、ある国会議員がセラーで試飲した際、“こんな悪いワインは飲んだことがない!”というリアクションをしたため、要注意!の意味を込めて、子供の落書きで書いたスカルをワインのトップであるコルクに記載することになりました。2014年のリリース以降、コルクには全て、スカルが記載されており、Rebenhof の象徴、またハルトムート自身をイメージしています。彼は環境に配慮した取り組みにも力をいれています。ぶどう畑は、完全に天然の雨水のみを使用、 軽量ガラスびんへの切り替えにより、1本あたり約50gの軽量化を実現。また、ラベルや包装紙などに使用されている紙は全て再生紙、周りの森林を生かし、きちんとした理念に沿った苗木を植樹、また今後バック・イン・ボックスのなど使用増やしCO2の削減に取り組むなど活動を行っています。この配慮や活動が、自分自身、また家族、そして、ワインに繋がっていくと考えています。2008年よりブッシェンシャンク(ワイン居酒屋)も併設して、よりワインを楽しむことができ、ダンスフロアも併設しているという遊び心もハルムートのチャーミングさも感じられます。従業員であり、仕事での相方、そして、友人である Roman と共に、運営を切り盛りしています。彼はこのエリアで有名な自然派グループの「シュメック・ダス・レーベン」には属していませんが、ANDREAS TSCHEPPE や EWALD TSCHEPPE (WERLITSCH)と頻繁に会い、良き友人関係であり、お互いをリスペクトしながら、刺激を受けあっています。

生産者：DOMAINE DELHOMME ＆ CO（ドメーヌ・デローム＆コー） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方 　品種：ピノ・ノワール100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：木製の円錐型タンクで10ヶ月間熟成、ノンフィルター。 味わい：赤い果実（チェリー、レッドカラント）のアロマのブーケが味覚を楽しませてくれる、とてもとても飲みやすいフレッシュジュース。 　備考：ニエーヴル県で自然派ワインを造る数少ないドメーヌ。ブルゴーニュの農家であり、シャンパーニュのワイン生産者の従兄弟であったバプティストとアントワーヌ２人が野心を持ちワイン造りを始めるのは自然な流れでした。「ワインを造ることは自分の一部を届けること、なぜならブドウの木は嘘をつかないから」ワインはオープンなものであり、表現の自由を維持したいと考える彼らは、AOCの仕様書に従わず、異なる方法でワイン造りを開始。最初の剪定から最後のコルクまですべて手作業、伝統的な方法で、何も添加せずにナチュラルなワインを生産する。計6.5ヘクタールのブドウ畑はヨンヌ県南部とニエーヴル県北部で農薬や化学肥料を使用せず栽培。栽培する品種は、黒ブドウではピノ・ノワールが中心で、少量のガメイ。白ブドウはシャルドネ、アリゴテ、ムロン・ド・ブルゴーニュが大半を占めており、少量のサヴァニャン、サシー、ソーヴィニヨン、ピノグリ、ヴィオニエが数本。小さな区画ではハイブリッド品種も栽培。

生産者：DOMAINE DELHOMME ＆ CO（ドメーヌ・デローム＆コー） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方 　品種：ピノ・ノワール90%、ガメイ10% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：オーク樽熟成で10ヶ月間熟成、ノンフィルター。 味わい：ガメイとピノ・ノワールの美しいマリアージュは、森の果実のアロマを持つ複雑な赤ワインを生み出し、セラーで少し寝かせるのにふさわしいワインとなりました。 　備考：ニエーヴル県で自然派ワインを造る数少ないドメーヌ。ブルゴーニュの農家であり、シャンパーニュのワイン生産者の従兄弟であったバプティストとアントワーヌ２人が野心を持ちワイン造りを始めるのは自然な流れでした。「ワインを造ることは自分の一部を届けること、なぜならブドウの木は嘘をつかないから」ワインはオープンなものであり、表現の自由を維持したいと考える彼らは、AOCの仕様書に従わず、異なる方法でワイン造りを開始。最初の剪定から最後のコルクまですべて手作業、伝統的な方法で、何も添加せずにナチュラルなワインを生産する。計6.5ヘクタールのブドウ畑はヨンヌ県南部とニエーヴル県北部で農薬や化学肥料を使用せず栽培。栽培する品種は、黒ブドウではピノ・ノワールが中心で、少量のガメイ。白ブドウはシャルドネ、アリゴテ、ムロン・ド・ブルゴーニュが大半を占めており、少量のサヴァニャン、サシー、ソーヴィニヨン、ピノグリ、ヴィオニエが数本。小さな区画ではハイブリッド品種も栽培。

生産者：DOMAINE DELHOMME ＆ CO（ドメーヌ・デローム＆コー） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方 　品種：シャルドネ60%、ムロン・ド・ブルゴーニュ40% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：木樽で10ヶ月間熟成、ノンフィルター。 味わい：ブルゴーニュらしい2つのブドウ品種を使用した、とてもフレッシュな白ワイン。シャルドネは丸みを帯び、ムロン・ド・ブルゴーニュは最後に塩気を感じる。 　備考：ニエーヴル県で自然派ワインを造る数少ないドメーヌ。ブルゴーニュの農家であり、シャンパーニュのワイン生産者の従兄弟であったバプティストとアントワーヌ２人が野心を持ちワイン造りを始めるのは自然な流れでした。「ワインを造ることは自分の一部を届けること、なぜならブドウの木は嘘をつかないから」ワインはオープンなものであり、表現の自由を維持したいと考える彼らは、AOCの仕様書に従わず、異なる方法でワイン造りを開始。最初の剪定から最後のコルクまですべて手作業、伝統的な方法で、何も添加せずにナチュラルなワインを生産する。計6.5ヘクタールのブドウ畑はヨンヌ県南部とニエーヴル県北部で農薬や化学肥料を使用せず栽培。栽培する品種は、黒ブドウではピノ・ノワールが中心で、少量のガメイ。白ブドウはシャルドネ、アリゴテ、ムロン・ド・ブルゴーニュが大半を占めており、少量のサヴァニャン、サシー、ソーヴィニヨン、ピノグリ、ヴィオニエが数本。小さな区画ではハイブリッド品種も栽培。

生産者：DOMAINE DELHOMME ＆ CO（ドメーヌ・デローム＆コー） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方 　品種：アリゴテ80%、サヴァニャン10%、サシー10% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：卵型タンクとDemi-Muid樽で10ヶ月熟成、ノンフィルター。 味わい：酸化的な特徴があり、ナッツやコーヒーの香りが。口に含むと、これらのアロマと心地よいフレッシュさが感じられます 　備考：ニエーヴル県で自然派ワインを造る数少ないドメーヌ。ブルゴーニュの農家であり、シャンパーニュのワイン生産者の従兄弟であったバプティストとアントワーヌ２人が野心を持ちワイン造りを始めるのは自然な流れでした。「ワインを造ることは自分の一部を届けること、なぜならブドウの木は嘘をつかないから」ワインはオープンなものであり、表現の自由を維持したいと考える彼らは、AOCの仕様書に従わず、異なる方法でワイン造りを開始。最初の剪定から最後のコルクまですべて手作業、伝統的な方法で、何も添加せずにナチュラルなワインを生産する。計6.5ヘクタールのブドウ畑はヨンヌ県南部とニエーヴル県北部で農薬や化学肥料を使用せず栽培。栽培する品種は、黒ブドウではピノ・ノワールが中心で、少量のガメイ。白ブドウはシャルドネ、アリゴテ、ムロン・ド・ブルゴーニュが大半を占めており、少量のサヴァニャン、サシー、ソーヴィニヨン、ピノグリ、ヴィオニエが数本。小さな区画ではハイブリッド品種も栽培。

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：ーVineyard blendー 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均60年 　　畑：ー 　土壌：Limestone（石灰岩）、Slate（粘板岩） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：平均200m 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：16～18℃ 飲み頃：～2042年 　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル10mg/L 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：一部除梗後、14日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。225Lのオーストリアオーク樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年5月9日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：エトムントは、どこからともなく遥々やって来た。しかし、彼はもう暫くここで私たちと一緒に腰を据えるようだ。いつまでいるかは分からないが、私たちも彼のいる間は、その自由気ままな精神を楽しもうと思う。彼は型にはまらないタイプだ。一風変わっていて、表情豊か。純粋でほとんど手を加えていない彼の故郷周辺から着想を得ているのが特徴。社会規範を避けた異端児といった最初の印象も、水面下には魅力的で紳士的な一面が潜んでいることに気付くだろう。彼の魅力には容易く飲み込まれてしまうので、お忘れなく。飲めば、彼の純粋な生活への道筋を許容し、やがて手放せなくなる。

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：ブラウフレンキッシュ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均60年 　　畑：ー 　土壌：Limestone（石灰岩）、Slate（粘板岩） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：平均300m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：16～18℃ 飲み頃：～2047年 　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル13mg/L 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：全房を10日間醸し全房を10日間醸し。古い木製プレス機で搾汁。オープン木桶で自然発酵。500Lの木樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年5月9日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：メヒティルトの夫。最愛のパートナーとは、同じ目的を共有し強い絆で結ばれています。非常に柔軟な心をもち、自然に親しみ、分別のある、根っからのブルゲンラント人です。物知りで、活力にあふれ、生きる喜びを謳歌する彼は、孫たちから愛され慕われています。仕事において、あらゆる面で成功をおさめた後も、日夜学ぶことを忘れない人です。

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均60年 　　畑：ー 　土壌：Limestone（石灰岩） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：平均300m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：16～18℃ 飲み頃：～2047年 　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル13mg/L 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：全房を10日間醸し。古い木製プレス機で搾汁。木樽で自然発酵。500Lのオーストリアオーク樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年5月9日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：一族の実質的な家長で、グートオッガウ（オッガウ農場）を開いた人物。毅然とした強固な意志をもつ老婦人で、まるで嵐の中にすっくと立つ節だらけのオークの木のように、艱難辛苦をものともせずブルゲンラントの民を繁栄に導いてきました。みんなの意見に真剣に耳を傾けるかたわら、常に確固たる自分の主張をもっています。一緒にいると、ほっこりする“やさしいおばあちゃん”である反面、芯が強く、その語り口には、人を納得させる強さがあります。

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：ロースラー 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均25年 　　畑：ー 　土壌：Limestone（石灰岩） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：平均180m 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：～2032年 　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル10mg/L以下 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：除梗後、数時間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500Lのオーストリアオーク樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年3月17日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：高い高い丘の上から、ヨシュアリは全てを鳥瞰する。彼の物腰は少しよそよそしくもあるが、私たちの地域や土壌とは切っても切れない存在だ。それは、ちょうど彼の人柄を上手く体現している。彼の辿った人生は簡単なものではなかったが、その多彩な才能で頭角を現した。気高く、気取っていて情熱的。各々が最善を尽くすことのみを望んでいることに、彼の仲間を思いやる優しい姿勢が窺える。これからの時代を生き抜いていくために、冷静沈着ながらも、優先順位を再考し、生きている幸せを大いに享受し、物事の本質に焦点を当てる。あなたは、彼の人生への愛に為す術もなく巻き上げられ、その静かな自信に魅了されるだろう。飲む度に、感覚に訴える緊張感があります。

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：ブラウフレンキッシュ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均45年 　　畑：ー 　土壌：Limestone（石灰岩）、Slate（粘板岩） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：平均250m 　向き：東、南東 傾斜率：ー 適温度：16～18℃ 飲み頃：～2042年 　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル10mg/L以下 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：部分除梗、一部14日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。1500Lのオーストリアオーク樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年3月17日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：高い高い丘の上から、ヨシュアリは全てを鳥瞰する。彼の物腰は少しよそよそしくもあるが、私たちの地域や土壌とは切っても切れない存在だ。それは、ちょうど彼の人柄を上手く体現している。彼の辿った人生は簡単なものではなかったが、その多彩な才能で頭角を現した。気高く、気取っていて情熱的。各々が最善を尽くすことのみを望んでいることに、彼の仲間を思いやる優しい姿勢が窺える。これからの時代を生き抜いていくために、冷静沈着ながらも、優先順位を再考し、生きている幸せを大いに享受し、物事の本質に焦点を当てる。あなたは、彼の人生への愛に為す術もなく巻き上げられ、その静かな自信に魅了されるだろう。飲む度に、感覚に訴える緊張感があります。

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：ロースラー、ブラウフレンキッシュ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ロースラー平均20年、ブラウフレンキッシュ平均30年 　　畑：フィールドブレンドの畑。湖に近い丘 　土壌：Limestone（石灰岩） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：平均200m 　向き：南西から南東 傾斜率：ー 適温度：16～18℃ 飲み頃：～2037年 　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル10mg/L以下 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：部分除梗、一部14日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。3000Lのオーストリアオーク樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年5月9日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ハロー、ヨゼフィーネ！みんな彼女の南部気質と北部特有の辛口加減が大好き。彼女はいつも私たちを元気付けてくれる。艶やかで色気があり、それでいて温かく、思いやりを忘れない。ツボを押さえて出迎えてくれる一方で、どこか外しを効かせてくれる。彼女の人柄は、彼女が生まれ育ったワイン畑を反映しているのだ。陽の光を存分に浴びながらも石灰岩によって和らげられ、スッキリとした印象に。彼女は自由な精神そのもの。留めておくことはおろか、箱に入れることすらままならない。一口飲み進めるにつれ、あなたの感覚を歓喜させる以上のものを与えてくれるはず。

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルト 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：Limestone（石灰岩）、Shist（片岩・砂） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：平均120m 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：～2032年 　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル10mg/L以下 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：除梗後、数時間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500L,1000L,1500Lのオーストリアオーク樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ハロー、親愛なるヴィニフレッド！彼女と出会ってわかったのは、彼女が私たちの生 活にもう一度明るさを取り戻してくれるということだ。単なるロゼというよりは、燦々と陽の光を浴びた土壌で、快活でありながらも、根底に深みと複雑さを存分に携えたピュアワインであると言った方が適当だろう。彼女のエネルギー、情熱、解釈は、あなたにとってこの世界を別の角度から照らす手助けとなるだろう。飲み、食べ、消費しながら責任を持って生きること。季節との調和と人生のバランス。正しい選択をすること。迷うことなくヴィニフレッドを手に取り、共に真の人生を生きましょう。

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ） 原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ウェルシュリースリング 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：Gravel（砂利）、Limestone（石灰岩） 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：平均120～150m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：～2032年 　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル10mg/L以下 　収穫：手摘み、畑で選果し収穫 　醸造：除梗後、一部を14日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500L,1000L,1500L,3000Lのオーストリアオーク樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：テオドラ2021（白）を手にしてとても幸せ！彼女は私たちの生活に喜びを取り戻してくれる。造りが良くて、小生意気。活発で元気があるが、どこか頑固なところも。でも、これが正に私たちの求めているところ。これこそが人生というものだ。本当の自分であること、信念を貫くこと。順応することへのプレッシャーに対して、自分を決して撤回したり、停滞させることはない。妥協だらけのこの世の中では、信念を貫くために引っ張っていってくれる彼女のような存在が必要なのだ。テオドラを飲めば、あなたの中に眠る反逆の魂にも火が灯るかもしれない。

生産者：BeBo Drinks（ベボ・ドリンクス） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方ディジョン 　種別：ジン 　色味：ー 　規格：700ml 　 Vol：44％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 味わい：ビートシュガー・アルコール（98度）、ジュニパー・ベリー、コリアンダー、レモン、オレンジ・ピール、アンジェリカの根、サフラン、アイリスの根、フェンネル／単式蒸留 　備考：《ブルゴーニュのグルマンが手がけるボタニカル薫るジン》ノルマンディー上陸後、フランスに駐留していたアメリカ軍主催ジンコンテストで１番になったのがディプロム・ドライ・ジン。1945年当時のレシピを守り、フランス、ブルゴーニュ地方で造り続けられているクラフト・ジンです。高品質のビートシュガー・アルコール（98度）にジュニパー・ベリー以外にも欧州、中東産のボタニカルを漬け込み、1945年当初から使われていた単式蒸留機でじっくりと蒸留。その後、じっくり加水してAlc44％に。ボタニカルの豊かな風味が感じられる他に無い味わいです。飲み方は、柔らかな飲み口や複雑な風味を味わえるように、ワインセラーの温度でストレートがおすすめですが、上品なカクテルにアレンジしても格別です。

生産者：CASTARÈDE（カスタレード） 原産国：フランス、バ・アルマニャック 　種別：アルマニャック 　色味：ー 　規格：500ml 　 Vol：44％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 味わい：アルマニャックとシガーは昔から切っても切れない存在。キューバのLa Vuelta Abajoのような最上のシガーと楽しめる贅沢な１本。葉巻型のギフトボックス入り。 　備考：《アルマニャックの伝統を守る最古の蔵》アルマニャックの最重要地 Bas-Armagnac（バ・アルマニャック）の中心部にセラーを構えるカスタレードは、1832年に登記され、2012年に180周年を迎えた、現存する最古のアルマニャック・ハウス。その長い伝統を真摯に守り抜き、熟成期間も通常よりも長くとるため、良質の蒸留酒のみが持つ華やかな香りと澄んだ味わい、しなやかな質感が特徴です。